Haeba u rata lijo tsa Majapane, u tla tseba hore ke habohlokoa ho ba le tse ling mirin tse nkang sebaka letsohong
Hobane le hoja ea pele e le eona e molemo ka ho fetisisa, hase kamehla ho leng bonolo ho e fumana.
Na u batla ho boloka poso ee ea blog? Kenya lengolo-tsoibila la hau ka tlase 'me re tla romella sengoloa ka kotloloho ho inbox ea hau!
'Me ntle le mirin (kapa e nkelang sebaka), lijo tsa hau tsa mantsiboea tse bululetsoeng ke Asia li tla be li haelloa ke ntho eo e khethehileng.
Lijo tsa Majapane li na le tatso e monate e rarahaneng. 'Me boholo ba tatso eo bo tsoa metsoakong e khethehileng, joaloka mirin.
Mohlala, ke motsoako o hlahelletseng ka har'a soso ea Teriyaki, e etsang lijo tsa mantsiboea tse monate tsa khoho.
Ka hona, ho bohlokoa ho etsa sebaka sa mirin sebakeng sa hau sa polokelo.
Kapa, etsa bonnete ba hore u na le li-mirin tse ka nkang sebaka ka pokothong ea hau e ka morao.
Mirin ke eng?
Mirin ke mofuta oa veine ea raese e sebelisoang lijong tsa Majapane. Ho tšoana le sake, e na le tatso e monate ebile e na le joala bo fokolang. E nonne, e baba, e letsoai ebile e monate haholo. Mme leha o ka noa mirin joalo ka seno, e sebelisoa haholo ho pheha joalo ka setsi sa sopho, mokelikeli o halikiloeng, kapa li-sauces.
Mirin e fana ka tatso eo u kileng oa e leka empa mohlomong ha ua khona ho e tseba. Ntle le haeba, ha e le hantle, u setsebi sa ho pheha sa Majapane.
E monate hobane e eketsa tatso hape e ntlafatsa li-condiments tse ling. Kahoo, ho loma ka 'ngoe ho monate haholo.
Ke lintho life tse ka nkelang Mirin sebakeng sa litlolo tse ntle ka ho fetisisa?
Lisebelisoa tse ntle ka ho fetisisa tsa mirin litlolong li lokela ho ba le tatso e monate le e bolila e ruileng ka umami. Likhetho tse ling li monate ho feta tse ling ha tse ling li monate ho feta. Leha ho le joalo, sake ka kakaretso e nkuoa e le khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho nkela mirin sebaka ha u pheha hobane ke eona e haufi ka ho fetisisa tatso le botsitso.
Leha ho le joalo, ho na le likhetho tse ling, tseo re tla li hlahloba ka tlase.
Kahoo haeba u le bohareng ba ho pheha 'me u fumana hore u felile, li-mirin tsena li lokela ho etsa mano.
Meshiagare召し上がれ! Natefeloa!
Na u batla ho boloka poso ee ea blog? Kenya lengolo-tsoibila la hau ka tlase 'me re tla romella sengoloa ka kotloloho ho inbox ea hau!
1. molemo
Joalo ka mirin, sake ke veine e lomositsoeng ea raese, e etsang hore e be sebaka se setle haholo.
Sake e na le asiti ho feta, e tahi haholo ebile ha e monate ho feta mirin. Leha ho le joalo, e monate joalo.
Ebile, sake ke khetho e ntle haeba u shebelletse ho noa ha tsoekere. Hape ho monate haeba u sa rate lijo tse monate le tse letsoai haholo.
Hopola hore o tlameha ho eketsa lebaka pejana ho feta kamoo o neng o ka eketsa mirin. Ka tsela eo tai e tla ba le nako ea ho fetoha mouoane pele e sebeletsa.
Sake e sebetsa hantle ka ho fetisisa lijanang tsa tlhapi kapa lijana moo risepe e sa bitseng mirin e ngata.
karolelano ya sebaka: Kenya palo e lekanang ea sake sebakeng sa mirin (1:1).
