Masak dada hayam teu sakumaha trivial sakumaha sigana. Ieu mangrupikeun tip kami pikeun ngajantenkeun super lancar.
Sabaraha kali anjeun mawa nyiksikan hayam anu garing teuing kana méja? Kusabab daging rendah gajih, éta condong garing gancang, tapi kalayan téknik anu leres anjeun tiasa masak a dada hayam lemes sareng juicy. Konci pikeun kasuksésan henteu ngan ukur dina fase masak, tapi ogé dina momen sateuacan sareng saatos.
Kumaha empuk daging hayam? Marinate!
Salah sahiji cara anu paling efektif pikeun ngadamel dada hayam anu lembut nyaéta marinate daging sateuacan masak.
nu marinate Ieu ngawengku bahan beuleum dina leyuran nu diwangun ku komponén asam (misalna jeruk atawa anggur), komponén lemak (misalna minyak atawa susu) jeung komponén aromatik (herbal jeung rempah). Tujuanana persis pikeun usum jeung tetep daging beueus, aspék fundamental pikeun ménta tawaran koheren.
Pilihan cairan mangrupikeun masalah rasa: hayam sampurna marinade Palasik kalawan jeruk nipis, minyak zaitun tambahan parawan, cengkéh bawang bodas, uyah jeung cabé. Aranjeunna teu tiasa gagal rempah jeung bumbu, sapertos Rosemary, thyme, sage, oregano, paprika, kari, jsb.
Kemungkinan, kumaha oge, sajajalan: diantara anu paling cocog pikeun hayam nyaéta anu diasinkeun kécap atanapi pikeun yoghurt.
Beuleum payudara hayam lengkep dina cairanana, tutup wadahna sareng ngantepkeunana dina kulkas. Idéal pikeun hayam mimitian ti minimal 2 jam nepi ka maksimum kurang leuwih 4 jam. Sateuacan masak, piceun hayam tina kulkas, ngantepkeun suhu kamar salila 15 menit, piceun tina cairan marinade (anu anjeun bakal kudu Piceun) jeung masak nurutkeun resep dipilih. Marinade mangpaat pikeun sagala jenis masak: dina loyang, dina oven atawa goreng, hasilna bakal lemes pisan!
modeu masak
Teu boga waktu pikeun marinate? Urang masih bisa ngalereskeun eta.
Diantara cara pangalusna pikeun tenderize daging, aya tipena béda Masak Dimasak, kayaning dipanggang, asin atawa steamed, ogé cocog pikeun pingping hayam. Téhnik ieu gaduh kaunggulan ganda: aranjeunna ngamungkinkeun bahan ngajaga rasa sareng ciri organoleptik sarta sakaligus ngajaga tékstur lemes. Hayam, ditangtayungan ku kertas baking, aluminium atawa kulit uyah, nyerep duanana Uap jeung aromas dipaké, masak dina suhu konstan, tanpa perlu nambahkeun gajih.
Kaayaan anu sami ogé tiasa diulang Dina casserole, nutupan eta ku tutup salila masak. Upami Anjeun gaduh thermometer masak, ukur suhu internal sakabéh dada hayam pikeun nyegah overcooking: pas geus ngahontal 74 ° C, anjeun tiasa mareuman seuneu.
Trik pikeun ngagebu dada hayam
Saatos masak, rusiah pikeun ngalembutkeun payudara hayam nyaéta pikeun nutupan éta Foil 5 nepi ka 10 menit saméméh porsi atawa motong: cara kieu jus moal bubar, tapi bakal disebarkeun leres antara serat.
