Гиалло рижото са вргањима је варијанта класике Рижото алла Миланесе Донесите сто у јесењем периоду. Удобан и богат пиатто, савршен за сваку прилику.
Ричета од гиалло рижота ало заферано са вргањима
Ингредиентес
500 г свежих вргања
1 Л биљног брода
350 г Арборио или Царнароли рижо
50 г ферментисаног белог вина
1 бели лук
1 зафферано бустин
1 љути бели лук
150 г нарибаног пармезана
свеже презземоло кб
Процедура
Пре свега, полирајте и гљивице, али немојте прати.
Једноставно уклоните земљану подлогу и обришите остатке.
таглиате ме печурке Оброк и куоцетели у падели са једним спиццхио ди аглио е олио ектравергине ди маслиново финцхе нон дивентано морбиди. Реголате ди сале е цондитион цон ил презземоло тритато ал цолтелло е путте даје део.
У паделу на ивици омекшајте тритата циполу са уљем на средње ниској ватри. Када је циполла сара златна и морбидна аггиунгете ил рисо пер тост ит паио ди минутети.
Сфумато са ил бело вино И ласциатело евапорате пер бене, пои пиано инизиате ад аггиунгере ил бродо вегетале бујон, увек мешајући ил рисо.
Готово финим шавовима је заферано сциолто додао у чинију топле воде и пои и фунгхи.
Намажите се делом пармиђана и додајте у остале порције.
Друге функције које можете користити
Абијамо предлаже да се ова ричета са перцхе соо и фунгхи пиу сапорити е прегиати и у овој фази толико људи треба да затвори босцхи, али потете утилиззаре анцхе алтре вариета ди фунгхи, пер есемпио гли шампињони који се лако могу репродуковати у супермаркетима .
Се воле, инвеце, утилиззаре деи сеццхи печуркеФатели ринвенире пер бене ин акуа тиепида пер бар ун'ора прима ди цуцинарли.
трска и смрзнуте печурке Можда је ово добро решење да увек имате врата замрзивача, како би се могла користити на начин да не садржи воду.
Чорба од поврћа или меса за рижото од печурака?
Овај пиринач користимо уз бродо од поврћа, укључујући класични пиринач са миланским рижотом и месним бродом. Овај перцхе третира вегетаријанског рођака на бази гљива, бродо леггеро ди вердуре е пиу адатто. Будите у стању да га учините богатим и тјелесним уз количину воде пармезаноппуре аггиунгете пиу вердуре ди куе цхе утилиззересте пер ун бродо цлассицо е анцхе делле спезие, цоме пер есемпио куалцхе Бацца ди гинепро.
Ласциате цуоцере ил бродо на средњој температури ниско и дуго у режиму далеко риласциаре на све састојке и лоро сапоре.
Зафферано или ербе
Ако не волите свежу воду и укус свежег воћа, првом свежем воћу можете дати добар мирис и додати ароматичне ербе који су уз гљиве увек веома добри.
Тритат жалфија, тимус, маггиорана и росмарино и аггиунгетели алла фине инсиеме аи фунгхи. Можете га употпунити са сцаглие ди стадион Формађо благо зачињено.
