Manehna teh ratu panutup Méi gazette urang. Sicilian Cassata, dipedar step by step ku Joelle Nederlants. Anjeun siap pikeun tantangan?
Cassata mangrupikeun dessert Sicilian anu paling kasohor sareng peryogi persiapan anu béda, kaahlian manual, seueur bahan sareng sésa-sésa anu pikaresepeun. Hayu diri dipandu ku Joelle NederlantsSareng entong ditunda ku ngantosan jam-jam pikeun kasuksésan anu sampurna.
Ngadamel cassata Sicilian bakal langkung saderhana sareng resep pidéo kami!
Cassata Sicilian: resep
bahan
1 kg kéju pondok
570 g gula kawung
300 g marzipan
220 g gula kastor
120g chip coklat poék
110 g tipung 00
110 g aci kentang
100 g maraschino
80 g buah candied
huevos 5
2 konéng endog
1 albeum
uyah, lemon,
1 kacang vanili
tints héjo jeung konéng
Macét aprikot
candied sakabeh buah
mentega jeung tipung pikeun kapang
proses
Hayu ricotta, dibungkus dina anduk kertas, garing salila dua jam. Kocok lima endog jeung dua yolks jeung gula granulated, nepi ka foamy; Tambahkeun tepung jeung pati, uyah, zest lemon jeung tuang campuran kana kapang flamed nu bakal Anjeun pake pikeun casata (ø XNUMX cm), oiled, coated jeung tipung jeung dijejeran ku kertas greaseproof. Panggang dina XNUMX ° C salila XNUMX menit. Angkat jajan kaluar tina oven sareng ngantep éta tiis salami tilu jam.
Campur marzipan sareng pewarna dugi ka warna seragam dicandak. Kocok krim ricotta sareng dua ratus dua puluh g gula icing, campur coklat, buah candied sareng siki vanili. Ninggalkeun dina kulkas.
Leupaskeun kulit tern tina jajan jeung potong tilu cakram. Motong lima, 5 cm strips lega ti strip sentral jeung nempatkeun eta sapanjang ujung kapang, sanggeus nutupan eta kalawan pilem overflow. Pasang disk anu langkung alit dina dasarna. Sikat jeung maraschino diluted jeung tilu puluh g cai. Eusian ricotta sareng tutup sareng disk panggedéna; sikat eta oge jeung gulung nepi film. Refrigerate salila XNUMX jam.
Balikkeun jajan kana rak. Ngalembereh tilu ratus lima puluh g gula icing jeung 1 bodas endog, nambahan sababaraha sendok cai, nepi ka glaze lemes dicandak. Tuang kana kasata. Nyebarkeun marzipan jeung motong kana strip saluhur tepi jajan. Sikat ujung cassata jeung macét sarta ngantep némpelkeun almond némpelkeun. Ngahias sakumaha dipikahoyongna jeung buah candied.
