Sakali piring ieu disiapkeun ku soaking nu keureut roti garing dina cai laut, atawa dina cai uyah (ngaran asalna ti dieu). 'Kaldu' ieu lajeng dibenteng ku grinding endog nepi ka teuas.
bahan
- 40 g ricotta asin
- 6 keureut roti garing
- huevos 4
- 1 cebolla
- 1 gagang seledri
- cabé panas
- Oregano
- minyak zaitun tambahan parawan
- ngajual
durasi: 20 menit
Tingkat: gampil
Dosis: jalma 2
Kanggo resepna Aquasale basilicata tradisional, rendang seledri jeung bawang jeung coklat eta dina panci jeung drizzle minyak, oregano, cabe jeung ciwit uyah pikeun sababaraha menit.
Tambihkeun ngeunaan 1 liter cai jeung masak pikeun sababaraha menit, meunangkeun kaldu sayur.
Romper endog kana kaldu jeung "scramble" aranjeunna dugi aranjeunna harden.
Gerbang keureut roti dina loyang atawa dina oven jeung nempatkeun eta di handapeun piring. Tuang leuwih sup jeung endog jeung garnish jeung ricotta grated.
resep: Giulia Rota, poto: Riccardo Lettieri, gaya: Beatrice Prada
