Шта су солидарне групе за куповину (ГАС) и како раде, етички, одрживи модел потрошње од 0 км који је консолидован у Италији током година
Са глобалном економијом, ланац снабдевања, или ланац корака који раздваја произвођача од купца и крајњег потрошача, постаје све дужи, са све озбиљнијим еколошким оптерећењем. Међутим, већ неко време на нашој територији постоје реалности и иницијативе које имају за циљ да смање ове степене одвојености и поново покрену етичнији, подржавајући и одрживији модел потрошње. Међу овима су тзв ГАС (групе солидарности), или групе грађана који се, елиминишући посреднике и различите фазе транспорта и дистрибуције, организују да купују директно од произвођача, подржавајући тако кратак ланац снабдевања.
Кратка историја солидарних набавних група (ГАС) у Италији
Групе солидарности за куповину су а типична италијанска стварност, То је рођено у 90-их. За стварање првог ГАС-а, који се догодио 1994. године, заслужна је мрежа породица из Фиденце, у покрајини Парма, које су прве схватиле да је сусрет произвођача на терену прилика за обоје. . забаве, као и могућност самосталне куповине и дистрибуције здраве, квалитетне, неупаковане хране. Пример су следиле и друге „групе солидарности“ у Емилији-Ромањи, а затим се као шумски пожар проширио и на друге регионе Италије. Међу прекретницама у историји набавних група, које су допринеле њиховом развоју и ширењу, као и драгоценој размени информација о производима и произвођачима, је објављивање Водича за критичну потрошњу 1996. године и годину дана касније. , рођење мреже солидарних набавних центара (Ретегас). Одлучујући период је, коначно, 2007-2008 Правни и фискални аспекти ГАС-а су званично формализовани.; оно солидарних група за куповину је проглашено заправо нетржишним и „непрофитним удружењима основаним ради обављања колективне куповине добара и њихове дистрибуције са етичким, солидарним и одрживим еколошким циљем“ (Закон о финансијама из 2008., чл. 1, став 268). Гасни бум у Италији углавном је забележен између 2018. и 2020. године, са око 800.000 нових гасних оператера.
Не само да овај феномен не престаје, већ што се више развија, то се више консолидује и појачава, чак и на структурном и организационом нивоу. Последњих година, а посебно у период пандемије, сведоци смо нове трансформације набавних центара, који су ангажовали а све више дигитално и 2.0, захваљујући развоју нових технологија и консолидацији друштвених алата као што су Фацебоок и ВхатсАпп групе. Још једна занимљива новина, развијена током заточеништва, било је рођење ГАЗ Цондоминиум, односно откупне групе које се рађају из солидарности међу суседима и жеље да једни другима помогну у недељном откупу и истовремено наставе да подржавају кратки ланац снабдевања и мале произвођаче од поверења.
Циљеви и карактеристике набавних центара
Форма солидарности и локалне економије на којој се ГАС заснива настао је из потребе да се ојача осећај заједништва и друштвени односи међу људима и имају директан приступ здрави, свежи, сезонски и типични производи са наше територије. Групе за куповину такође имају за циљ да промовишу праведнију и критичнију потрошњу, на пример, смањење трошкова органских производа и нула км, као и нови, еколошки и одрживи начин куповине. Као што смо видели, ако у Италији постоји још од деведесетих година, овај алтернативни модел је посебно консолидован у последње време. Учесници у групама за куповину могу бити и слободне мреже људи и удружења или задруге људи. Свака група има „особу за контакт са производима“, односно онај који периодично обилази произвођача и задужен је за прикупљање поруџбина, управљање плаћањем и испоруком. Поруџбине се могу прикупљати путем е-поште, заједничког ћаскања или, на најорганизованије и најтехнолошкије начине, преко тржишта, веб платформи, мобилних апликација и е-трговине. Да би се обезбедила свежина купљених производа, испоруке се пажљиво планирају и врше до вашег дома од стране самог произвођача или курира или, ако је могуће, на утврђено складиште. Генерално више волим гас мали локални произвођачи, избор који показује спремност да се подржи локална економија, и да много пута на критеријуме одабира утичу и доступност за посете и састанке и, наравно, карактеристике компаније и производа, укључујући могуће сертификате.
Иако попис никада није обављен на територији, добро је знати само то међу онима који су регистровани у званичној националној мрежи, постоји више од 1000 ГАС-а у Италији. Такође знамо да је овај модел успостављен пре свега на северу, а посебно у Ломбардији, Пијемонту, Венету, Емилији Ромањи и Тоскани. Остаје нам да се надамо да ће солидарна куповина постати све раширенија и консолидована пракса и да све више потрошача разуме интерес и предности ове врсте куповине.
Фото: ГАЗ, контејнер за поврће.
Фото: ГАЗ, откупне групе, поврће (Флицкр).
