Lierekisi le nama ea letsoai ke recipe e ngotsoeng ka 1450, e ntse e tumme haholo kajeno, mohlomong e nkela sebaka ka li-cubes tsa ham kapa bacon. Fumana risepe ea histori
Lierekisi le nama e letsoai esale e le setala ho tloha ka 1450, ha Monghali Martino oa Como, moapehi oa bohlokoa ka ho fetisisa Europe ka Tsoalo, e hlophisitse risepe e lutseng e sa fetohe ho theosa le makholo a lilemo hobane e monate. Ka 1390 mefuta e sa tsoaneng Lierekisi li khethiloe, e ne e le e 'ngoe ea limela tsa pele-pele tse lengoang, tse qalileng ka 6000 BC Asia Minor. Litlhaloso tsa pele tsa culinary li qalile lekholong la boXNUMX la lilemo, ka puree ea lebese e fumanoang bukeng ea Sefora. Joalo ka lintho tsohle tse ntle, nako ea eona ha e tšoarelle nako e telele empa e fana ka khotsofalo e kholo: Roma ba qetella ba le vignarola, mokhabiso o monate oa linaoa tse sephara, lipelo tsa artichoke le lettuce, ha 'Veneto ba etsa raese le bisi, halofo ea bona. risotto le sopho. Tloaelo ea Avant-garde: Liapehi li rata ho li fetola li-sorbets le ice cream. Ho ntlafatsa lintlha tsa hau tse monate.
Kajeno re arolelana le uena recipe ea histori ea Lierekisi tse nang le nama ea letsoai, sejo sa lehlakore se potlakileng le se bonolo se ntseng se ratoa le kajeno. Ha e le hantle, u ka nkela nama ea letsoai sebaka bakeng sa dice tsa ham e phehiloeng kapa bacon, bana ba tla e rata. Kaha re nakong, keletso ea rona ke ho rata lierekisi tse nchaLe hoja lierekisi tse leqhoa kapa tse entsoeng ka makotikoting li ka sebelisoa bakeng sa boiketlo, empa re se re ntse re tseba hore phello e ke ke ea tšoana. Etsoe, ho ebola lierekisi ke ntho ea khale e lokelang ho fumanoa hape, joalo ka kichineng ea nkhono.
Lierekisi tse nang le nama ea letsoai
Ho sekisetsa habonolo
Nako ea metsotso e 30
Lisebelisoa bakeng sa batho ba 4:
1 kg ea lierekisi tse ncha
100 g ea nama e letsoai
sinamone
saba (phehia e tlameha)
oli ea mohloaare e sa tsoakoang - letsoai
Tsamaiso:
Shell 800 g ea lierekisi. Hlatsoa 200g e setseng 'me u arole likhaba ka bolelele, u siee lierekisi li khomaretsoe.
Blanch lierekisi tse nang le shelled metsing a belang a letsoai ka metsotso e 1 'me u pholile metsing a batang. Pheta ts'ebetso ka li-capsules tse bulehileng.
Khaola nama ea letsoai ka likotoana tsa boholo ba pea.
Bokella lierekisi ntle le khetla le tse setseng ka li-pods ka sekotlolo sa salate, eketsa nama ea letsoai ka likotoana tse nyane ebe u kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe ka letsoai, saba le oli, ho tlatsa ka pinch ea sinamone.
ph Riccardo Lettieri
