Super hummus e boreleli e boreleli haholo Ke blog ea lijo Ke blog ea lijo

Ntho eo ke e ratang haholo ho e etsa ka li-chickpeas tse omisitsoeng ke hummus. E monate haholo, e lora haholo, batho ba bangata ba utloa linaoa tse ikokobelitseng. O rata hummus? Nka (mme ke) jeoe ke khaba, ha ho na koloi e jeoang e hlokahalang. Mefuta e mengata ea diresepe marang-rang e ne e sebelisa li-chickpeas tse entsoeng ka makotikoting, empa ka mor'a ho leka chickpea hummus eo u iketselitseng eona, u ka 'na ua se ke ua khutlela morao! Ha u etsa hummus ho tloha qalong, ho tloha ho li-chickpeas tse omisitsoeng, u ka sebelisa lierekisi tse chesang tse sa tsoa phehoa, ho bolelang hore hummus ea hau e chesa. Haeba ha u e-s'o be le hummus e chesang pele, emisa ntho e 'ngoe le e' ngoe 'me u etse recipe ena hobane e fetola papali.

Hummus ke eng?

Haeba u sa tsebe, hummus ke sejo se monate sa vegan / dip se entsoeng ka li-chickpeas, tahini (ho feta moo hamorao), lemon, konofolo le linoko. E hlaha ho tloha Middle East mme e tumme lefatšeng ka bophara ka lebaka la hore e monate ebile e na le phepo. E na le histori e telele, e ruileng 'me mohlomong u e bone lebenkeleng la korosari libakeng tse nyenyane tsa polokelo, empa u ka e etsa habonolo lapeng, ho feta ho reka lebenkeleng.

Ka tloaelo e jeoa joalo ka dip/appetizer, e tšetsoe ka oli ea mohloaare le litlama, e tšeloa ka pita e ncha. U tla boela u e fumane e khabisitsoe ka cilantro, tamati, eiee le likomkomere 'me e sebelisoa ka falafel kapa e le karolo ea platter ea mezze e nang le lipoleiti tse nyenyane tse lokiselitsoeng, tse kang tzatziki, Muhammara kapa Baba Ganoush.

U ka e sebelisa hape e le ho hasana ka li-sandwich kapa li-wraps, ho e sebelisa ka bongata ba meroho e mecha ho e nka, ho e beha holim'a salate, ho e ja ka mahe, kapa ho e tšela ka khaba (mokhoa oo ke o ratang haholo!)

Lithako tsa hummus / hummus li na le eng

Lierekisi (lierekisi)

Li-chickpeas (kapa li-chickpeas) li etsa boholo ba hummus. Li na le phepo e nepahetseng: li na le protheine e ngata le mafura a fokolang a nang le livithamini tse ngata le fiber. U ka li reka tse omisitsoeng kapa tse entsoeng ka makotikoting, empa re khetha lierekisi tse omisitsoeng.

Ke hobane'ng ha u sebelisa li-chickpeas tse omisitsoeng?

Kea utloisisa, ho bonolo haholo ho bula lebokose la li-chickpeas le ho etsa hummus. E potlakile ebile e bonolo ebile e monate haholo. EMPA, ho inela le ho pheha lierekisi tsa hau ho monate haholo ebile ho na le litšenyehelo tse ngata. U ka eketsa litlolo tse nkhang hamonate metsing ao u li phehang 'me li nka sebaka se senyenyane sebakeng sa hau sa polokelo. Win win win!

Re na le sejana se seholohali sa lierekisi tse omisitsoeng ka pantry ka sepheo se hlakileng sa ho eketsa lierekisi ho coconut curry le sopho e meng, ho etsa falafels, ho etsa Nuggets ea Taiwanese Chickpea, le crispy chickpea cacio e pepe.

tahini

Tahini ke setlolo se entsoeng ka peo ea sesame e halikiloeng. E na le ho tsitsa ha nut butter 'me e monate, e monko o monate ebile e monate haholo. E eketsa boreleli ba linate ho hummus mme e ke ke ea hlokomolohuoa. U ka e etsa lapeng (recipe e tla haufinyane!) Kapa u e reke lebenkeleng. Nkho e le 'ngoe e lokela ho etsa lihlopha tse' maloa tsa hummus.

