Савети и трикови за прављење Далгона кафе · Ја сам блог о храни Ја сам блог о храни

Далгона кафа има тренутак. Вирално је на ТикТок-у, у тренду на Твитеру и разноси мој инста феед. Лепо је, доброг је укуса и вероватно је најбољи начин да проведете време док сте код куће током кампање остани код куће.

Најбољи део је што су вам потребна само три састојка, од којих два вероватно већ имате код куће, што значи да нема потребе да делите паковање или идете у продавницу. Ако имате инстант кафу, шећер и млеко, спремни сте за глатку кафу. Супер је једноставно: помешајте једнаке делове кафе, шећера и вруће воде, а затим мешајте док не постане густа, кремаста, свиленкаста пена. Прелијте га леденим млеком (које је буквално само млеко са ледом), а затим уживајте, није потребно Старбуцкс трчање.

Далгона кафа, глатка кафа, пенаста кафа, шлаг кафа - како год да је назовете, сва ваша питања су овде!

Шта је Далгона кафа?
Далгона кафа је пенаста кафа умућена са инстант кафом и шећером, а затим се додаје млеко. Зове се далгона јер глатка, кремаста кафа подсећа на далгона бомбоне, јужнокорејски слаткиш који подсећа на бомбоне од саћа или сунђера. Вероватно сте јели слаткише са саћем преливене чоколадом. Нисам га имао годинама, али у реду је.

Одакле долази далгона кафа?
Популарност далгона кафе долази углавном из Јужне Кореје, где је почела да се развија због друштвене удаљености/изолације. Сви су се заглавили код куће и Инстаграм смештали свој свакодневни живот и испијали далгона кафу, вероватно зато што вам не треба много да је направите и заиста је лепо. Шлаг кафе постоји и у другим деловима света: очигледно је у корејску свест дошла преко великог корејског глумца који ју је открио у Макау, али је имају и у Индији и Пакистану. Очигледно долази из Грчке, где је Несцафе момак схватио да је инстант Несцафе добро припремљен. Они то зову штрајкови!

Да ли треба да користим инстант кафу?
Да, мора да је инстант кафа. Постоји нешто у кристалима инстант кафе што ствара праву пенасту текстуру за мућење. Можете користити и без кофеина ако сте осетљиви на кофеин. Сигуран сам да ће се исто тако добро пенити, али не могу да гарантујем јер у кући немамо инстант кафу без кофеина. Користио сам Несцафе, очигледно је Несцафе измислио ледену кафу, тако да ће сигурно радити боље, али имам пријатеља који је то успешно урадио. Маквелл Хоусе и Старбуцкс инстант еспресо (иако еспресо није био толико пенаст).

Да ли треба да користим шећер?
Кратак одговор, да. Дуг одговор, зар не? Шећер заиста помаже инстант кафи да добије глатку текстуру безе која неко време задржава свој облик. Али такође сам га направио са сировом стевијом и успео је (претпостављам да ће и други гранулирани заслађивачи), али није. није тако пахуљасто. Ако сте заиста осетљиви на шећер, можете га смањити, само знајте да вам паперје неће бити тако мекано.

Да ли треба да користим ручни миксер?
Можеш да користиш мишиће руку и бич, као ја. Није ми требало дуго, али могу имати пуно искуства у мућењу павлаке и безе. Ако имате ручни миксер, самостојећи миксер, пенилицу или мутилицу, можете да направите далгона кафу.

Да ли би требало да буде ледено млеко?
Можете користити топло или ледено млеко, избор је ваш! Отишао сам са сладоледом јер млеко иде даље и морам да развлачим млеко што је дуже могуће јер се буквално плашим да идем у продавницу. Можете користити и испарено млеко (које долази у лименкама, савршено!), мало заслађено или не.

