Bakeng sa pistachio frolla
110 g, botoro
110 g ea zucchini
1 pinch e rekisoang
1 senoelo sa vanilla
arancia scorza
50 g morara (morara o le mong)
65g phofo ea litholoana tse omisitsoeng
250 dikgerama tsa phofo ea zero-bole (kapa senza glutine: ligrama tse lekholo le mashome a robeli tsa phofo ea riso, ligrama tse mashome a supileng tsa starch ea koro,
2 g phofo ea guar)
Per in frangipane le pistachio
70 g ea tonki e senyehileng (mocheso oa kamore)
1 arancia scorza
1 pinch e rekisoang
70 g ea canna zucchini
100 g ea mahe a linotsi (tse peli)
1 senoelo sa vanilla
105 g phofo ea pistachio
140 g ea fredda pasticcera tranelate
20 g ea all'arancia liqueur
Salate ka il caramello e nang le pistachio le arancia
160 g ea zucchini
160 g ea panna ea metsi mashome a mararo a metso e mehlano%
scorza di a arancia e kholo
1 senoelo sa vanilla
90 g, botoro
20 g ea pistachio peista kapa pistachio pralinate
3 g maldon e litšila
Tsamaiso
Bakeng sa pistachio frolla, in planetaria impastate il burro freddo a cubetti, con lo zucchero, gli aroma e il sale. Unite l'uovo e, una volta que il tutto è ben amalgamate, le due flour e mescolate fina a ottenere un impasto smooth e compatto. Non lavorate troppo la frolla: una volta che è compatta, è quick. Qetello e lokela ho bolokoa ka sehatsetsing metsotso e mashome a mararo pele e sebelisoa. Pheha ka mocheso oa lekholo le mashome a robeli °C ka ontong e nang le moea oa metsotso e leshome le metso e robeli ho isa ho mashome a mabeli. Ema frolla ka mor'a fogli ea menu ea ontong, bophahamo ba limilimithara tse tharo, 'me u hatsele ka metsotso e leshome le metso e mehlano, dopodiché foderate lesale la crostata kapa tortiera.
Bakeng sa frangipane Palama le tholoana tonki e senyehileng, monko o monate, thekiso le tsoekere ea canna. Eketsa, ho fapanyetsana le parrot, hanyenyane ka nako, lehe le phofo ea litholoana tse omisitsoeng. Kopanya tranelate ea pastic le joala 'me u e kopanye kaofela. Sebeletsa lijo 'me u li phehe ka 180 ° C ka ontong e nang le moea oa metsotso e ka bang mashome a mabeli.
bakeng sa pompong, pheha ka mocheso o mofuthu ka pentolino e nang le karolo e nyenyane ea zucchero 'me u kenye hanyenyane ka volta ka reschorenteng, ho fihlela u fumana caramel e sootho (mocheso o loketseng 170 ° C). Ka frattempo, ka pentolino e 'ngoe, ipelese ho bollore la panna, la scorza d'arancia y semi de ella bacca di vaniglia; è Mohlomong sekhahla se ka khoneha ka microwave. Tšela panna butle-butle ka har'a caramel, u e kopanye le moapehi oa polasetiki oa lehong kapa setsebi, ka pel'a tlhokomelo, 'me, ka mocheso o felisitsoeng, kopanya esele, pasta ea pistachio e tsoa. Emulsify ntho e 'ngoe le e' ngoe ka blender ho qoelisoa le ho roala ka filimi ea ho ikopanya ka sehatsetsing ka nako e ka etsang hora. bakeng sa kopano, theha crostata, fatela raffreddare le poi verse the caramel sopra il frangipane fine on board. Lasciate e kenye ka sehatsetsing ka metsotso e mashome a mararo. Khabisa ka pistachio tagliati ho tšepe, ho reteleha, positioni di lato uno accanto all'altro.
