"E il mio demone, il mio destiny, mia vocazione: io devo vivere con le mani nella terra". Così si racconta Federico, giovane hape le appassionato coltivatore (ma reed impprenditore, ricercatore and also communicator) di speciali varietà di patate, sopra i mille metri.
“Non l'ho capito subtilo, però. Qetello ea lesea, kea tseba hore ke rata thaba, ho lumellana ha sebōpeho sa eona, mora oa ka o sa feleng condizionare dale convinzioni dei miei concittadini biellesi: papagayo o ne a nahana hore thaba ke svago e le 'ngoe, hape le hore vera vita si svolga in città. Ke ile ka ithuta physiotherapy hape ka fumana impiego sebakeng sa polokelo. Ke ne ke sa thaba. Ke na le lengolo la bachelor mme ke ntse ke ithuta: Ke na le lengolo la Saense le setso sa Alpi, hape ke fetisetsoa Val d'Aosta. Joaloka motsoala oa impiego, ke thehile Natural Park bakeng sa quattro anni, Ho pholletsa le i quali ho vissuto con mia moglie in a casetta del Settecento, qui en montagna. Mme hape ke ile ka qala ho lema tshimo e nyane, ho tshwara meroho ya rona. Mi è piaciuto così che ho deciso di farne un mestiere”.
Riso: bongata le lintho tse makatsang
Greci le Baroma ba e nka e le moriana oa lefeela. Dall'Asia approdò e Sicily e nang le gli Arabi, ka bokhuts'oane divenne ke e 'ngoe ea setso sa bohlokoahali sa Italy.
Leggi Sengoloa
rera ho nka sebopeho
Ke tsoetsoe così, ka likete tse peli le leshome le metso e mene, Kamore ea ho jella ea naha: with less di mezzo ettaro a Fontainemore, piccolo comune nella val del Lys, Federico has started to produce rare patate and also dimentiate, insieme ad alcuni soci che si sono lanciati con lui nell'impresa, senza abbandonare le proprie attivit. Morero o ntse o hōla ka potlako, ka tappe e 'ngoe ea bohlokoa: ho thehoa ha ortho di quattromilla ettari ho Gressoney; tlhaloso e ncha ea k'hamphani ea hae, ka ho kena ha Federico Rial le kopo ea molekane oa pele; phihlelo ea scam ReStartAlp, khamphase bakeng sa avvio le hape ka lichelete tsa khatiso lithabeng, e leng se faneng ka e ntle ea bo-rakhoebo spinta moo sechaba; tšebelisano 'moho le ProSpecieRara, motheo oa svizzera o fanang ka quarant'anni o sireletsa mefuta-futa ea setso le liphatsa tsa lefutso tsa piante le animali. Hang ka mor'a tšebelisano ea ho qetela, qala khaolo Walser Kartoffeln, e inehetseng ho hlahiseng mefuta e fapaneng e lengoang sechabeng sa WalserHore haeba stabilì sulle Alpi tra l'XI le hape il XII secolo le hape ne domò le terre nonostante le difficili climatiche maemo a leholimo.
Letizia Cigliutti
Impegno e sa feleng
Oggi l'orto ke regimen, e nang le centoventi tipi di ortaggi le piccoli frutti, hape le sessantina di tipi de patate quindicimila metri quadrati ea naha. Non senza fatica, perché a queste altitudini, tra i makholo a robong le sekete le makholo a robeli metri, e ne e le "khoeli e robong ea mariha hape le likhoeli tse tharo tsa lihele", ho bolela Federico. "Tra Giugno le August, e, ke tla qeta le ho sebetsa mahaeng, tse ling kaofela ke gelo". Federico o boetse o itlhalosa e le "Freddista", ea ratang boemo ba leholimo ba alpine, ha thermometer e phahama ka tlaase ho zero - 'me bophahamo bona bo etsahala letsatsi le leng le le leng ka September - bophelo ba likampong ha bo robale. Il lavoro però non si closed: mariha, ci si occupa de la venda delle patate le selezione dei semi ea hae; Ka bomalimabe, ke phetoho ea bohlokoa impegno di comunicazione le lipuisano. "Fare rete essenziale", a tsoela pele. "Perciò ci re tobana le mokhoa o tsoelang pele le bahlahisi ba bang, ka ricercatori le università hape le gli chef che experimentano le nostre patate antiche in cucina. Kea leboha ka ho sebelisana le i ristoratori siamo riusciti ho hlalosa hamolemo litšobotsi tsa mefuta eohle, ho li arola ka lihlopha tsa gastronomic le ho li beha pele ho scheda dettagliata per ognuna (si trovano tutte sul site paysageamanger.it, ndr). "Inoltre, ea nkang karolo molemong oa mercati le ea matla, ho ea ka avvicinare i consumtori alla nostra filosofia".
