Re ka etsa joang hona joale ho netefatsa bokhethoa?
"Letsapa la ho nahana le ho etsa le ntse le tsoela pele, senza mai stancarsi. Lijo tsa Mataliana, haeba u re, ke moetlo o kopaneng oa intero popolo. Ka hare ho kichineng ena ea ntlo kichineng eohle e phahameng. Ecco, forse mi piacerebbe theha "sehlopha sa litoro" le moapehi oa ka e moholo oa Motaliana ea tla nthusa ho hlahisa, ka mokhoa o ts'oanang le spettacolare, mokhatlo oohle».
Il Sottosegretario alla Cultura le moemeli oa UNESCO Gianmarco Mazzi (ph Gorzegno)
ANDREAGORZEGNO
Il cibo è culture? Na ona ke molaetsa oo re tla fana ka oona?
"certo, ha ho na moriti oa dubbio. Ke karolo ea setso e tlatsetsang ho bopeng boitsebiso ba popolo, ea sechaba. Pellegrino Artusi o ngola "Kichine ea lapeng ea Mataliana" ntle le sepheo sa bobeli sa Hoetla. "Maikutlo a nako ea nalane ha se taba ea ka."
Sehlooho ke "Lijo tsa Mataliana ka ts'ebetso le mefuta-futa ea setso": e bolela'ng?
"Ho bolela hore lijo tsa Mataliana ke palesa ea bohlale le litloaelo tsa libaka tse ngata tse fapaneng mme li bonts'a leruo la naha ea rona. Ke ponahatso ea boqapi e ka lateloang melokong eohle. "Ho hlompha tlhaho le ho tšoarella, ka hona, ke boleng ba bohlokoa, bo ke keng ba buisanoa."
Na see se bolela bakeng sa phaposi ea lijo tsa temo?
"Mokhoa o motle, orgogliosa opportunità di poter promoovere semper più la nostra cucina a livello internazionale, hape o e fetisetsa ho chi, lefats'eng, minaccia ka lihlahisoa tse kopitsang le lihlahisoa tsa Italy le ho baka tšenyo e kholo naheng ea rona. What testimoniano and segnali di apprezzamento giunti dai grandi della cucina nacional. Moralo oa ka, Massimo
Bottura o ntsamaisitse. "Le ringrazio tutti, faremo un grande lavoro insieme."
Boleng ba tsebo e ruileng ho UNESCO ke bofe?
"Boleng bo ke keng ba lekanngoa, boo e seng ba khoebo kapa moruo, ke soprattutto culturee 'me bo thusa ho etsa hore lijo tsa rona li tšoanelehe hore e be ntho e phelang le ea morao-rao ea Setaliana eo re mo ratang lefatšeng ka bophara."
O ya bona haeba ke utlwa oggi?
"Moloto o motle."
O ka ba le boipiletso?
"Stiamo uniti", joalo ka ha semper Gianni Morandi a bolela, motsoalle oa ka oa theko e boima.
Piatto eo u e ratang ka ho fetisisa ke efe?
"Spaghetti al pomodoro e nang le foglia di basilico. Molto al dente, ja piacciono Morandi. ”
