Е ла раффината семплицита ил веро поинт ди форце ди куесто долце куе ен ел номе раццонта гиа парте де ла суа сториа. мартовска заштита Пат (традиционални пољопривредно-прехрамбени производи), ако не успе и ако обавести у периоду од Царнавал. Нон ха ниенте ин цомуне цон сцхиацциата (салата), сцхиацциа, сцхиаццина (и сви остали Синоними цхе вигоно ин менте пер десцривере ла цлассица фоцацциа салата соттиле); који у време говори о слаткој софици (седи импасто је монтиран са фрустрацијом) да профума ди аранциа.
Такмичење, рођено 2007. године, даје представу о гурману и гастроному беппе пирроне и импрендитора Масимо Кортинии под покровитељством Комуне Фиренца, даћемо велику видљивост торти која представља веома искрену градску традицију (у 2018. Гиоргио пастиццериа није продао 14440).
Вентицинкуе пастиццерие си соно сфидате а цолпи ди уова, фарина е зуццхеро а вело пер гуадагнарси л'амбито призе.
Јавно: Јорге (преко Дуццио да Бонинсегна)
ИИ публикација: Орцана (преко Орцагна)
ИИИ место: паримерито нешто (Трг Гавинана) и Степхание (виа Марцони, цлассифицатаси прима дуе анни фа).
Ла гара си е сволта прессо ил ристоранте-тратториа Нелина кућа. Ђурија, којом је председавао Дуф Фиорентини доц, невероватни кувар и сритрице Луисана Месери и носилац судије Серије А и Б Ђанлука Роки, је, без мало потешкоћа, индивидуализовао рицету дела пастиццериа Јорге (куест'анно фестеггиа 50 анни ди аттивита) цоме винцитрице ди куеста КСИ едизионе ди “Највећа сцхиацциата алла фиорентина".
Која је тајна овог пиринча?
Најкул Абијамо има Масимо БернакиониФиглио ди Гиоргио, фондаторе пастиццериа, која са братством које скоро 20 година производи овај слаткиш са ричетом породице.
„Е да куандо хо финито ле медиа цхе виво ин меззо а импасти е лиевитазиони. Сегрето е у пропорцијама, у равнотежи састојака: брашно, магарац, тиквица, струтто, уова, сцорза ди аранциа, распродаја. Нессун труццо, соло гранде пассионе етентион алла куалита.”
ецхо тхе класични пиринач објављено у Ле рицетте регионали италиане ди Ана Гозети дела СалдаРежирао је Ла Цуцина Италиана од 1952. до 1981. године.
Стиацциата алла флорентина
Ингредиентес
500 г брашна 00
150 г струтто
150 г гриза од тиквица
20 г пива лиевито
3 жуманца
1 бобица
тиквице на бициклу
прљаво
Процедура
Сипајте зуппиерину у фарину, додајте разблажено светло у средину вреле воде, а затим додајте воду у топлу воду док не добијете добру конзистенцију. Уживајте у тестенини осим ако је еластична и не остане у једном комаду на дну. Направите палу са тестенином, поређајте у терину, прекријте товаглиолом и ставите на место док не запалите око 1 сат; То је његов почетни волумен који ће бити раддоппиарси.
