Upami anjeun resep masakan Jepang, anjeun bakal terang yén éta penting pikeun ngagaduhan sababaraha pangganti mirin dina leungeun
Kusabab bari aslina anu pangalusna, éta teu salawasna gampang pikeun manggihan.
Naha anjeun badé ngahémat tulisan blog ieu? Lebetkeun email anjeun di handap sareng kami bakal langsung ngirim tulisan ka koropak anjeun!
Sareng tanpa mirin (atanapi gaganti), tuangeun tuangeun anu diideuan Asia anjeun bakal leungit anu khusus.
Masakan Jepang beunghar ku propil rasa anu rumit. Sareng seueur rasa éta asalna tina bahan khusus, sapertos mirin.
Contona, éta bahan nonjol dina saos Teriyaki, nu ngajadikeun pikeun dinner hayam super ngeunah.
Kituna, hal anu penting pikeun nyieun rohangan pikeun mirin di goah Anjeun.
Atawa, pastikeun Anjeun gaduh sababaraha substitutes mirin gunana dina saku deui anjeun.
Naon Miran?
Mirin mangrupikeun jinis anggur béas anu dianggo dina masakan Jepang. Sarupa sareng sake, éta ngagaduhan profil rasa anu amis sareng ngandung kirang alkohol. Éta beunghar, lada, asin sareng rada amis. Sareng nalika anjeun tiasa ngonsumsi mirin salaku inuman, éta biasana dianggo dina masak salaku dasar sup, cairan braising, atanapi saos.
Mirin nyayogikeun rasa anu ampir pasti anjeun raoskeun tapi sigana henteu tiasa nempatkeun ramo anjeun. Kacuali, tangtosna, anjeun saurang juru masak Jepang profésional.
Éta hébat sabab nambihan rasa sareng ogé ningkatkeun bumbu sanés. Ku kituna unggal tuang téh ngeunah pisan.
Naon anu pangganti anu pangsaéna pikeun Mirin dina resep?
The substitutes pangalusna pikeun mirin dina resep kudu boga rasa amis-tart-euyeub umami. Sababaraha pilihan langkung amis tibatan anu sanés sareng anu sanésna langkung amis. Nanging, sake umumna dianggap pengganti anu pangsaéna pikeun mirin nalika masak sabab éta mangrupikeun pertandingan anu paling caket dina rasa sareng konsistensi.
Nanging, aya pilihan sanés, anu bakal urang tingali di handap.
Janten upami anjeun nuju masak sareng mendakan anjeun parantos béak, pengganti mirin ieu kedah ngalakukeun trik.
Meshiagare 召し上がれ! Wilujeng tuang!
Naha anjeun badé ngahémat tulisan blog ieu? Lebetkeun email anjeun di handap sareng kami bakal langsung ngirim tulisan ka koropak anjeun!
1. alus
Sapertos mirin, sake mangrupikeun anggur béas anu diferméntasi, janten pengganti anu saé.
Sake langkung asam, langkung alkohol, sareng langkung amis tibatan mirin. Sanajan kitu, éta sagampil nikmat.
Nyatana, sake mangrupikeun pilihan anu saé upami anjeun ningali asupan gula anjeun. Éta ogé saé upami anjeun henteu resep tuangeun anu amis sareng asin.
Émut yén anjeun kedah nambihan sake sakedik sateuacanna tibatan anjeun nambihan mirin. Ku cara éta, alkohol bakal gaduh waktos menguap sateuacan tuang.
Sake dianggo pangalusna dina masakan lauk atawa masakan dimana resep teu merlukeun loba mirin.
babandingan substitusi: Ngaganti sake jumlah sarua keur mirin (1: 1).
2. Anggur masak Shaoxing (anggur masak Cina)
Shaoxing sapertos sake versi Cina.
Mibanda rasa nutty denok, kalawan hint cuka, rempah jeung caramel. Éta anu ngajadikeun éta pangganti anu hadé pikeun mirin: seueur kahadéan umami.
Sapertos sake, anjeun kedah nambihan Shaoxing sakedik sateuacan mirin. Ieu ensures yén alkohol masak jauh, ngan nyésakeun rasa.
Shaoxing tiasa dianggo pikeun sagala piring dimana anjeun kedah nganggo mirin, tapi kuring langkung resep kana kari Jepang.
babandingan substitusi: Ngaganti 1 séndok Shaoxing dicampur 1/2 séndok gula pikeun 1 séndok mirin.
3. Amis / Garing Sherry
Coba ngaganti anggur mirin pikeun leuwih anggur!
Sherry idéal sabab anjeun tiasa milih jinisna gumantung kana resep anjeun. Kitu cenah, éta tiasa dianggo sareng lalaki naon waé anu anjeun gaduh.
Ku kituna boh cara, tambahkeun sababaraha tartness pikeun brighten up piring Anjeun.
Sherry dianggo pangalusna pikeun saos, marinades, sarta stews.
babandingan substitusi: Ngaganti 1 séndok sherry dicampur 1/2 séndok gula pikeun 1 séndok mirin.
Pikeun sherry garing, Anjeun bisa jadi kudu secukupnya eta dina lebet. Anjeun tiasa nambahkeun leuwih gula sakumaha diperlukeun / rasa.
