Riscoprire le origini della cucina, ritrovar se stessi, rigenerarsi atraverso i sapori genuini: 4 giorni a contatto contatto con la natura per il benessere della mente y del corpo a Cortina d'Ampezzo ho tloha ka la 9 Loetse ho isa ho la 12.
Ho tloha mohopolong oa Kitchen e tsosolosang ho ea ho nchafatso ya motho ho tsoela pele ho ntšetsa pele mohopolo oa botsitso o behang tlhokomelo ea sull'uomo joalo ka seosse karolo ea bohlano ea Tlhaho. Questi i cardini del manifesto alla base della seconda edizione di “Genese e thehiloe ke Fideuram Private Banker”, ketsahalo ideato dallo Chef Riccardo Gaspari le Ludovica Rubbini - mong'a reschorente ea stellato SanBrite ho tloha Cortina d'Ampezzo (BL) - mme e inehetse kotsing ea tšimoloho ea pele ea kichineng, ho tloha piatto all'ingrediente.
(ph Giuseppe Ghedina)
Giuseppe Gedina
Dopo il successo dell'edizione zero, ho tloha ka September 9 ho isa ho 12 prossimi chef di fame internazionale, tra cui Simon Lerche, Juri Chiotti, Marco Ambrosino, Andrea Ribaldone, Fatamata Tarazid Tarawali, Oliver Piras, Alessandra Del Favero le Giorgia Eugenia Goggi Hape, baetsi ba litšoantšo, 'mino le appassionati di enogastronomia, e, re tla boela re apprise pelo ea Dolomiti Ampezzane ho keteka bophelo bo botle lefatšeng, assaporando tatso ea' nete le ho ba le maikutlo a ikhethang a kutlo. Il tutto e nang le thomo ea mantlha: ho jara semper più persone a rimettersi al center della Discussione sulla sostenibilità.
“Abbiamo semper di più il bisogno di sense il vociare delle anime umane. Questo è quello che cisiamo detti Ludovica e io - afferma Ricardo Gaspari – nakong ea passeggiate delle nostre, ho qoelisoa sebakeng seo re ratang più, la montagna, le i suoi boschi. Re bisogno di torcici, nke ke ka lebela le e 'ngoe ea tsena le ho arolelana piacere, botle bo ikhethang le bo ke keng ba phetoa boo e leng Tlhaho. Génesis è questo: è il luogo e il tempo per imparere ad aver cura della Bellezza».
Ludovica le Riccardo (ph Stefania Giorgi)
www.lennypellico.com
"Re batla ho bona pheko ea Pianeta ena, re dobbiamo re khutlisetsa pheko ea noi stessi - tsoela pele ludovica rubini – costruendo spazi in cui le persone possano lasciar riposare la mente e il corpo. Khatiso ea pele ea Genese e tlile ka mor'a nako e thata 'me forti dubbi le paure che ci hanno travolto, cambiato e costretto a ridisegnare le Geographic delle città, delle ours case e dei nostri bisogni. Abbiamo o ile a utloa ho hlokahala hore a lefe spazio le chi has partecipato ha potuto godere dell'immensità delle albe e dei tramonti e della legrezza del bestiame che ascende dai pascoli e ha potuto bere dai ruscelli, rialalignando i suoi sensi. Ena ke boselamose bo hloekileng, ma al centro di tutto avevamo posto i quattro elementi della Natura: Fuoco, Acqua, Terra, Aria. Selemong sena, leha ho le joalo ho sebetsa ka thata, re lumellana le mohopolo oa rona oa boits'oaro, o lebisang tlhokomelo ho ona kaha ke karolo ea bohlano ".
O reretse Genese 2022
Matsatsing a mane a selemo, ke tla u memela ho ea mekhoeng eohle ea letsatsi le letsatsi le dissonnettersi ka ho sebelisa theknoloji le ho sebelisa lisele tsa hau ho latela morethetho oa tlhaho le ho phela bophelo bo monate ba ho kopana le sebaka sa Dolomite: maeto a losa ka e-baesekele ho ea konsarete ka palo e phahameng - e tsamaisanang le tatso ea veine e tsoang kankaneng ea Torre Rosazza - mokhethoa oa moqapi ea hapileng likhau tse ngata, moletsi oa seletsi le moletsi oa piano. piero salvatoriprimo livello protagonist of the modern scena classica internazionale, passing per il Seboka le moetsi oa mahe a linotsi le tlhahlobo ea Parmigiano Reggiano ho abbinamentopheletso e bile Notte trascorsa tšimong e ne e sekametse maotong a Monte Cristallo.
Il “core” di Genesis rimangono comunque gli esclusivi apppuntamenti gastronomici a quattro e sei mani, accompaniment dai vini friulani ho tloha canteen ea Torre Rosazza, che veranno alternarsi ai fornelli moapehi oa Setaliana le oa machaba ho latela filosofi ea organizzatori. Papatso ka mor'a tantši, o tla ba di Labohlano la la 9 Loetse ho Rifugio Angelo Dibona, saranno Simon Lerchemong'a Den Røde Cottage Copenaghen, Denmark, dove si è fatto conoscere por un cucina alla territorialità e alla stagionalità, e. Juri chiotti hore, le Morena oa hae - Cibo Libero di Montagna, o ile a bula motjekong oa Frassino (CN), Val Vairata, ha a hlaha 'me a hōla, o khonne ho bua hanyenyane ka morero oa hae oa boithati oa k'hamphani e thehiloeng ho ho iphelisa ha hae ka ho feletseng , ts'ebetso ea zero, organic, pigeon haeba mangia feela ciò che autoprodotto e tla.
