Chocolate babka e tsejoa e le babka e tsebahalang, ke ka lebaka la Seinfeld. 'Me babka ea chokolete eo bohle re e tsebang le ho e rata ho Instagram ke leboha Breads Bakery. Ka mor'a lipatlisiso tse ngata tsa marang-rang (hobane ke kene historing ea lijo), ke ile ka fumana hore babka kamoo re tsebang kateng ha e sa le seo babka e neng e le sona. Pele ho bun bun e entsoeng ka botoro, e benyang ebile e sothehile ka sirapo e kolobisitsoeng ka chokolete, babka e ne e omme ebile e sohlokehile. E ne e entsoe ka oli ho e-na le botoro, 'me ho e-na le hore e be fluffy le e teteaneng, e ne e le e teteaneng' me, ho ea ka marang-rang, e ne e se ntle haholo.
Joale ke eng e fetohileng? Hantle, qalong, li-babkas li ne li entsoe ka peō e sothehileng e setseng le hlama ea linate, e monate, empa e se monate ka ho feletseng. Tsokolate e ne e le ntho e theko e boima haholo 'me bo-nkhono (babka e bolela nkhono) ka sebele ba ne ba sa sebelise chokolete. E bile feela ho fihlela bajaki ba Bajuda ba tsoang Europe Bochabela ba fihla Amerika moo ba ileng ba qala ho sebelisa chokolete ka babkas, e leng se ileng sa fella ka mahobe a monate, a monate ao re nang le 'ona kajeno. 39; hui. Leha ho le joalo, ke ho tlola hanyane ho tsoa ho tsokolate babkas ea maobane le li-babkas tse tlatsang li-feed tsa rona tsa Instagram kajeno.
Babka e hlile e matlafetse haholo lilemong tsa bo-2010 ka mor'a hore NYC e bule Breads Bakery, e tsamaisoang ke Uri Scheft, moapehi oa Denmark-Israel oa Tel Aviv. Mahobe a fetohile sebaka se nepahetseng sa ho reka babka, ka mefuta ea chokolete ea setso le sinamone le linthong tse khethehileng tse tlatsitsoeng ka Nutella kapa za & atar le feta. Kamora moo, New York e ne e hlanya ka babka mme babka ba qala ho hlaha hohle. Hang ka mor'a sena, babka ke eona e phehiloeng lapeng. 'Me joale tomoso ke ntho e lebohang Covid, ke bone babka e lomositsoeng hohle, e batla e lekana le dalgona. Hmm, kea ipotsa hore na nka ba nyala ka bobeli le ho etsa babka khefing ea Dalgona…
Leha ho le joalo, ke mona bun ea ka e nyane ea chokolete ea babka. E thehiloe ho The Perfect Loaf babka e nang le phapang e fokolang ea mokhoa le ho tlatsa. U sa tsoa etsa babka bun e monate ka ho fetisisa. E monate ebile e hlafuna, e botoro le e monate, e tletse chokolete e lefifi e nang le monko o monate oa sirapo e benyang. Etsa e 'ngoe kajeno! Joale, qala e 'ngoe kajeno 'me u e bake hosane hobane ke kamoo hlama e bolila e sebetsang kateng, ho joalo? 😉
PS: Recipe ena e etsa sehlopha se seholo sa babka le HO NYENYANA ho feta lirolo tsa mini mini cinnamon. Kakaretso ea boima ba hlama bakeng sa bohobe bona ke ligrama tse 377, ha bohobe bo rekisoa ka ligrama tse 254. Ke kenyelelitse liperesente tsa moapehi e le hore u ka li fetola kamoo ho hlokahalang ho pane ea hau ea bohobe. Ke ne ke sebelisa pitsa e nyane e nang le likopi tse 2 tsa metsi. Recipe e ka tlase e tla sebetsa hantle ka pane ea 6 × 3 inch.
Peresente ea bakery le bohobe bo bolila ba Babka
100% phofo ea merero eohle
30% lebese kaofela
30% mahe
2% ea letsoai
8% ea tsoekere
13% hlama e bolila
28% botoro
Babka bun e nang le hlama e bolila le bune ea chokolete
Bohobe bo bolila ba chokolete e nyane haholo ba babka bo phethahetseng bakeng sa 1 kapa 2
Nako ea ho pheha 40 le 'na
phomola 1 re
Kakaretso ea nako 1 re 1 thabeng 40 le 'na
Babka Hlama
- 120 dikgerama phofo ea merero eohle
- 36 dikgerama lebese kaofela
- 36 dikgerama lehe le otloang ha bobebe
- 16 dikgerama tomoso e nyane bona ditaelo
- leshome dikgerama tsoekere
- 2 dikgerama Sal
- 34 dikgerama Botoro e sa tšeloang letsoai mocheso oa kamore
Khabiso ea tsokolate
- 2 li-ounces chokolete ea semisweet
- 1/4 Cup Botoro e sa tšeloang letsoai
- 1/4 Cup tsoekere e phofshoana
- 2 khaba ea sopho + 2 likhaba tsa cocoa phofo
sirapo e bonolo
- 1 khaba ea sopho tsoekere
- 1 khaba ea sopho metsi a belang
-
Hoseng, etsa sejo se bolila: Ha setlama sa hau se butsoitse, kopanya ligrama tse 10 tsa metsi a futhumetseng (80 ° -85 ° F), ligrama tse 10 tsa phofo e entsoeng ka morero oohle, le ligrama tse 10 tsa setlama. Lula, u koahele lihora tse 3-4, kapa ho fihlela o butsoitse, sebakeng se futhumetseng.
