Ово Рецепт за колаче од шаргарепе Пауле Деен прави влажну и укусну торту пуњену и преливену декадентним глазуром од крем сира.
Има моћ да претвори све оне који мрзе колаче од шаргарепе!
Да ли желите да сачувате овај рецепт? Унесите своју е-пошту испод и послаћемо вам рецепт директно у инбок!
Једном сам мислио да су колачи од шаргарепе ужасни... јер како торта са шаргарепом може бити укусна?
Тако сам захвалан што сам одлучио да пробам! Сада је то један од мојих омиљених колача на целој планети.
Добар колач од шаргарепе је савршено мекан колач са дивним укусима цимета, пекана и глатком кремом од сира.
И не, уопште нема укус шаргарепе.
Озбиљно, ова торта је толико добра да је савршена за рођендане и посебне прилике.
Ако никада раније нисте испекли пуну торту, разумем колико то може бити застрашујуће.
Овај рецепт је одлично место за почетак јер је једноставан, али даје импресивне резултате.
Никада не можете погрешити када направите торту од шаргарепе на начин Пауле Деен!
Ингредиентес
за торту
- вишенаменско брашно – Основа торте која му даје структуру. Свака употреба је у реду, нема потребе за брашном за колаче. Просејте брашно, заједно са осталим сувим састојцима, да добијете глатко тесто.
- Гранулисани шећер – За сласт. Паула Деен'с користи гранулирани шећер, али можете користити и мешавину гранулираног и смеђег шећера за додатну влагу и укус.
- Сода бикарбона – Средство за дизање које чини да се колачи дижу. Уверите се да је ваша сода бикарбона и даље активна тако што ћете помешати кашичицу са мало сирћета. Требало би да почне да бубри при контакту.
- млевени цимет – Овај топли јесењи зачин даје овој торти тако утешну арому.
- со – За побољшање укуса торте.
- Јаја – За комбиновање састојака. Они такође помажу да се колачи дижу и додају богатство.
- Биљно уље – Док други колачи захтевају путер, колачи од шаргарепе захтевају уље. Неопходно је да колачи буду дивно нежни и влажни. Али немојте користити превише, иначе ће вам торта бити масна.
- Рендана шаргарепа – Не зове се џабе колач од шаргарепе! Сами исецкајте шаргарепу, јер је претходно исецкана шаргарепа жилава и сува.
- Сецкани ораси – За више укуса и хрскавости.
За мраз
- Крем сир - Користите блокирани крем сир, а не намаз од крем сира. Такође, уверите се да је на собној температури или ће глазура бити грудаста.
- Маслац - Користите слани путер јер ова глазура садржи пуно шећера. Сол у путеру ће уравнотежити слаткоћу.
- Шећера у праху - То је оно што даје глазуру чврсту конзистенцију лаку за употребу. Ако вам глазура буде преслатка, додајте мало лимуновог сока да бисте добили контраст.
- ванила - Појачивач укуса
- Ораси од ораха - За добар избор текстура.
Савети за прављење влажног колача од шаргарепе
- Користите састојке собне температуре, посебно јаја, путер и крем сир. Они ће се много лакше мешати са осталим састојцима.
- Прецизно измерите брашно. Исправно мерење може направити или сломити вашу торту! Ако користите више брашна, то ће учинити превише густим и сувим, док ако користите мање брашна, торта може да се распадне.
- Најбољи начин за мерење торте је коришћење кухињске ваге. Ако га немате, користите методу мерица и нивоа: сипајте брашно у посуду за мерење и поравнајте га задњим делом ножа.
- Обавезно добро подмажите калупе за торте. Волим да подмажем И обложим тепсије пек папиром да би се колач лакше ослободио.
- За екстра влажну торту од шаргарепе користите мешавину гранулисаног шећера и смеђег шећера. Смеђи шећер садржи меласу која даје влагу колачу. Такође има дубљи укус од обичног шећера. Користите комбинацију оба за најбоље резултате.
- Ораси су опциони и за колач и за глазуру, али заиста дају веома лепу текстуру и укус. Ако нисте љубитељ ораха, пробајте орахе.
- За још дубљи укус, тостирајте пекане у рерни 6 до 8 минута на 350 степени Фаренхајта.
- Лагано премажите пекане брашном како бисте спречили да потоне на дно торте.
- За екстра влажну торту, умешајте 1 1/2 шоље соса од јабуке или згњеченог и оцеђеног ананаса. Ја лично волим да додајем ананас јер они додају диван тропски укус!
- Исецкајте шаргарепу код куће. Претходно исецкана шаргарепа је чврста и сува! Користите ренде за кутије, или ако желите да олакшате ствари, користите машину за обраду хране. Обавезно прво огулите шаргарепу.
- Ако је глазура од крем сира превише течна за украшавање, додајте још шећера у праху, 1 шољу одједном. Охладите у фрижидеру 20 до 30 минута да се стегне.
- Немојте одмах послужити торту. Оставите у фрижидеру око 30 минута да бисте помогли да се глазура стврдне. У супротном, торта би се могла распасти током резања.
- Додајте суво грожђе, исецкани кокос и/или чоколадне комадиће у тесто за више текстура и укуса.
- Осим цимета, можете додати још зачина! Пробајте мушкатни орашчић, кардамом и алеве паприке.
- Тесто за торте може се припремити и до један дан унапред. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер док не будете спремни.
- Глазура од крем сира чува се до 3 дана у фрижидеру.
Како чувати торту од шаргарепе
Пошто ова торта од шаргарепе има глазуру, не остављајте је на пулту дуже од једног дана, посебно ако је вруће тамо одакле сте.
Уместо тога, ставите торту у херметички затворену посуду и оставите у фрижидеру до 3 до 4 дана.
Колач можете да замрзнете и до 2 месеца, под условом да га још нисте прелили.
Покријте сваку торту пластичном фолијом и алуминијумском фолијом. Пустите да се загреје на собну температуру пре залеђивања.
Да ли желите да сачувате овај рецепт? Унесите своју е-пошту испод и послаћемо вам рецепт директно у инбок!
Још невероватних рецепата за колаче
превише чоколадне торте
Стравберри Црисп Цаке
Колач са три млека
торта од пистација
Годива Цхоцолате Цхеесецаке
