Ово су две престонице зимске сезоне: евокативна места, увек веома популарна, где је ресторан растао последњих година. Ево пет најбољих места, по локацији.
Боље једете у Кортина Oh цоурмаиеур? Добро, врло добро питање. Заправо, помало генерички јер на местима где су хотели и ресторани скоро сви сезонски, промена из године у годину често изненађује или разочара купце. Претпоставка је да ако територијални елемент превлада над модним елементом у Доломитима, последњих година под Мон Бланом се дешавало обрнуто: Историјско присуство Миланеза довело је до отварања многих клубова који није имао никакве везе са традицијом долине Аосте. Није злочин, имајте на уму, али је кулинарски смисао био упитан. Цортина никада није била потпуно посвећена моди, у ствари, неки кажу да је прилично стар, престар. Чак је и прошлозимска олуја – Хостарија у Кортини – коју је отворила породица Алајмо у хотелу Анцона деловала мало другачије од добре рутине локалних ресторана.
Гаспари и Грифа
Али такође је тачно да је у граду Алвера прави Цортинаис као Рикардо Гаспари Ст. Бритисх Референтни ресторан за пољопривреду, стварајући савршену комбинацију планинског наслеђа и модерног изгледа, увек са суздржаношћу. Одлична идеја, две године награђивана Мицхелин звездом: невероватна само за оне који никада нису седели за овим столом. Као у Курмајеру који одржава равнотежу историјских места, један од највећих талената италијанске кухиње се веома добро изражава: Паоло Грифа на челу Петит Роиал, унутар Гранд Хотел Роиал и Голф. Његови менији су редовно међу најживљим и најпријатнијим на италијанској сцени, Мишелинова звезда је у неким аспектима свакако ограничена. Морал: где једете боље? Знајући то… Али наравно, на десет места које смо споменули, добро једете и осећате се боље.
Тиволи-Цуртаин
У подножју Тофане и на путу који води до превоја Фалзарего, битне адресе у долини Ампецо. Звездана кухиња Грацијана Перста лако се преноси са локалним сировинама и свежом рибом која свакодневно стиже са рибљих пијаца у Венецији и Кјођи. Тераса са ненадмашним погледом.
Сан Брит-Цортина
Једина представљена фарма у Италији: Локалне сировине, од којих многе потичу са породичне фарме, елегантно су истакнуте и обрађене како би се извукао њихов пуни потенцијал. Обавезно је дегустација шпагета у уљу планинског бора и хрскавог хлеба. Мора се контролисати и производња млека које одлежава у подруму.
Ал Цамин-Цортина
На путу који води ка луци Тре Цроци и Мисурина, то је устаљена позорница. У окружењу које је успешно спојило модерност и традицију, кухиња чини исто, нудећи комбинацију локалне кухиње, италијанске традиције и фузионих укуса. Као што се и очекивало, главно јело је тимбале од црног пиринча са шкампима и кари сосом.
Цхалет Тофане-Цортина
Осим гастрономске понуде, вреди доћи овде само због локације: на почетку жичаре Соцрепес, која води до вртешке скијашке области. Широка понуда, рекли смо: из ресторана можете изабрати класична и модернија јела, као и пице. Винарија (500 етикета) и бар са остригама такође вреди видети.
Брите оф Ларието-Цортина
Ова фарма је такође део велике породице Брите. У поређењу са верзијом са „звездицом“, овде је кухиња више у складу са традицијом: овде су велики класици планинске кухиње, као што су касунзи, јаја, шпек и кромпир, ћуфте и, наравно, штрудле. Спаваћа соба је поклон стилу Ампецо, са пуно дрвета и украса.
Мала краљевскацоурмаиеур
То је гастрономски простор Гранд Хотела Роиал е Голф у Курмајеру, где Паоло Грифа никада не пропушта прилику да покаже своју класу на менију варијација. Идеја је иновативна: предлог се заснива на ограниченом избору најквалитетнијих сировина, креативних и тематских основа око којих се прави више од 40 јела.
Армадилло Фоод Вине Мусиц-Цоурмаиеур
Планинска винарија, увек жива, која је концентрат доброг укуса долина: одлична винарија (са много природних вина, уз тападилос), укусна јела (рости кромпир а ла Валдотаине и њоки а ла Ницоло), МцДилло (оригинал говеђи бургер) и домаћи колачићи. Идеалан је и за аперитив.
Баш као Ермитажцоурмаиеур
Типично планинско уточиште, са лудим погледом на Бјанко и аутентичну кухињу долине Аосте. Супе, палачинке, нареске, сиреви и варијације на тему паленте овде се нуде у многим варијантама: конција, кобасица, карбонада, печурке. Десерти су добри и једноставни; мали подрум, али добро иде уз посуђе.
Хоусе Инн-Цоурмаиеур
Прелеп хотелски сто где је планина - којој се може дивити са великих прозора - протагониста сезонских јеловника који истичу локалне производе: печурке, кестене, ораси, кобасице, дивљач, сиреве, слатководну рибу. То је добро пиће током пецања са листе углавном локалних вина.
Ла Цхаумиере-Цоурмаиеур
Гурмански ресторан у приземљу и опуштенији бистро на горњем спрату. Долазимо да пробамо типичне производе, почевши од одличних млечних производа, понуђених у лепој дегустацији. Настављамо са супама, као што су гратинирани лук са црним хлебом, палента у многим верзијама и главна јела од меса као што је гало петао.
