Менхетн који парира најбољим верзијама барова. Ја сам блог о храни.

Менхетн је један од мојих омиљених коктела и с правом један од 5 најбољих коктела свих времена.

Они су издржали тест времена и данас су популарни као и пре 150 година, а са само неколико састојака су и право место за њих. један од најбољих, најпопуларнијих и најлакших коктела за прављење код куће.

Али ако сте се икада осећали као да домаћи коктели никада нису имали тако добар укус као добар бар, постоје нека једноставна решења. Читајте даље да бисте сазнали како да направите сјајан Менхетн.

Највећи коктел у највећем граду.

Прво што сам наручио у Њујорку био је Менхетн, у лепом хотелу где је коштао 20 долара, у време када је коктел коштао много новца. Било је разочаравајуће, да будем искрен. Иронично, неколико година касније у одличном Мозза бару у Лос Анђелесу имао сам заиста добар. Грешка коју сам направио је класична: погрешан вермут. Од тада сам решио овај проблем и надоградио свој Менхетн врхунским трешњама, и никада се нисам осврнуо.

Шта је Менхетн

Нико заправо не зна порекло Менхетна, али ово је један од оригиналних коктела, за који се каже да је измишљен 1860-их у једном бару на Менхетну, а служио је 1870. кандидатима за председника и високо друштво пре него што је гурнут у подземље (и тако обновљен) забраном. Тамно је, зачињено, глатко и невероватно сложено.

Класични рецепт са Менхетна

Класични Менхетн је однос 2:1 америчког вискија и слатког италијанског вермута и наговештаја горке ангостуре, преливене вишњама мараскино.

Шта је на Менхетну?

Док вам већина извора говори да Менхетн има 3 састојка, Менхетн заправо има 5 састојака: виски, вермут, горчину, воду и трешње. Вода долази из леда, који је потребан за отварање укуса. Избегавајте ово камење вискија.

Виски

Говорећи о вискију, оригинални Менхетн је био само „амерички виски“, који је типично био бурбон или раж. Током прохибиције, односно када је Менхетн заиста узео маха, канадски виски је био главни извор. Неки људи мисле да је канадски виски јефтина апроксимација бурбона са мало ражи умешаног, али то је заправо сопствени стил, а канадски виски је један од 100 најбољих вискија од ражи. % у свет. У част тога и приче иза пића, мој омиљени Алберта Премиум 100% Рие Манхаттан виски.

Напомена: Канадски виски, као и шкотска верзија, исправно је написан без е.

Вермут

Овде је, по мом мишљењу, највећа разлика између доброг и великог Менхетна. Трудим се да се држим даље од позадинског вермута као што је Мартини. Радије бих потрошио свој новац на добар вермут него на врхунски џин сваки дан. Моји фаворити су Пунт е Мес, Цоццхи Торино и посебно Царпано Антица. Такође постоје десетине заиста невероватних италијанских вермута са којима можете експериментисати, али Цоццхи је добро место за почетак.

Амарго

Ангостура Биттерс је место где желите да будете овде. Временом можете експериментисати са другим горчином, али Ангостура је класика с разлогом. Тако да можете добити Ангостура Биттер на АмазонуЧесто их можете пронаћи уз сок у било ком супермаркету.

Трешње

Могао бих да напишем цео чланак о мараскино трешњама. Осећам се као да праве разлику у добром пићу. Као и код тестенина или вермута, италијански је начин на који треба ићи. Прескочите јефтине кандиране трешње из супермаркета или вишње мараскино и узмите добре ствари: Луксардо је класик, Амерена Тосцхи за фенси одабир (који тренутно користим), или Старлино када сам био млад. и придошлица. Не само да је квалитет трешње бољи, већ користим алкохол да додам мало слаткоће свом Менхетну, што не желите да радите са трешњама из супермаркета. Немојте штедјети на њима, додајте 3-6 по пићу, ваш укус ће вам бити захвалан.

Сладолед

Инвестирајте у лепу покривену посуду за коцкице леда од 2 инча за ваше коктеле. Не морате да полудите и правите прозирни сладолед, али традиционално су се ови коктели правили од великих коцкица леда из дана пре пластичних кадица за сладолед и машина за лед. Покривена посуда за коцкице леда штити ваш сладолед од мириса из замрзивача.

Потресен или узнемирен

Молим те, никад не треси Менхетн.

Мој најбољи Манхаттан

Мој најбољи Менхетн је 100% Алберта премијум виски од ражи, Цоццхи Сторицо вермут, мало битера Ангостура, 3 вишње Амерена Тосцхи и мерица ликера од трешње.

Како направити Менхетн

1. Направите пиће на леду: додајте виски, вермут и битер у чашу за шејкер.
2. Комешање. Мућкање пића је често лоша идеја, осим мартинија са вотком. Мешање омогућава бољу контролу разблажења (и свежине) леда у напитку. Професионални бармени често броје гомиле тако да пиће увек излази.
3. У чашу за коктел додајте кашику ликера од вишања са 2-3 вишње.
4. Филтрирајте пиће у чашу и уживајте!

Манхаттан стакло

Менхетн се традиционално служи у чаши за коктел са дршком, такође познатој као чаша за мартини. Не лажем вас баш и мислим да су готови, али слатки купе (као на слици) или Ник и Нора су елегантнији начини да се поштује историја, а да ствари буду модерне. .

Покушајте и ви