Mokhoa oa ho etsa Kuku e halikiloeng ka ho Fetisisa ea Asia ka Sehatsing sa Moea · Ke blog ea lijo Ke blog ea lijo

Khoho e halikiloeng ea Asia ke e 'ngoe ea tse tummeng ka ho fetisisa lefatšeng, ho tloha ho khoho ea lamunu e fumanehang hohle, khoho ea sesame kapa mahe a linotsi garlic, ho ea ho tse ratoang joaloka khoho ea karaage kapa pop chicken - lenaka la Taiwan, ho hlakile hore lefatše le li rata kaofela. 'Me, lumela kapa che, ntle le ho potlaka le ho ba bonolo, fryer ea moea ke e' ngoe ea litsela tse molemohali tsa ho lokisetsa recipe ea khōhō e halikiloeng ea Asia.

Khoho e halikiloeng ea Asia e fapane joang?

Maasia a rata sebopeho ho phoso; Ke nnete feela. Ke na le motlae oa hore ha ke botsa Steph hore na reschorente ea Machaena e ntle hakae, o tla hlalosa sebopeho sa bona, joalo ka "ba etsa khoho e halikiloeng haholo" kapa "ba na le li-noodle tse fluffy haholo". Ho nahanoa hore lijo li monate.

Ka mokhoa o ts'oanang bakeng sa mapheo, khoho e halikiloeng ea Asia e hatisa mokhoa oa ho etsa. Ka nako e 'ngoe e bolela ho qhekella, empa ka linako tse ling e boetse e bolela "ha e kile ea e-ba makukuno empa joale a qhekelletse." U tlameha ho e leka ho utloisisa seo.

Mokhoa oa ho etsa khoho e halikiloeng ka ho fetisisa

Hoo e ka bang likhoho tsohle tse halikiloeng tsa Asia li etsoa ka tsela e tšoanang. Khoho e marinated pele haeba e sa koaheloa ka sauce. Ebe e tšeloa ka lesela la phofo kapa starch, ebe e halikiloe, ebe e kenngoa ka mongobo o chesang kapa e fafatsoa ka linoko, ha ho hlokahala. Ha ho na taba hore na ke mapheo a khoho e halikiloeng ea Korea kapa mapheo a soso ea tlhapi ea Thai, mehato ea mantlha ea tšoana.

Seaparo se setle ka ho fetisisa sa khoho e halikiloeng: starch ea litapole vs cornstarch vs phofo

Hangata, re sebelisa starch ea litapole kapa cornstarch. Ho ka 'na ha e-ba thata ho fumana starch ea litapole (le hoja Amazon hona joale e se e le ntho' me Bob's Red Mill e tsamaisoa hohle), empa e fana ka liphello tse ntle ka ho fetisisa, tse bobebe, tse monate ka ho fetisisa. Cornstarch e tla hang kamora 'me u ka e fumana hohle. Ka linako tse ling re tla sebelisa phofo ea raese kapa phofo ea kuku. Ntle le haeba u hlile u se na letho le leng, leka ho qoba phofo kapa bohobe ba morero oohle. Ha gluten e le ka tlase, mapheo a bobebe le a hlabang.

Mokhoa o Molemo ka ho Fetisisa oa ho Etsa Khoho e halikiloeng ea Asia ka Sehatsetsing sa Moea

Sehatsetsi sa moea se loketse ho etsa mapheo a bobebe le a crispy. Ho sisinyeha ha fan ea moea ho lumella esita le ho pheha, athe ho haella ha oli ea kantle ho bolela hore o fumana sehlahisoa sa ho qetela se bobebe. Mokhoa oa ho e etsa ke ona:

1. Nako le marinate khoho (ho ikhethela). Letsoai le pepere khoho ea hau 'me ue tlohele e phomole ka metsotso e ka bang 5. Haeba u etsa khoho e hlokang marinade, etsa joalo hona joale.

