Bakeng sa tšepe ho utloahala ho re "oggi o etsa pasta e ntle hello scarpariello» Ha ho bolele hore u tla amohela pasta ea banal pomodoro, sebbene le lisebelisoa tse ling tse hlokahalang li batla li tšoana. Eena pasta allo scarpariello napoletana è una ricetta da preparere ha ho na le nako e nyenyane, motsotsong oa ho qetela, ma che riesce a atlehile ho hlōla qualsiasi ospite, ho tlōla mokoallo oa dall'età le boikaketsi ba palati più esigenti.
Pasta allo Scarpariello: histori
Tšimoloho ea pale ena e bonolo ho e utloisisa ka mabitso. Secondo pale ea tšōmo, the pasta ea scarpariello sarebbe nata nei Quartieri Spagnoli, fra i vicoli dove un tempo vivavano i famosi scarparicioè coloro che vendevano e riparavano le scarpe.
Il giorno de ella setimana e inehetseng ho allo scarpariello era il mantsiboea, letsatsi la calzolai riposo. Na oa susumetsa? Emisa tlhahiso haeba u leka povera ricetta e lokisitsoeng ka gli avanzi del sugo de ella domenica uniti ad abbondante formaggio grattugiatoProdotto hore gli scarpari ricevevano mpho ho bareki ba sa tlamehang ho lefa ka denaro.
Oggi, leha ho le joalo, the scarpariello ha e nkoe e le piatto di recupero, my spicca fra le ricette del cuore delle napoletane family, oltre ad essere a must nei menu di trattorie e pizzerie. E, perché può condire bobeli pasta le pizza.
Pasta allo Scarpariello: raese
Phapano pakeng tsa scarpariello napoletano le piatto e bonolo di pasta al sugo di pomodoro?
Ntlha ea pele, liforomo tse tloaelehileng tsa pasta tse lokelang ho sebelisoa, mokhoa oa ho li sebelisa mezzanelli Oh pacheri (ma è apprezzatissimo also con gli spaghetti).
Poi i prodotti locali: con i pomodori de ella zona, ja il Corbarino moo Nahana ka taba enasarà indimenticabile, ma andranno benissimo anche i Pachino, i Datterini oi Ciliegini, sia freshes che pelati.
Infine, saporite unione col koetlisoE ke ke ea grated ka pie e fokolang, empa ka botoro le tsoekere nakong ea ho itokisa.
Lisebelisoa tsa batho ba bane
320 g paccheri kapa mezzanelli
400 g ea pomodorini e ncha kapa pelati
1 konofolo e monate
sebopeho sa gratugiato (parmigiano le/kapa pecorino)
oli ea mohloaare e sa tsoakoang
e litšila
basilica
Tsamaiso
Tšela metsi bakeng sa pasta ka sekotlolo se seholo.
Fate soffriggere the spicchio di aglio ka padella ka oli ea mohloaare e eketsehileng vergine. Haeba e sa hlahe e imbiondito, e pholile butle-butle, lokolla thekiso 'me u e lumelle ho pheha butle ka metsotso e ka bang leshome le metso e mehlano. Tsoela pele ho hlaka.
Pheha pasta ka aqua salata bollente e scolatela molto al dente.
E fetisetse ho padella ka sauce ea pomodoro ebe u e kenya ho grated parmigiano le pecorino sauce, ho kopanya metsoako eohle ho etsa sauce ea avvorgente.
Sebeletsa ka basilico foglia efe kapa efe le filo di aolio e tala.
Leka pasta allo scarpariello 'me u se ke ua tela ho fihlela qetellong ea scarpetta e khanyang. Qetellong, lo consiglia il nome estesso.
