Мајмунски хлеб Ја сам кулинарски блог

Волим слаткише ујутру. У ствари, прво волим слано, али после великог доручка и даље осећам да има смисла завршити са нечим слатким. Нешто као мајмунски хлеб!

Обожавам ове жвакаве и жвакане лоптице са циметом. Ако никада раније нисте јели мајмунски хлеб, пропуштате! Замислите то као крст између хлеба са циметом и зрнастог хлеба. Шта је јести рукама толико забавније од употребе ножа и виљушке? Употријебите руке да заиста уђете и узмите те мале љепљиве јастуке који изгледају као облаци. Мајмунски хлеб је задовољство уживати у топлом, са својим најмилијима.

Шта је мајмунски хлеб?

Има смешно име, али нема никакве везе са мајмунима или бананама! Мајмунски хлеб је лепљиви хлеб са циметом и циметом који се пече у тигању. Прави се од комада меког, жваканог теста умоченог у цимет и шећер, печеног и заслађеног.

Како направити хлеб од мајмуна

1. Припремите тесто. Користите самостојећи миксер да обавите сав тежак посао. Све што је потребно је брзо месење са куком за тесто и све је спремно.
2. Нека се одмори. Када је ваше тесто спремно, време је да се одморите како би се напухало. Сада је право време да попијете шољицу кафе или чаја.
3. Разваљајте тесто у лоптице. Када се тесто удвостручи, време је да га ударите и обликујете у куглице.
4. Умочите лоптице. Када су куглице обликоване, умочите их у смеђи путер и мешавину цимета и шећера. Ставите све у тепсију са путером.
5. кувати. Пеците док не порумени, гњецаво и укусно.
6. Сипити. Завршите са глазуром од ваниле док је још врућа да се растопи у свим угловима.
7. ¡Дисфрутар! Једите док је још вруће, нема боље верујте!

Састојци за хлеб од мајмуна

Квасац – у овом рецепту користи се активни суви квасац који се пре употребе мора растворити у мало течности – у овом случају ћемо га попрскати по млеку. Ако имате инстант квасац, можете и то да користите, неће бити велике разлике; ваше ролнице могу да нарасту мало брже, у зависности од температуре у вашој кухињи.

Млеко – Користим млеко од 2%, али свако млеко ће овде радити, чак и бадемово или овсено млеко. Загрејте млеко мало у микроталасној (обично га кувам у корацима од 20 секунди). Желите да буде између 105 и 115 ° Ф, што је као у врућој кади.

Јаја – је екстра богато тесто које садржи јаја. Не садрже сви рецепти за мајмунски хлеб јаја, али овај их има. Волим додатни укус и слаткоћу коју јаја дају овом тесту.

Хлебно брашно - то је важно. Можда ћете бити у искушењу да користите вишенаменски, па можете, али ако користите брашно за хлеб, ваш хлеб од мајмуна ће бити мекан и жвакав са правом количином теста за жвакање. Брашно за хлеб има већи садржај протеина од обичног теста за све намене — добијено тесто садржи више глутена, који помаже да лоптице од мајмунског хлеба остану меке и жвакаве.

Цанела – Свеж цимет је најбољи! Ићи ћемо на довољно висок однос цимета и шећера тако да сваки залогај буде препун предности цимета.

Буттер – Волим начин на који смеђи путер даје укус пецива. Помеђени путер облаже тај мајмунски хлеб!

Шта је смеђи путер?

Смеђи путер, познат и као буттер ноисетте (маслац од лешника на француском), је укусна, ван света измишљотина која се првобитно користила у сланим француским јелима, али се сада користи тамо где се користи путер. . Дубоке је златне боје, прошаран комадићима браон, орашастих и невероватно ароматичних. Смеђи путер је савршенство.

Смеђени путер додаје много укуса печеним производима уз мало додатног напора. Додаје заокруженост карамелног пецан-а и издваја цимет и шећер у овом мајмунском хлебу, што ове слатке мале куглице чини тако заразним.

Да ли ми треба тигањ за мајмунски хлеб?

Ако немате тепсију, не брините, још увек можете да испечете хлеб од мајмуна. Само ставите све куглице у обичну шерпу. Може бити округла или правоугаона, није битно! Ја заправо волим мајмунски хлеб у тигању. Али ако тражите лепу грудвицу, ово је оно које имам и волим.

Такође, професионални савет, ако се питате када је ваш мајмунски хлеб готов, може бити тешко рећи са свим тим малим кашичицама, ако имате термометар за инстант очитавање, само га ставите у средину. Ако чита 190°Ф, готово је! Ако немате термометар за инстант очитавање, користите дрвени ражањ. Знаћете да је ваш мајмунски хлеб готов када је врх напухан и хрскав, а дрвени ражањ изађе чист и без мрвица када се пробије кроз најдебљи део.

Идемо даље

Када су куглице натопљене и стављене у свежањ, умотајте их и одмах ставите у фрижидер. Следећег дана извадите га и оставите на пулту док загревате рерну. Пеците као и обично и уживајте у топлом и свежем.

Како чувати

Хлеб од мајмуна је најбољи свеж из рерне, али ако имате остатака, чувајте их у херметички затвореној посуди на радној површини до три дана. Загрејати пре дегустације.

Како загрејати

Узмите неколико комада мајмунског хлеба и једноставно их пеците у микроталасној пећници 10 до 15 секунди, или док се не загреју.

Ако вам се ово допало, свидеће вам се и вама

Надам се да је мајмунски хлеб у вашој будућности! Могао бих да променим твој свет 🙂