-
Ka sekotlolong sa motsoako oa setofo, tšela phofo, lebese, mahe, letsoai, tsoekere le ligrama tse 16 tsa tomoso ea hau e ntseng e hola eo u e entseng pejana. Sebelisa hook ea hlama 'me u kopanye ka tlaase ho fihlela o kopantsoe. E tlohele e phomotse metsotso e 30.
-
Ka sekotlolong sa motsoako oa setofo, tšela phofo, lebese, mahe, letsoai, tsoekere le ligrama tse 16 tsa tomoso ea hau e ntseng e hola eo u e entseng pejana. Sebelisa hook ea hlama 'me u kopanye ka tlaase ho fihlela o kopantsoe. E tlohele e phomotse metsotso e 30.
-
Ha motsoako o ntse o le bohareng, eketsa botoro ea mocheso oa kamore, hanyenyane ka nako, u luba ho fihlela botoro e kenngoa ka ho feletseng pele u eketsa karolo e latelang. Hang ha botoro eohle e kenyelelitsoe, tsoela pele ho kopanya ho fihlela hlama e khomarela hook ea hlama 'me e fetisa tlhahlobo ea khalase. Hlama e lokela ho ba e boreleli le e khanyang. Etsa ka har'a bolo e thata 'me u fetisetse sekotlolo se hloekileng, se tlotsitsoeng hanyenyane, koahela' me u kopane ka bongata mocheso oa kamore bakeng sa lihora tse 2. Hlama e tla atoloha empa e ke ke ea imena habeli. Koahela ka thata ka sekoahelo sa polasetiki 'me u behe sehatsetsing bosiu bohle.
-
Letsatsing le hlahlamang: Qhibiliha botoro le chokolete ka har'a boiler e habeli ho fihlela e boreleli, ebe u kopanya tsoekere e phofshoana le phofo ea cocoa ho fihlela e boreleli. Beha ka thoko.
-
Tlosa hlama sehatsetsing 'me ue tšollele holim'a mosebetsi o entsoeng ka phofo. Foufala hanyenyane ka holimo 'me u e phutholle ka har'a khutlonnetsepa e telele, lehlakore le lenyenyane le haufi le' mele oa hau. Abela ho tlatsa ka ho lekana holim'a hlama, u siee sebaka sa 1-inch moeling o hōle ka ho fetisisa ho uena. Ho qala ka moeli o haufi le uena, rola ka har'a moqolo o thata haholo, o tiisa moeli. Beha pampiri ea ho baka e nang le mela 'me ue kenye ka sehatsetsing metsotso e seng mekae. U se ke ua e tlohela nako e telele ha tsokolate e tla nka, e etsa hore ho be thata ho e bōpa.
-
Tšoaea pan ea hau ka pampiri ea letlalo, u siee overhang e le hore u ka tlosa bohobe ka mor'a ho baka.
-
Ntša babka ka sehatsetsing, e behe holim'a lepolanka la ho itšeha 'me ue khaole ka halofo. Hlakola lipheletsong tse peli hammoho, u li kopanye, ebe u kopanya lipheletsong hammoho. E behe ka pane ea hau e lokiselitsoeng, koahela 'me u siee teko sebakeng se futhumetseng bakeng sa lihora tse ka bang 4 ho isa ho tse 6, kapa hafeela ho hlokahala - pasta e ntlafetseng e nka nako e telele ho phahama. Hlama e lokela ho ba habeli ebe e phahama ka tlase ho bohale ba pan.
-
Chesa onto ho 350 ° F. Ha babka e tsohile ka ho feletseng, beha pan holim'a pampiri ea ho baka (haeba e ka tlala). Hlatsoa ka ho hlatsoa mahe (sebelisa mahe a setseng ho tsoa hlama e kopantsoeng le metsi a seng makae), ebe u chesa ka ontong ka metsotso e 35 ho isa ho e 40 kapa ho fihlela khauta e le putsoa le setsi sa Babka se fihla ho 200 ° F. Haeba top e qala Ho sootho hape. ka potlako, theola mocheso ho 325 ° F kapa u koahele ka sengoathoana sa foil ea aluminium.
-
Ha babka e ntse e pheha, etsa sirapo e bonolo ka potlako ka ho kopanya khaba e le 'ngoe ea tsoekere le khaba e le 1 ea metsi a belang. Hlohlelletsa ho fihlela tsoekere e qhibiliha ka ho feletseng 'me u lumelle ho pholile.
-
Ha babka e phehiloe, beha hlobo holim'a rack. Sebelisa spatula ea offset ho lokolla mahlakoreng ebe u sebelisa lesela le lesesaane la sirapo e bonolo. Lumella babka hore e lule metsotso e 10 ka pan, ebe u tlosa hang-hang u sebelisa letlalo la letlalo. E-re u lule holim'a terata ho fihlela ho pholile ho ea ho ama, ebe u khaola le ho latsoa!