4. Sake + Madu
Kuring disebutkeun tadi yén sake mangrupakeun gaganti gede pikeun mirin, ngan teu jadi amis. Untungna, anjeun tiasa ngalereskeun éta kalayan sakedik madu!
Campur 2 bagian sake sareng 1 bagian madu (contona, 1 sendok sake + 1/2 sendok madu).
Campuran sake sareng madu paling cocog pikeun saos sareng glaze.
babandingan substitusi: Ngagantikeun jumlah sarua tina campuran demi pikeun mirin (1: 1).
Upami rasana amis teuing, tambahkeun sake sakedik deui.
5. Vermouth
Vermouth mangrupikeun pengganti anu hadé pikeun mirin kusabab rasana rada buah.
Amis, tapi henteu amis sapertos mirin. Janten anjeun panginten kedah nambihan sakedik gula, gumantung kana kumaha anjeun resep tuangeun anjeun.
Vermouth dianggo saé pisan salaku gaganti mirin dina saos sareng marinades.
babandingan substitusi: Ngaganti 1 séndok vermouth dicampur 1/2 séndok gula pikeun 1 séndok mirin.
6. Anggur Bodas
Anggur bodas parantos dianggo dina masak di sakumna dunya, janten urang terang éta saé.
Anggur bodas garing tiasa dianggo salaku gaganti mirin, khususna dina sup, saos, sareng marinades.
Upami anjeun teu acan kantos nyobian masak nganggo anggur bodas, cobian resep piccata hayam anu gampang ieu. Kuring bet anjeun bakal resep eta!
Ngan émut yén anjeun henteu hoyong anu mahal teuing.
Kusabab anjeun masak sareng éta, anjeun moal nampi rasa pinuh, anu bakal janten runtah botol anu mahal.
babandingan substitusi: Ngaganti 1 séndok anggur bodas dicampur 1/2 séndok gula pikeun 1 séndok mirin.
7. DIY Mirin - Gula jeung Cai
Upami anjeun peryogi mirin, naha henteu ngadamelna nyalira? Rasana moal persis sami, tapi caket pisan.
Tur éta nikmat paduli. Ieu kumaha carana ngadamel mirin DIY:
babandingan substitusi: Ngaganti jumlah sarua mirin DIY pikeun mirin (1: 1).
8. Jus anggur bodas
Upami anjeun resep anu amis, cobian jus anggur bodas salaku gaganti mirin.
Ieu jadi amis nu Anjeun meureun bakal kudu nambahan sababaraha tartness kalawan jeruk nipis. Tapi éta alternatif anu saé dina ciwit.
Panggantian ieu dianggo pangsaéna pikeun marinades sareng saos amis, sapertos teriyaki buatan bumi.
babandingan substitusi: Ngaganti 1 séndok jus anggur bodas dicampur 1/2 séndok jeruk nipis pikeun 1 séndok mirin.
9. cuka balsamic
Kuring terang warnana sabalikna lengkep, tapi rasa umami anu beunghar, tangy tina cuka balsamic ngajadikeun pengganti anu saé pikeun mirin.
Balsamic dianggo saé pikeun kaasaman sareng rasa amisna.
Kitu cenah, saprak rasa cuka balsamic téh jadi kuat, anjeun teu kudu loba. Kuring nyarankeun nambahkeun jumlah leutik sarta nguji anjeun balik.
Pangganti ieu pangalusna dina saos, cairan braising, sarta marinades.
babandingan substitusi: Ngaganti 2 sendok cuka pikeun 1 séndok mirin.
10. Cai + Madu
Bari kuring umumna cinta sagala hal madu, substitusi ieu kedah Resort panungtungan anjeun.
Pasti éta nambihan seueur rasa, tapi anjeun moal kéngingkeun kabeungharan anu sami sareng mirin.
Leungit, éta tiasa dianggo dina masakan amis sareng saos.
Kuring nyarankeun nambahkeun hiji Santika anggur bodas, sake, jeruk nipis, atawa kombucha pikeun masihan eta saeutik tartness.
Éta tiasa ngarobih konsistensi piring anjeun, janten ulah gélo.
babandingan substitusi: Ngaganti 1 séndok cai + 1 séndok madu pikeun 1 séndok mirin.
11. Kombucha
Mun anjeun rada freak kaséhatan, aya kasempetan alus anjeun geus cinta kombucha. Atawa meureun anjeun nyobian cocktail kombucha sarta murag asih.
Ayeuna anjeun gaduh alesan sanés pikeun resep éta: éta mangrupikeun pengganti anu saé pikeun mirin!
Mirin diferméntasi kawas kombucha, jadi duanana cair boga rasa tart nikmat.
Tangtosna, anjeun henteu hoyong nganggo kombucha buah super, sabab bakal mangaruhan rasa piring anjeun.
Kombuchas polos atawa jahé bakal pilihan pangalusna anjeun. Tapi kuring moal ngeureunkeun anjeun upami anjeun hoyong ékspérimén.
Kombucha bakal dianggo pikeun sadaya resep anu nganggo mirin.
babandingan substitusi: Ngaganti jumlah sarua kombucha pikeun mirin (1: 1).
