BAKENG SA PASTA FOLLA
Bohato ba 1
Kopanya e 'ngoe le e 'ngoe ea metsoako ho kopanya motsoako le ho kopanya motsoako, finché non avrete ottenuto un composto sabbioso. Aggiungete il tuorlo e lavorate finché gli ingrediientos no si saranno compattati en un panetto homogeneo.
Bohato ba 2
E behe holim'a li-fogli di carta da forno tse peli, e botenya ba di tres-cuatro mm, 'me ue behe hore e be sehatsetsing ka hora e le 'ngoe.
PERA IL RIPIÉNO
Bohato ba 3
Lokisetsa tranelate ea pasticciera: scaldate il latte e nang le panna, e ntle ea quasi al bollore. Sbatete ka ciotola le tuorli ka semolato zucchero le l'amido di mais. Temana ea filo il latte le panna caldi sui tuorli e mescolate. Tlaleha motsoako oa fuoco le cuocete, hantle ho fumana tranelate ea pasticciera.
Mothati oa 4
Prelevatene lekholo ge metteteli ka ciotolina. Tlotsa tranelate e setseng ka semi frantumati delle bacche di cardamom e mescolate. Kopitsa tranelate ka pellicola ho ikopanya le lasciatele raffreddare.
Bohato ba 5
Sbucciate two pere e mezza, tagliatele a metà ed delete in torsolo. Appoggiatele poi di piatto e tagliatele a fettine sottili, senza separarle.
HO TSA FRANGIPANES CREAM
Bohato ba 6
Hlatsoa burro ammorbidito ka zucchero finché e seng tšoeu haholo ebile e folohe hanyenyane. Hlakola lehe 'me u tsoele pele ho kopanya, quindi tsosa phofo ka nocciole con il cacao. Mescolatevi infine i cien g di crema pasticciera tenuta da parte.
LIEKETSENG KHOLO
Bohato ba 7
Ritagliate nella pasta rolla disc pari al diametro de ello stampo (sa rona ke XNUMX cm) mme ka sena foderate tlase. Ritagliate ka pasta rimasta e le diseke ee ba bangata (ø XNUMX cm,) le ho lahla ka bohale ba setempe, sebelisoa botlaaseng ba maqephe le hanyenyane sovrapposti.
Bohato ba 8
Holimo ka tranelate ea frangipane. Schiacciate the five mezze pere sul piano di lavoro in modo che le fettine if disposed of oblique mode, quindi trasferitele sulla crema con l'aiuto di una spatola.
Bohato ba 9
Tsebisa crostata ka lekholo le mashome a tšeletseng ° C bakeng sa hora e le 'ngoe. Sfornatela, lasciatela intiepidire 'me ue sebelise ka tranelate ea cardamom.
Ricetta: Emanuele Frigerio, Photo: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
