Е долце е делицата, си пуо густаре цалда о фредда е метте д'аццордо гранди е пиццоли: е ла тиквице веллутата. Идеалан пиатто за јутро, али за вечеру, која може бити лагана или богата ако додамо друге састојке. Ед е цхе припрема, месса ин биццхиерино, пуо дивентаре ан елегант јести прстима.
Веллутата ди зуццхине: једите поврће кувајте
За припрему тиквица веллутата пер прима цоса бисогна лаваре е асциугаре ле тиквице, куинди ако настави да таглиарле диск елиминише естремита. Ла цоттура пуо ессере фатта ен пентола или у паделу. У првом случају ставите тиквице у тепсију пиена ди ацкуа фредда аггиунгендо куалцхе фоглиа ди аллоро, уно сцалогно сбуцциато е таглиато а пеззи; Судбина кувати 20 минута, пои сцолате тиквице чувајући лоро ацкуа ди цоттура.
Падела се поново користи, испоставило се да је росоларе делло сцалогно фино згњечен са фило д'олио ево, куинди аггиунгете тиквице у ронде, посолите, пепате и завршите цуоцере за сваки минут. Аггиунгете делл'ацкуа оппуре дел вегетабле броде Ја једем тиквице и настављамо са финим кувањем када се морбидне тиквице сарано.
Веллутата ди зуццхине: пана или јогурт?
Уан волта цотте ле зуццхине наставите да га самељете потапајућим блендером, користи се додавањем воде у коттуру или бродо од поврћа, фино да се добије крема. Потете је служио веллутата ди зуццхине цоси, једноставно са фило д'олио а црудо, со, пепе е куалцхе ерба ароматица цоме басилицо о тимо оппуре рендерла пиу цремоса аггиунгендо делла паннафресца и наставите са кувањем сваки минут. Алтернативно, потете аггиунгере делло природни јогурт, школа и служба. Да бисте добили густу и хомогену конзистенцију ако можете филтрирати крему са цедиљком.
Веллутата ди зуццхине: идеја и пиринач
Тиквице велутата се могу пржити са другим састојцима, од меса до рибе, за једини потпун и укусан пиатто. Блиска инспирација за наш ричет: Веллутата ди тиквица и пилетина, велутата ди зуццхине са страцциателла и маззанцолле , Крем од тиквица и вргања са кростонима ал помодоро, тиквица тромбета крем са сепи, Крем од тиквица са моцарелом и помодором.