2. Veine e phehang ea Shaoxing (veine e phehang ea China)
Shaoxing e tšoana le mofuta oa Sechaena oa sake.
E na le tatso e monate ea linate, e nang le monko o monate oa asene, linoko le caramel. Ke sona se e etsang sebaka se seholo sa mirin: molemo o mongata oa umami.
Joalo ka lebaka, o tla hloka ho eketsa Shaoxing hanyane pele ho mirin. Sena se tiisa hore se pheha joala, se siea tatso feela.
Shaoxing e sebetsa hantle bakeng sa sejana sefe kapa sefe moo o hlokang ho sebelisa mirin, empa ke e rata haholo ka li-curries tsa Majapane.
karolelano ya sebaka: Kenya khaba ea 1 ea Shaoxing e kopantsoeng le 1/2 teaspoon ea tsoekere bakeng sa 1 thispone ea mirin.
3. Sherry e monate / e omileng
Leka ho kenya veine ea mirin bakeng sa veine e ngata!
Sherry e loketse hobane o ka khetha mofuta ho latela recipe ea hau. Seo se boletsoe, se sebetsa le mofuta ofe kapa ofe oo u nang le oona.
Kahoo ka tsela efe kapa efe, e eketsa acidity ho khantša sejana sa hau.
Sherry e sebetsa hantle bakeng sa li-sauces, marinades le sechu.
karolelano ya sebaka: Kenya khaba ea 1 sherry e kopantsoeng le 1/2 teaspoon tsoekere bakeng sa mirin ea 1 tablespoon.
Bakeng sa sherry e omileng, ho ka 'na ha hlokahala hore u e latsoe ha u ntse u tsamaea. O ka eketsa tsoekere e ngata kamoo ho hlokahalang / ho latsoa.
4. Sake + Mahe a linotši
Ke boletse pele hore lebaka leo ke sebaka se setle sa mirin, ha se monate hakaalo. Ka lehlohonolo, o ka lokisa seo ka mahe a linotsi a manyane!
Kopanya likarolo tse 2 tsa sake le karolo e le 'ngoe ea mahe a linotši (mohlala, 1 tablespoon sake + 1/1 ea mahe a linotsi).
Motsoako oa sake le mahe a linotsi o sebetsa hantle bakeng sa li-sauces le glazes.
karolelano ya sebaka: Kenya palo e lekanang ea motsoako oa sake bakeng sa mirin (1: 1).
Haeba e latsoa monate haholo, eketsa sake e 'ngoe hape.
5. Vermouth
Vermouth ke sebaka se seng se setle sa mirin ka lebaka la tatso ea eona e monate.
E monate, empa ha e monate joaloka mirin. Kahoo ho ka 'na ha hlokahala hore u kenye tsoekere e nyenyane, ho itšetlehile ka hore na u rata lijo tsa hau joang.
Vermouth e sebetsa hantle haholo ho nkela mirin sebakeng sa li-sauces le marinades.
karolelano ya sebaka: Beha khaba ea 1 ea vermouth e kopantsoeng le 1/2 teaspoon ea tsoekere le 1 thispone ea mirin.
6. Veine e Tsweu
Veine e tšoeu e se e sebelisoa ho pheha lefatšeng ka bophara, kahoo rea tseba hore e ntle.
Veine e tšoeu e ommeng e sebetsa hantle joalo ka sebaka sa mirin, haholo-holo ka sopho, li-sauces le marinades.
Haeba ha u e-s'o leke ho pheha ka veine e tšoeu, leka recipe ena e bonolo ea piccata ea khōhō. Ke behile hore u tla e rata!
Hopola feela hore ha u batle letho le theko e boima haholo.
