Ниједан роштиљ, окупљање у башти или летњи излет није потпун без салате од тестенина.
Волим свеже, контрастне укусе салате од тестенина када зароним у храну са роштиља. То је утакмица направљена на небу. Меки резанци, зачињени прелив, хрскаво поврће и мало укуса значе да је салата од тестенина ту да остане.
Најбољи прелив за салате од тестенина.
Постоје два табора љубитеља тестенине салате: љубитеља мајонеза и оних који мрзе мајонез. Волим мајонез, посебно кевпие мајонез, али обожавам преливе на бази уља за салату од тестенина. Некако се осећају свежије и лакше. Осим тога, салате од тестенина на бази уља се боље држе када се служе и хладне и на собној температури, тако да сви добијају.
Овај посебан прелив је инспирисан Јапаном са зачињеним пиринчаним сирћетом, прженим сусамовим уљем и соја сосом. Лаган је, али умами и укус је апсолутно невероватан. Препечено сусамово уље има мало орашастих плодова, пиринчано сирће има праву количину киселине, а соја сос додаје умами и со. Врло је, врло добро.
како направити салату од тестенина
Треба ли испрати тестенину за салату од тестенине?
Да, ово је једини случај када треба испрати пасту. Обично желимо скробни премаз који тестенина има након што је кувана, али у случају хладне салате од тестенине, скроб је чини гуменом и грудастом. Лагано исперите тестенину под хладном водом да би тестенина остала лабава и одвојена, а затим добро оцедите пре облачења.
Алтернативно, можете добро оцедити и бацити тестенину са мало уља, премазати и олабавити сваки комад. Ја лично волим да испирам јер мало хлади тестенину и не желим да поврће увене када га додам у тестенину.
Која је најбоља врста тестенине за салату од тестенина?
Сува тестенина до краја! Сачувајте свежу тестенину за свиленкасте сосове или свеже морске плодове. Кратке тестенине са пуно углова и пукотина су одличне за хватање прелива и зачинског биља.
Такође, лако се беру и лако једу. Пробајте: фусилли, ротини, пенне, ореццхиетте, буцати цорти, фарфалле, лумацхе, радиатори, цаватапи, гемелли, цампанелле или рицциоли. Постоји много забавних начина за кратку тестенину и сви ће добро функционисати у салати од тестенина.
Какво поврће додати у салату од тестенина?
Опште правило је да ако поврће има добар укус сирово, довољно је добро да иде уз салату од тестенина. Само се побрините да све исечете на одговарајућу величину како не бисте имали огроман комад краставца који загризете. Волим све да јулијен јер тако поврће некако боље иде уз тестенину. Без цветића или огромних комада, све би требало да буде деликатно и величине залогаја. Ако нисте велики љубитељ сировог поврћа, брзо га бланширајте у кипућој води, а затим у хладној води пре него што га додате у салату од тестенина. Такође, лиснато поврће (осим кеља) има тенденцију да вене, па га додајте непосредно пре сервирања.
Ево неколико поврћа које можете пробати:
- хрскаво: паприка, шаргарепа, броколи, карфиол, лук, целер, кукуруз, грашак,
- сочно: парадајз, краставци
- лиснати: кељ, римска салата, рукола, беби спанаћ, босиљак, мента
Можете ли да направите салату од тестенина унапред?
Да, то је једна од радости салате од тестенина. Дефинитивно то можете учинити унапред; Препоручујем вам да ово направите дан раније или ујутро оног дана који планирате да послужите.
Савети и трикови
- Скувајте тестенину. Обавезно кувајте тестенину у великој посуди са сланом водом према упутству на паковању. Пошто се тестенина неће даље кувати у сосу, желите да је кувате савршено - не превише кашасту, не превише слану, само довољно меку. Обично постоји временски распон на кутији, кувајте га на вишој страни опсега.
- Избегавајте суву салату од тестенина. Тестенина има тенденцију да упија прелив као сунђер. Сачувајте део прелива да га умешате у салату непосредно пре сервирања како би сви производи били укусни, сјајни и лагано прекривени преливом.
- Сезона. Обавезно пробајте своју салату након што се охлади. Хладна храна има тенденцију да нема укус, па је пробајте и прилагодите ако је потребно.
- Текстура. Текстуре чине јело забавним и зато се људи изнова враћају на тањир. Салата од тестенине без текстуре има тенденцију да буде превише кашаста. Додајте орашасте плодове и семенке, хрскаво поврће, свеже зачинско биље, јаја са џемом, меки сир, хрскаве презле, па чак и чипс или здробљене крекере. Додајте украс у последњем тренутку, непосредно пре сервирања како би хрскаве ствари остале хрскаве.
- Нудле. Ако волите тестенину, зашто не пробате хладну салату са резанцима? Соба, пиринчани резанци и резанци са јајима добро раде, само се побрините да их добро обучете како се не би лепили.
Надам се да је ваше лето пуно сунца и салате од тестенина!
лол степх
Салата од тестенине
Ниједан роштиљ, окупљање у башти или летњи излет није потпун без салате од тестенина.
За 4 особе
Време припреме 15 минута
Време кувања 10 минута
Укупно време 25 минута
- 1/3 шоље пиринчаног сирћета
- 1/3 шоље неутралног уља
- 1-2 кашике сојиног соса
- 2 кашике прженог сусамовог уља
- со и свеже млевену паприку
- 1 кашика прженог сусама
- 6 оз омиљене кратке тестенине
- 2 шоље црвеног купуса танко сечен
- КСНУМКС пимиенто ројо са језгром и исеченим
- 1 наранџаста паприка са језгром и исеченим
- Пепино КСНУМКС без семена и јулиенне
- 1 пинта чери парадајза упола смањена
- 1/2 малог црвеног лука танко сечен
- 1/3 шоље свежег коријандера крупно млевено
- 1/3 шоље зеленог лука нарезане
нутритивне информације
Салата од тестенине
Износ по пропорцији
калорија 430 калорија из масти 248
%Дневна Вредност*
маст КСНУМКСг100%
Засићене масти 3.7 г100%
Холестерол КСНУМКС мг100%
натријум КСНУМКС мг100%
Потасио КСНУМКС мг100%
угљени хидрати КСНУМКСг100%
влакна 4 г100%
Шећер 7.6 г8%
протеин 8gшеснаест%
*Проценат дневних вредности се заснива на исхрани од 2000 калорија.
