E-ea ho tse ling

Tloho ja litapole ka forno

Ha u khutlela motse-moholo oa mangiare litapole tse halikiloeng un po’ secche e poco saporite, or a la inversa poco cotte e per niente croccanti? Prepara la mejor patata al horno, croccanti fuori e morbide all’interno, non è facile come sembra e bisogna stare attenti a non committere errori molto comuni. Sarebbe un enorme peccato con un contorno così classico rovinare l’abbinamento al secondo piatto, magari di agnello sotto Pasqua o il tradizionale arrosto de ella domenica.

Raese ea litapole e halikiloeng

Non esiste un’unica ricetta delle patate al forno. Ognuno ha la sua preferita e non la cambia, ma per chi si vuole cementare per la prima volta (c’è una prima volta per tutto!) o per chi vuole ahondar el razonamiento, ecco la ricetta base.

La patata ideal para esto forno sono lo que tiene pasta ea gialla kapa rossa. Ho se ho fetile nako e khuts'oane ho feta kapa ka tlase likotoana tsa litekanyo tsena ho fumana seam e tšoanang. Alcuni Ke u pheha ka ho toba ka ontong, ha bobeli ba sekolo sa pensiero ke ba bohlokoa haholo premium sbollentarle ka metsotso e seng mekae (dos-tres al massimo) y consecutivamente taponarle con carta da cucina per suprimiere l’acqua. Questo passaggio prevede che le patate vengano inmerso en acqua fredda che poi viene portata ad ebollizione. Una volta messe en teglia, tutte aligne e non sovrapposteboemo ba papa vannon le oli, ditshila, pepe, one spicchio di aglio in camicia e rosmarino e vanno cotte en forno a 200° por treinta minuti e poi una volta girate per altri veinte minuti. The spicchio d'aglio andrebbe tolto a metà cottura.

Il segreto de ella croccantezza

Per far sì che le patate al forno risultino croccanti, c’è único segreto: tlosa amido. La patata, come sapete, fungono spesso da pegajosa en molte ricette proprio perché al papagayo intern hanno molto l’amido. La patata vecchie es la idónea para los ñoquis y es purè per esempio proprio perché ricche di amido. EL litapole tsa farinosa, in produzca, sono que maggiormente ricche di amido, ecco perché non dovete mai cuocerle in forno. Sbollentarle e asciugarle prima de ella cottura è un passaggio quindi che può aiutare a far perdere l’amido e renderle più croccanti, altrimenti lavatele molto bene, anche due volte in acqua fredda e asciugatele.

The taglio delle patate

Molao vuole che le patate grandi vengano tagliate en seis spicchi and what piccole en cuatro o anche a metà. Ho hlakile hore motho ha a na scegliere altri formati di taglio. A cubotti kapa fette sono altrettanto buone. Per sbucciarle, mas, utilizzate un pelapatate e non il coltello che scarterebbe una parte eccessiva di buccia. empléalo litapole tse nchainvece, pitsa ea lehlaka cuocerle le buccia dopo averle hlatsoa ka ho nepahala.

Ho pheha ka microwave

Qualcuno preferisce passarle nel microondas prima de ella cottura, invece che sbollentarle, per suprimiere all the umidità e l’amido all’interno. En un caso así, una volta sbucciate e tagliate vanno cotte una temperatura media cada cuatro minutos ka microwave 'me u phehe boemong bo botle ka oli, pepe, aglio le rosmarino bakeng sa mocheso o ka bang 200 °. E con lo zenzero le avete mai assaggiate? Date un’occhiata al vídeo che trovate en el fondo dell’articolo per le patate arrosto aromatizzate!

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