Kaha u pheha ka eona, u ke ke ua fumana tatso eohle, e ka bang tšenyo ea botlolo e theko e boima.
karolelano ya sebaka: Kenya khaba e 1 ea veine e tšoeu e kopantsoeng le 1/2 teaspoon ea tsoekere bakeng sa mirin ea 1 tablespoon.
7. DIY Mirin - Tsoekere le metsi
Haeba u hloka mirin, ke hobane'ng ha u sa iketsetse eona? E ke ke ea latsoa ka ho tšoana hantle, empa e haufi haholo.
'Me e monate ho sa tsotellehe. Mona ke mokhoa oa ho etsa mirin ea DIY:
karolelano ya sebaka: Kenya sebaka se lekanang sa mirin ea DIY bakeng sa mirin (1:1).
8. Lero la morara o mosoeu
Haeba u rata lintho tse monate, leka lero la morara o mosoeu e le sebaka sa mirin.
E monate hoo mohlomong u tla tlameha ho eketsa tartness e nyenyane ka lero la lemone. Empa ke khetho e ntle ka ho fetisisa.
Phetolelo ena e sebetsa hantle bakeng sa li-marinades le li-sauces tse monate, joalo ka teriyaki e entsoeng lapeng.
karolelano ya sebaka: Kenya khaba e 1 ea lero la morara o mosoeu o kopantsoeng le 1/2 teaspoon lero la lemone bakeng sa mirin ea 1 thispone.
9. asene ea balsame
Kea tseba hore 'mala o fapane ka ho feletseng, empa tatso e monate, e monate ea umami ea asene ea balsame ke sebaka se tsotehang sa mirin.
Balsame e sebetsa hantle bakeng sa acidity ea eona le monate oa eona.
Seo se boletse, kaha tatso ea asene ea balsame e matla haholo, ha u hloke ho hongata. Ke fana ka tlhahiso ea ho eketsa chelete e nyane le tlhahlobo ha u ntse u tsamaea.
Sebaka sena se molemo ka ho fetisisa ho li-sauces, lino tse tahang le marinades.
karolelano ya sebaka: Kenya likhaba tse 2 tsa asene bakeng sa mirin ea 1 tablespoon.
10. Metsi + Mahe a linotši
Le hoja ka kakaretso ke rata lintho tsohle tsa mahe a linotsi, sebaka sena e lokela ho ba khetho ea hau ea ho qetela.
Ehlile e eketsa tatso e ngata, empa u ke ke ua fumana leruo le tšoanang le la mirin.
Leha ho le joalo, e sebetsa hantle ka lijana tse monate le li-sauces.
Ke fana ka tlhahiso ea ho eketsa veine e tšoeu, sake, lero la lemone, kapa kombucha bakeng sa acidity e itseng.
Seo se ka fetola ho tsitsa ha sejana sa hau, kahoo u se ke ua hlanya.
karolelano ya sebaka: Kenya sebaka sa 1 tablespoon metsi + 1 teaspoon mahe a linotši bakeng sa 1 tablespoon mirin.
11. Kombucha
Haeba u na le phepo e nepahetseng ea bophelo bo botle, ho na le monyetla o motle oa hore u se u ntse u rata kombucha. Kapa mohlomong u lekile lebenkele la kombucha 'me ua ratana.
Joale, joale u na le lebaka le leng la ho e rata: ke sebaka se setle sa mirin!
Mirin e belisoa joalo ka kombucha, kahoo lino tse peli li na le tatso e monate ea tart.
Ehlile, ha u batle ho sebelisa super fruity kombucha, kaha e tla ama tatso ea sejana sa hau.
Plain kapa ginger kombuchas e tla ba likhetho tsa hau tse ntle. Empa nke ke ka u thibela haeba u batla ho etsa liteko.
Kombucha e tla sebetsa bakeng sa diresepe tsohle tse sebelisang mirin.
karolelano ya sebaka: Kenya palo e lekanang ea kombucha sebakeng sa mirin (1:1).