каквог је укуса?
Баршунаст је и кремаст и пун је слатког укуса кафе. Нешто као неглазирана јагода. Пун је јаких укуса кафе и веома је сладак. Али ако нисте толико забринути да добијете савршену пахуљасту капицу, можете смањити количину пахуљасте кафе коју стављате у млеко.

Надам се да ћеш пробати. Заиста ми се допало када сам га направио са само 1 кашичицом кафе и 1 кашичицом шећера. Све док користите кафу, шећер и воду у једнаким деловима, можете направити глатку кафу из снова. У рецепту испод, држао сам га на 2 супене кашике сваки и направио 2 кафе, али слободно прилагодите по потреби.

АЖУРИРАЊЕ!
Зато што не ради?
Добио сам много коментара на питање зашто кафа није пахуљаста. Имам два савета за вас момци:
1. Уверите се да је јачина звука довољна. Мала количина нечега отежава мућење, јер морате много више да радите да бисте умутили ваздух у малу запремину. Ако имате проблема са мешањем, покушајте да удвостручите рецепт, што ће вероватно помоћи. Такође, немојте користити превелику посуду.
2. Користите веома топлу воду која ће помоћи да се кафа и шећер одмах растворе. Потпуно растварање шећера ће помоћи да се смеша више пени.

Остала често постављана питања:

Која је најбоља опрема за мешање кафе?

1. Електрични ручни миксер – Ово је вероватно најлакши начин јер можете да наслоните бичеве на смешу и не морате да користите снагу руку.
2. Стојећи миксер – Ово је без руку, али желите да будете сигурни да имате довољно течности у посуди да бичеви заиста додирну смешу. Вероватно ћете морати да направите троструку или четвороструку серију.
3. Мала мућкалица или матцха бич – Ово је најјефтинији начин за мућење и оно што ја лично радим. Ради и ради добро и не морате да извадите машину да бисте то урадили. Потребно је неко време, али хеј, није баш да тренутно много вежбам, па мислим да је то мој избор број 1 чак и ако радим. ; ставити као број 3.
4. Ручни аератор – Можете користити ручну млазницу, али она мора бити веома моћна, морате то радити дуго времена и вероватно ћете се фрустрирати. Ако користите врх, ставите смешу у теглу или шољу уместо у чинију, то ће мало олакшати ствари.
5. Тегла: Све можете ставити у теглу и протрести. Овако у Грчкој праве ледену кафу. Није толико густа, али постаје пенаста.

Могу ли у њега ставити друге ствари? Да, ево неколико варијација:

• Мока: Умутите далгону, али затим додајте 1 до 2 кашике какао праха и имате мока.
• Матцха: Видео сам ово на мрежи, али користи беланца, погледаћу то и јавити вам се.
• Јавор: Користите јаворов сируп уместо шећера за јаворову далгону
• Мед: користите мед за медену далгону
• Мање шећера: Можете подесити садржај шећера према вашим жељама, ако волите слађе, додајте више шећера, ако мислите да је преслатко, додајте мање
• Кето: Можете користити заслађивач без калорија и пити га са заслађеном кремом уместо млека
• Веган: Користите алтернативна млека као што су бадемово, овсено, сојино итд.
• Без кофеина – користите само кафу без кофеина
• Вруће: Да, можете га имати вруће или ледено, у зависности од ваших жеља!

Могу ли то учинити унапред?

Далгона кафа може дуго да се чува, посебно ако је добро измиксате. Ставила сам кашику у фрижидер да експериментишем и ту је већ четири дана, без шале и изгледа баш као оног дана када сам је направила.

На шта још могу да га користим?

Толико је пахуљасто да га можете ставити на било шта! Недавно сам направио малу серију колачића (рецепт стиже ускоро!) и један долио далгона кафом. Такође можете да га ставите у сладолед или пецива попут колача, хлеба, колачића, готово било чега!

Јавите ми ако имате још питања! Нека ваша далгона буде пахуљаста и густа!

Останите безбедни и здрави код куће 🙂