Lero la lemone

U hloka lero la lemone le sa tsoa hatelloa ho senya hummus ea hau. E eketsa acid e nyane le bocha ho bapisa bongata ba tahini le lierekisi. U ka fetola palo ea lero la lemone leo u le eketsang kamoo u ratang kateng. Haeba u hlooho ea lemone, pepeta hanyane ka hanyane!

Ajo

Lekhasi la konofolo (kapa tse peli) le eketsa mocheso o monyenyane, hobane e eketsoa e le tala, 'me e hlaba. Haeba u se fan ea konofolo e ncha, u ka tsamaea le e halikiloeng e tla ba bonolo ebile e le fluffier, empa konofolo e tala ka hummus ke eona e fanang ka ho lemalla ho tla etsa hore u batle ho ja ho feta.

Letsoai le linoko

U se ke ua lebala ho letsoai hummus ea hau hobane letsoai la hummus le soabile feela. Cumin e eketsa sebopeho se futhumetseng sa lefatše. U ka fafatsa paprika e tsubang e nyenyane, sumac, kapa aleppo e nyenyane qetellong bakeng sa jazz e nyenyane hape haeba u rata!

Oli ea mohloaare e sa tsoaloang

Ha ke tšele oli ea mohloaare ka hummus, empa re lula re e-na le mokelikeli o monate oa oli ea mohloaare e sa tsoakoang.

Mokhoa oa ho etsa hummus e monate le e monate haholo

Kaha joale re tseba seo re se hlokang, ke mokhoa oa ho se etsa:

1. Kenya lierekisi tsa hau tse omisitsoeng bosiung bo bong. Ke rata ho kenya soda e nyenyane ea ho baka e thusang ho nolofatsa lierekisi, empa ke boikhethelo ka ho feletseng.

2. Pheha li-chickpeas. Beha li-chickpeas tse hlatsoitsoeng ka sekotlolo se nang le metsi a LOTS 'me u bosose ka nako e ka etsang hora kapa ho fihlela li-chickpeas li le bonolo haholo. Ka nako ena, o ka eketsa aromatics haeba u ikutloa u le mahlahahlaha - ke ile ka e boloka e le bonolo mona, empa o ka eketsa li-alliums (eiee, shallots, eiee e tala, liliki, joalo-joalo). Li boloke li le khōlō e le hore u ka li khetha pele u li kopanya.

3. Ho kopanya! Emela hantle, u ka ebola le li-chickpeas tsa hau haeba u hlanya ka hummus e boreleli haholo. Ho nka nako e teletsana mme batho ba bang ba hlapanya hore sena ke sona se etsang hore hummus ea bona e be boreleli haholo, empa haeba u sebelisa soda le ho pheha lierekisi tse lekaneng, 'na ka bonna ha ke nahane hore hoa hlokahala. Empa haeba u hloka nako ea ho thuisa, ke nakong eo u tla ebola lierekisi tsa hao!

Khutlela ho motsoako. Re ile ra sebelisa mochine o monyenyane oa lijo ho kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe. U lokela ho qala ka ho kopanya tahini, lero la lemone, konofolo le metsi a leqhoa ho fihlela ho khanya le ho foka. Metsi a leqhoa ke ona a thusang tahini hore e be emulsion e boreleli. Qala ka tahini le lemon, kaha ho bonolo haholo ho thella tahini ha ho se letho le leng ka har'a mochini oa lijo.

Ka mor'a hore motsoako oa hau oa tahini-lemon o be bobebe ebile o le bonolo, eketsa lierekisi tse tšolotsoeng 'me u kopanye ho fihlela o boreleli ka ho feletseng. E fe motsotso o eketsehileng ka mor'a hore u nahane hore e shebahala e entsoe ho etsa bonnete ba hore ntho e 'ngoe le e' ngoe e monate haholo.

Nako e ntle ea ho ja hummus ke hang ka mor'a hore ue etse 'me e ntse e futhumetse. E le ho lora, e behe holim'a poleiti, u etse swoosh bohareng, u e tlatse ka sekontiri sa oli ea mohloaare e sa tloaelehang, u fafatse litlama tse ling kapa tamati e khaotsoeng, likomkomere le eiee 'me u ee toropong.

PS: Ha u se u ithutile hummus ea khale, leka Miso Hummus ena ka Crispy Onion Crunch, ke ea HO SHOELA.