3. Pheha ka mocheso o phahameng
Ho pheha alla griglia ho fana ka tatso e matla haholo ea lijo, ho ea ka pono ea phepo e nepahetseng. potere e thata haholo soprattutto se si commit el sbaglio di cuocere a fiamma intense e di far annerire i cibi.
«Sebaka se nang le carbonized sa cibi stratotti le bruciacchiati se na le benzopyrene le tse ling tsa idrocarburi policiclici aromatici.. "Quest sostanze sono generate dai grassi che fuoriescono soprattutto da alimenti eat la carne (di tutti i tipi, compress quella di pollo e di tacchino), le salsicce, la pancetta, i wurstel e che gocciolano pendante la cottura sulla griglia e sulla brace" o re setsebi sa phepo e nepahetseng Nicoletta Bocchino.
"Questi composti, e teng hape mosi oa sigaretta, haeba depositano sui e amohela volta ingeriti favourite cono liphetoho tsa DNA, ea e senya le ho eketsa kotsi ea innsorgenza ea tumori. Il consiglio è di felisa tlhahisoleseding, ha ho khoneha, il grasso della carne le far cuocere i cibi ka nako e khutšoanyane 'me ke motse-moholo oa bruciacchiarli ho felisa parti annerite".
4. Grigliare kamehla li-sauces le lihlahisoa tse sebetsang
Nama e phehoa le ho fetoloa, ka mor'a hore hamburger, salsice, salamelle, pancetta, le wurstel e be joaloka peggiori e phehoang hohle ka griglia.
"Ke hlahisa nitrate ka hore ke fumana ho kopana le mocheso oa mocheso o favoicono sebopeho le sa tse ling tse ka bang tossiche joalo ka nitrosammine e eketsang ancora di più il risk carcinogen soprattutto ke lisebelisoa tsa gastro-intestinal", ho bolela setsebi sa phepo e nepahetseng. Nicoletta Boccino.
Ho ka etsahala hore haeba bolulo ba mangiarli bo le pane e panino riscaldati alla griglia, pericolosità ea eketseha. “Mocheso o feteletseng oa fiamma o kopane ka kotloloho le ba amoheloang o rata tlhahiso ea eterocyclic amminealtre sostanze e ka bang teng dannose'.
5. Non scegliere gli abbinamenti migliori
Gli spiedini di verdure oppure melanzane, cipolle, zucchine, le peperoni cotti alla griglia ha li na tatso e khethehileng, che attira il palato anche di chi solitamente no li ama a tavola. Ma l'ideale con le grigliate è kamehla lebella karolo ea di meroho e tala.
"Salate e ntle e kopantsoeng le tocchetti ea litholoana tse ncha tsa selemo, e nkiloeng ka oli ea mohloaare ea extravergine, e lumella maoto a li-anti-oxidants tse sireletsang haholo le mekhoa e fapaneng le ossidativi prodotti ea cottura alla griglia le agevola tshilo ya dijo."
