Ho molemo ho feta panettone kapa pandoro, ho ke ke ha thoe, ka mokhoa o atlehileng haholoanyane, logo ea Keresemese ke khetho e ntle ka ho fetisisa. Mona ke recipe mohato ka mohato o nang le lifoto.
ea Keresemese ea log, hape e bitsoa «Keresemese ea log", Ke kuku ea Keresemese e ananeloang haholo-holo linaheng tse ka leboea tsa Europe 'me e nkoa e le pastry ea setso ea Sefora. Lijo tse theolelang tse ntseng li sebetsa le tse ntseng li tsoela pele. E khahleha ebile e hloekisitsoe, ka linako tsohle le ka linako tsohle e fumana litlolo tse ncha ka lebaka la meseho e fapaneng e e fetolang lijo tse tsoekere tse monate, hoo e ka natefeloang le ho natefeloa le metsoalle le ba lelapa sebakeng sa mekete le se monate. Recipe e bonolo haholo, 'me ho e hlokomela ho hloka boinyenyefatso le ho nepahala. Ke itokiselitse ho senola risepe ea pele le liphiri tse itseng tsa bohlokoa bakeng sa katleho ea Lenane la Keresemese le jeme ea litholoana tse khubelu le ganache ea chokolete e lefifi. Ntho e makatsang ho baeti ba hau!
Keresemese ea log
Lisebelisoa tsa motheo
Li-yolk tse 6
Lialbamo tse 3
210 dikgerama tsa tsoekere e nang le granulated
160 dikgerama tsa phofo ea zero
Lisebelisoa tsa chokolete tsa ganache bakeng sa ho tlatsa
100 g ea tranelate e ncha ea metsi
150 g ea chokolete e lefifi
6 tablespoons ea jeme ea litholoana tse khubelu
Lisebelisoa tsa chokolete tsa ganache bakeng sa mokhabiso
200 g ea tranelate e ncha ea metsi
300 g ea chokolete e lefifi
Tsamaiso
Mokhoa oa motheo
Arola li-yolks ho tse tšoeu 'me u li behe ka har'a lijana tse 2 tse arohaneng.
Ka motsoako oa motlakase, otla makhooa a mahe ho fihlela o behiloe.
Ka mokhoa o ts'oanang, otla li-yolk tsa mahe ka lekholo le mashome a tšeletseng a tsoekere, a tšeloa ka tekanyo e nyane.
Re tla sebelisa karolo e setseng qetellong ea ho pheha.
Ka spatula, eketsa makhooa ho motsoako, ho ba tsamaisa holimo le tlase, ho bohlokoa ho qoba ho qhaqha hlama.
Kenya phofo e sefang 'me u kopanye hanyane ka hanyane.
Ke u eletsa hore u sebelise tray ea ho baka, boholo ba eona le sebōpeho sa eona li loketse setsi sa rona.
E tšela ka pampiri ea pampiri e thibelang mafura, tšela motsoako o lokisitsoeng 'me u o hasane ka har'a hlobo.
Preheat ontong ho tse lekholo le mashome a robeli °, tlatsa 'me u phehele metsotso e ka bang robeli.
Cake ena ha ea lokela ho apehoa nako e fetang metsotso e leshome, ho seng joalo ho tla ba thata ho e phutholla.
Ho tloha motheong ho isa ho rolara
Tlosa ka ontong 'me u behe tlase ka pampiri e thibelang mafura sebakeng sa mosebetsi.
Fafatsa ligrama tse XNUMX tse setseng tsa tsoekere holim'a metsi a chesang 'me u koahele filimi e hlakileng. Sena se tla thusa ho boloka mongobo le ho etsa hore setsi sa hau se be bonolo haholo.
Tlosa pampiri ea letlalo 'me u qale ho roala setsi, u tšoere filimi ka hare.
Etsa hore e pholile 'me u behe sehatsetsing ka metsotso e ka bang mashome a mararo.
Ho lokisetsa ganache ea chokolete e lefifi
Beha crème fraîche ka sekotlolo mme u tlise ho pheha.
Tšela tsokolate e lefifi pele e khaotsoe ka likotoana tse kholo le ka motsoako oa lepolanka ho fihlela u fumana motsoako oa botoro.
Etsa hore ganache e pholile ho teteaneng.
Ho tloha moqolo ho ea ho log
Nka moqolo, o o phutholle ka bonolo 'me u tlose filimi.
Fafatsa ka jeme ea litholoana tse khubelu, u siee halofo ea inch ho tloha lehlakoreng le ka thōko.
Ka mokhoa o ts'oanang, tšela ganache ea chokolete.
E phuthele hape, u hlokomele hore u se ke ua hatella, 'me ue phuthele ka filimi e telele.
Lumella ho phomola nako e ka etsang hora ka sehatsetsing.
Sephiri ka mokhoa o sa tsitsang ke ho phomola pele o khabisa.
Tlosa filimi 'me u khaole lipheletsong tsa moqolo ka likarolo tse 2 tsa oblique.
Nka terei, beha motheo oa log 'me 2 e betliloeng e fella ka lehlakoreng, u khutlisetsa "makala".
Bakeng sa mokhabiso, lokisetsa ganache e ncha ea chokolete, ho feta ka litekanyetso tse fapaneng.
Tšela ka ho lekana holim'a logi ho etsa bonnete ba hore mahlakoreng a khomarela "block" 'me hang-hang u hlatsoe tsokolate leha e le efe e feteletseng.
Bakeng sa logi ea Keresemese ea sebele le ho feta, sebelisa fereko ho etsa methapo e menyenyane.
"Keresemese ea log"E se e loketse ho latsoa!"
Mongolo le linepe ke Giorgia Dessì