2. Tšoara khoho e omme ka lithaole tsa pampiri. Metsi a baka mouoane, 'me mouoane ke sera sa rōna hona joale.

3. Oli e nyenyane ea khoho. Sena se thusa ho khothaletsa esita le browning. U ka sebelisa / u lokela ho sebelisa setlolo sa oli bakeng sa sena, empa u ka boela ua lahlela khoho ka khaba ea 1 ea oli e phahameng ea mocheso.

4. Kopanya khoho le litapole / cornstarch. Ke rata ho sebelisa mokotla oa ziplock kapa, ho molemo le ho feta, mokotla oa lihlahisoa tsa manyolo (re na le manyolo a motse).

5. Air Fry khoho. Tlotsa baskete ea hau ea sehatsetsi ka botlolo ea spray kapa borashe. Ka mor'a moo, hlophisa khoho ka sekhahla se le seng ka bonyane 1/4 "ea sebaka pakeng tsa sengoathoana ka seng.

6. Fetola khoho. Ha ke rate mokhoa oa ho tsukutla, ke bone ho le betere ho sebelisa litoo ho phethola khoho e le hore lehlakore le leng le be boreleli ka ho lekana. Ho feta moo, o hloka maqeba ho tlosa khoho hamorao leha ho le joalo.

7. Soso kapa letsoai? Hang-hang tlosa khoho e le hore a) e se ke ea phehoa le b) sauce kapa pinch ea linoko e khomarela hantle.

'me ke phetho, khoho e halikiloeng ea Asia, nako le nako.

U ka etsa eng ka risepe ee?

Khoho e halikiloeng ea Vietnam: Ka mor'a ho halika, fafatsa linoko tsa rona tsa likhoho tsa Vietnam (likarolo tse lekanang tsa tsoekere, pepere e tšoeu, phofo ea onion le phofo ea konofolo).
Khoho ea Popcorn ea Taiwan: Kopanya le 1 teaspoon soy sauce, ebe marinate le 1 teaspoon pepere e tšoeu le teaspoon e 1 linoko tse hlano. Kamora ho halika, fafatsa ka teaspoon e 1 pepere e tšoeu le teaspoon e 1 linoko tse hlano.
Khoho e halikiloeng ea Korea: Ka mor'a ho halika, ka holimo ka sauce ea khoho e nang le linoko tsa Korea (khaba e le 'ngoe ea tamati sauce, gochujang, mahe a linotsi, tsoekere e sootho le konofolo, le halofo ea khaba ea soy sauce, oli ea sesame e halikiloeng le ginger e khaotsoeng).
Mapheo a karaage a Japane: Marinate ka khaba e le 1 ea soy sauce, sake, ginger e khaotsoeng le konofolo e sithabetseng, hammoho le teaspoon e 1 ea tsoekere.
Mapheo a Sauce ea Tlhapi ea Thai/Vietnamese: Ka mor'a ho halika, ka holim'a vinaigrette ea tlhapi ea rona (khaba e le 'ngoe ea tsoekere, soso ea tlhapi e 1, khaba e le 1 ea lero la lime, 1 cloves garlic, 2 pepere ea Thai)
Khoho ea Orange: Ka mor'a ho halika, ka holim'a motsoako oa rona oa 5-ingredients oa khoho ea lamunu (1/4 senoelo sa lero la lamunu, soy sauce, tsoekere le asene ea raese, hammoho le XNUMX tablespoon cornstarch ho teteaneng).

Lethathamo ha le fele!

Litlhahiso tsa khoho e halikiloeng ka ho fetisisa.

• Kamehla noka khoho ea hau
• Omisa khoho ea hau ka ho fetisisa, mouoane ke sera sa crunch
• Bakeng sa crispiness ea ho qetela, o ka phutha khoho ka ho e tlohela hore e phomole ka metsotso e 5 ka mor'a ho halika mahlakore ka bobeli, ebe o e khutlisetsa metsotso e meng e 5.