Dalla Puglia, rakhali ricette sono conosciute ka tutta Italia (mme eseng feela) ka boleng bo phahameng ba thepa e tala e per le tradizioni antiche legate alla preparazione delle pietanze e il loroconsumo. Si tratta di una cucina semplice con radici povere, con piatti che ntlafatsa boleng le tatso ea metsoako le singoli di terra e di mare. Orecchiette - ka tloaelo e sebeletsoa ka ragù di carne di pere kapa le cime di rapa - ke e 'ngoe ea li-gastronomic prodotti più amati da tutti, ma we ile ho scoprirne altri due.
tarali pugliesi
Cotti due volte, prima bolliti e poi al forno, i taralli pugliesi sono dei "biscotti" che si trovano in moltissime e thehiloeng profinseng ea base alla profinseng ea cui ci si trova. hanno radici nella kichineng povera, richiedono pochi metsoako e moltissima manualità, infatti wereo ka tloaelo confezionati slab da. Rispetto ai taralli e tsoa Campagna le Basilicata, e pugliesi sono molto più piccoli, tranne al Nord della regione, sebakeng sa Gargano, dove si trovano taralli grandi, e forma di anello, eo re e tsebang e le gli scaldatelli. Ke batla ho feta crumbly Ke tla impastati le oli, ha ke ntse ke quelli bala le ho bala croccanti ka veine
Andria's Burrata
Formaggio e nang le pelo, pieno di sustaina. All'appparenza sembra a qualsiasi formaggio a pasta filata, empa ke ithuta eona haeba ke scopre il cuore di morbida stracciatella (the stessa pasta dell'esterno ma sminuzzata e mescolata con la panna). Può essere prodotta ho pholletsa le Puglia, e sebelisa Raw Latte kapa Pastorizzato, ente ea ka ea kamehla. In cooking the burrata if abbina alla perfezione con pomodori, acciughe, il carpaccio, i gamberi… chi più ne ha, più ne metta!
20 porter pugliesi raese ka tavola
Ogni stagione e na le ortaggi, litlhapi le litholoana, 'me Puglia ke se seng sa libaka tse nang le mefuta e mengata le boleng ba thepa e tala. Slab top de rapa ai cardi, peperoni, melanzane, carciofi, legumi, al prodotti di pond (meglio se dell'Adriatico) like cozze, scampi, cannolicchi, orate ei ricci… In estate and in spring if traditionally prefered Piatti Freschi setsi sa tlhapi le limela, nakong ea autunno le inverno si passa to the consumption di piatti più sostanziosi comme la pasta e ei legume con ortaggi invernali.
