Богат састојцима, ђеновљански пандолце је типична лигурска божићна торта. По нашем традиционалном рецепту добићете пандолце као од пецива!
их Ђенова торта Oh божићна пећ То је стари пекарски производ. лигурски који се често прави код куће, доноси као поклон и конзумира током периода Божић. Мирише на семе коморача и садржи састојке заједничке чак и најпознатијем панетону.
Ђеновске ролнице: високе или ниске?
Ђеновски пандолце има један облик круга и постоји две верзије: испод mi Висок. Ђеновски пандолце Висок има текстуру спужваст пошто је производ анкета направљен са пивским квасцем (или матичним квасцем). То испод То је више нека врста Сломљена маса обогаћен сувим грожђем, кандираним воћем и пињолима.
Пандолце ниска ђенова: традиционални рецепт
Врло добро у обе верзије, ми вам нудимо традиционални рецепт de пандолце геноа чарапе чија су времена припреме много краћа од оних код великог ђеновског пандолца. тхе образац коју ћете поклонити свом пандолцу на који ћете морати да посветите највећу пажњу приликом припреме.
Свеет Лов Геноа Роллс
Састојци за 1 пандолце лов геноисе од приближно 1 кг
300 г брашна 00
230 г сувог грожђа
70 г кандиране коре поморанџе
70 г кандираног лимуна
100 г шећера
85 г путера
60 г свежег пуномасног млека
25 г пињола
20 г воде од цветова наранџе (опционо)
10 г прашка за пециво
6 г семена коморача
1 кашика суве марсале
КСНУМКС егг
1 г фине соли
корица 1/2 органског лимуна
Процедура
Исперитесуво грожђе са текућом водом и потопите у топлу воду 15 минута. Након овог времена, оцедите га и потпуно осушите папирним убрусима. Пребаците у чинију и додајте пињоле, кандирано воће и семенке коморача.
Лагано истопите Мантеца a Водено купатило а да никада не прокључа и охлади се. У чинију просијте брашно са прашком за пециво и додајте со. Посебно умутите млеко, марсалу и воду од цветова наранџе (ако користите).
Опремите планетарни са оштрицом. Сипајте омекшали путер и шећер у посуду миксера и почните да радите на малој брзини. Додајте мешавину јаја, млека и лимунове корице. Додајте мешавину брашна мало по мало и када семаса Биће хомогено, али и даље мало лепљиво. Искључите миксер и сипајте смесу са сувим грожђем, пињолима, кандираним воћем и семенкама коморача. Поново покрените планетарни миксер на минималној брзини и све измешајте што је брже могуће.
Уклонимаса планетарни миксер и ставите га у а побрашњена плоча за пециво. Рукама, такође побрашњеним, разваљајте тесто па га преклопите преко себе као да је векна хлеба. Окрените га за 90°, савијте и умотајте преко себе, а затим поново окрените за 90° и направите трећи преклоп.
Сада узмите тесто и „пиратирајте“ га или ставите руке на ивице, па му једном руком дајте кружни облик, заокружујући га по целом обиму и малим прстом друге руке гурните тесто испод основе скоро ка унутра. да хоће ово да запечати.
Претходно загрејте пећница a КСНУМКС ° Ц Дентро модалитет статички. Тесто ставите на плех обложен папиром за печење, мало га поравнајте и оштрим сечивом зарежите површину пандолца око 0,5 цм дубоко, правећи украсе у облику ромба. Линије треба да буду равномерно распоређене и дијагоналне.
цоцер ђеновљански пандолце за КСНУМКС-КСНУМКС минуто: Требало би да буде златно на површини и ако у њега забодете чачкалицу, требало би да изађе скоро сува. Извадите посуду из рерне и сачекајте да се потпуно охлади пре него што померите пандолце. Послужите пандолце исечено на кришке.
Како чувати ђеновешки пандолце
Панетон се може држати неколико дана у лонцу са поклопцем или испод стакленог клоша. По жељи се може загрејати у рерни умотаном у алуминијумску фолију. Замрзавање геновског пандолцеа се не препоручује.
