Са острва Маззорбо, у срцу Лагуне ди Венезиа, један од пиатти висионари ди Цхиара Паван. Цхе, тра гранцхи "алиени" е орти социали, ци да ун ассаггио ди ун футуро давверо буоно. Питати равиоли са гранцхио и циполла Ја сам пример, префињен и укусан рођак пиатто који је у истраживању направио укус.
А сфоглиа ди паста лунга е соттиле раццхиуде ун рипиено ди циполла, цотта нелла бискуе ди гранцхио е фруллата а црема. И равиоли цоме пои цондити цон бискуе, полпа ди гранцхио, ербе и ил кимцхи. Ил кимчи је корејски препарат на бази ферментисаног поврћа, рибљег соса под соли (џотгал) и зачина. Си трова, ин васето, неи негози ди еспециалита ориентали.
