Да ли сте љубитељ колачића или чоколадних колача? Ако волите колаче од фонданта, ово су колачићи за вас. Дугав и мокар, овај рецепт прави само 4 савршено индивидуална колача. Или можда огромну порцију ако се осећате посебно слабо. Имају онај коврџави врх који имају колачићи од фонданта, па ако сте расположени за колаче у пекарском стилу, то је то!
Ово је најбољи рецепт за мале серије са само 2 кашике брашна и пола јајета. Можда мислите "пола јајета?" али заиста, ово је најбољи начин да направите мале серије (више о мерењу половине јаја овде).
Зашто бисте правили ове мале колачиће у серијама?
- Укусне су од чоколаде и теста.
- Кување ублажава стрес и може вам донети срећу.
- Потребан ти је поклон.
- Они су веома мала серија и користе минималну количину ваших драгоцених састојака оставе.
- Чоколада, довољно речено.
Хајдемо у рерну! Почните са загревањем рерне на 350 ° Ф. Уверите се да постоји решетка у средини рерне. Лагано подмажите и обложите плех папиром за печење. Користио сам малу квадратну тепсију од 5.5 инча, али ће и мини тепсија радити!
Када је калуп спреман, оставите га на страну и истопите чоколаду у лонцу. Ако је немате, једноставно ставите посуду отпорну на топлоту у малу шерпу која садржи око један инч воде. Ставите тигањ и чинију са сецканом чоколадом, путером и какаом у шерпу и загрејте на средње ниској ватри. Мешајте док се чоколада не истопи, а путер и какао потпуно уклопљени. Скините са ватре и мешајте да се мало охлади и оставите са стране.
Док се чоколада хлади, умутите шећере у средњој посуди. Умутите и измерите пола јајета, око 1.5 кашике, па додајте шећерима. Додајте ванилију и добро промешајте.
Чоколадна мешавина сада треба да се охлади; Не желите да буде вруће; иначе ћете кувати јаја; Требало би да буде нежно и не превише вруће. Умутите мешавину јаја и шећера мало по једно док се потпуно не сједини и не уједначи.
Сада је време да лагано убаците брашно и со. Користите гумену лопатицу и нежно додајте брашно и прстохват соли – немојте претерано мешати! Желите да се убаци брашно. Сипати у припремљен плех, изгладити колаче и пећи. После двадесетак минута, можете да уклоните посуду са мини колачићима и погледате их са љубављу. Нећу вам замерити што уживате у врућим, али ако желите да имају лепе, чисте резове, обавезно их оставите да се потпуно охладе на решетки пре сечења.
Срећни колачићи пријатељи! Мала серија кувана љубав!
ПС: Један од ових сам прелио шлагом од далгоне, само из забаве и било је тако добро.
Екстра мали екстра чоколадни колачићи
Веома мали, мали рецепт за чоколадне колаче од фонданта.
Сервирајте 4 4
Време кувања 22 минута
Укупно време 30 минута
- 1 онза тамна чоколада исецкан
- 2 супена кашика маслац
- 1/2 кашичица за кафу какао у праху
- 2 супена кашика упаковани смеђи шећер
- 2 супена кашика Бели шећер
- 1/2 велики Егг Погледајте белешке
- 1/4 кашичица за кафу ванилија
- 2 супена кашика вишенаменско брашно
- прстохват соли
-
Загрејте рерну на 350 ° Ф. Лагано подмажите и обложите мини плех за хлеб. Користио сам мали квадратни плех од 5,5 инча, али ће сигурно радити у мини тави за хлеб. Оставите на страну.
-
У чинији, на средњој до средње ниској ватри, истопите чоколаду, путер и какао, мешајући лопатицом док се не истопи и не постане глатко. Оставити да се охлади.
-
У средњој чинији умутите шећере, јаје и ванилију док не побледе. Додајте мало охлађену мешавину чоколадног путера.
-
Користите лопатицу да нежно помешате брашно и со, једва их уносите и пазите да не мешате превише. Једна или две секвенце брашна су тачне.
-
Сипати у припремљену тепсију и ширити. Пеците 20 до 24 минута или док чачкалица у средини не изађе чиста. Оставите да се охлади на решетки пре резања и дегустације!
За пола великог јајета
Лагано истуците своју велику у малој чинији, пазећи да укључите бело са жутом, а затим:
А. Одмерите 1.5 кашике лагано размућеног јајета
Тежина од 26 до 28 грама лагано размућеног јајета
