Догађај без граница који повезује Италију са Јапаном по рецепту цењеног Цацио е Пепеа одржава се 20. и 21. новембра. Директан пренос од 20. до 21. новембра 2021. уз уживо кување врхунских италијанских и јапанских кувара, као и говоре уважених гостију и стручњака из индустрије.
Италијанска кухиња као културни елемент јединства и инклузије без ограничења: традиционални рецепт цацио е пепе постаје идеалан начин за повезивање Јапан ииталиа. Ово се дешава захваљујући изузетном догађају Цацио и Пепеов дан, који ће се одржати током Недеље италијанске кухиње у свету у организацији Министарства спољних послова и под покровитељством италијанске амбасаде у Јапану, 20-21. Новембра 2021. Сви смо позвани да се удружимо како бисмо видели доприносе личности из индустрије, стручњака, кувара светске класе и уважених гостију, који се сви могу користити виртуелно путем стриминга.
Дан Цациа и Пепеа 2021
Рецепт за тестенину цацио е пепе је саставни део историје Италијанска кулинарска традиција и то је једна од карактеристика културе полуострва широм света. Управо узимајући у обзир културне, историјске и нутритивне компоненте овог древног рецепта, он је настао. Цацио и Пепеов дан који полазећи од традиције доживљавају ново и гледају у не тако далеку будућност. Захваљујући учешћу историчара, нутрициониста, трговаца храном, писаца и стручњака за костиме, манифестација има за циљ да промовише не само италијанску кухињу у иностранству, већ и културу прелепе земље, нудећи конкретну подршку сектору винског туризма и ланчане производње. повезан са овим. Свакако, међу најиновативнијим куварима, посластичарима и миксолозима, одговорили су на „изазов“ да буду инспирисани Цацио е Пепеом да иду даље и понуде јединствена и неодољива искуства за пет чула. Појам о Цацио е Пепе Даи је рођен из визионарске интуиције Антонела Бонди, оснивач и креативни директор БЕЛ - лабораторија Бонди Екпериенцес, кроз своје искуство, њихову радозналост и жељу да експериментишу. Развијен у оквиру Недеље италијанске кухиње у свету коју је затражило Министарство спољних послова, Дан Цацио & Пепеа, под покровитељством италијанске амбасаде у Јапану, одржава се 20-21. Новембра 2021, на невиђеном путовању укуса и идеја које ће дотицати далека места, али које ће ујединити дијалог око стола. Овај ексклузивни дијалог са Јапан рођен је захваљујући посебном сусрету са Масакатсу Икеда, новинар са много искуства у кулинарском сектору и портпарол италијанске кулинарске културе, и са професионалним дегустатором Манами Икеда, оснивач компаније Панеттоне.
2021 ДАН ЦАЦИО & ПЕПЕ, РИМ
Прикажи видео о кувању Директан пренос на ФБ, ИГ и Јутјуб каналима Цацио & Пепе Даи и присуство у Агрофоод Маркет Центру.
их дирецто, које је спровео Фабио Цамполи, обухватиће објашњење и израду рецепата посвећених Цацио & Пепе дану у оквиру Светске недеље италијанске кухиње у свету.
СУБОТА, 20. НОВЕМБРА
10:00 - 12:00 ЦЕНТАР ПОЉОПРИВРЕДНОГ ТРЖИШТА - виа делла Тенута дел Цавалиере, 1, 00012 Гуидониа РМ
ПРЕСЕНТ ФАБИО ЦАМПОЛИ
ОТВАРАЊЕ ДОГАЂАЈА_ МАДДАЛЕНА ФОССАТИ У име "Ла Цуцина Италиана" у Центру пољопривредно-прехрамбеног тржишта
ИНТЕРВИЕВ_АНТОНЕЛЛА БОНДИ Оснивач Цацио & Пепе Даи
ЦООКИНГ СХОВ АНТОНИО Д'АНГЕЛО АРМАНИ НОБУ МИЛАНО Припрема јела: Инанива рамен пецорино вода, сансхо бибер и краљевски рак.
СХОВ ЦООКИНГ_ ХЕИНЗ БЕЦК, ЛА ПЕРГОЛА Магична интерпретација “Фаготтелли ал Цацио & Пепе”
ИНТЕРВЈУ_ КАРЛО АЛБЕРТО ПРАТЕСИ Председник ИСИС-а «Европски институт за иновације за одрживост»
СХОВ ЦООКИНГ_ ГИАНФРАНЦЕСЦО ЦУТЕЛЛИ и РЕНАТО ТРАБАЛЗА Праве сладолед Цацио & Пепе са куваром Сором Лелом.
СХОВ ЦООКИНГ_ФАБИО ЦАМПОЛИ Схов цоокинг Цацио & Пепе Даи креирање два рецепта.
ВИДЕО О ОДРЖИВОСТИ Масимо Монтанари, Винћенцо Русо, Лудовица Принципато и Антонела Бонди.
ВИДЕО ИНТЕРВЈУ_ СТИНГ & ТРУДИЕ СТИЛЕР – Домаине “ИЛ ПАЛАГИО” *
Да закључимо Зацапа23 Ритуал - мирис кафе хране Антонелла Бонди Иммерсиве Екпериенцес
ДАН ЦАЦИО & ПЕПЕ 2021, ТОКИО
Догађај италијанске кухиње Дан Цацио е Пепе 2021 је унутраХаттори Цоллеге оф Нутритион Субота 20. и недеља 21. новембар 2021. Најбољи јапански и италијански кувари сарађују на једном од најпознатијих италијанских јела на свету, „цацио е пепе“ као кључној речи, и сви говоре о одрживости и могућностима састојака, и технички разговори о кувању. Покажите стил кувања догађај.
Програм из Токија по локалном времену (9 сати мање него у Италији) је следећи:
СУБОТА 20
КСНУМКС: КСНУМКС ам - КСНУМКС: КСНУМКС ам
Свечано отварање
Маса МАСАКАТСУ ИКЕДА Председник ХАТТОРИ
10:35 - 10:45 МАДДАЛЕНА ФОССАТИ (МАДРИНА) Бонди Екпериенце
Лаб МАСАКАТСУ ИКЕДА Инаугурација догађаја _ У име Ла Цуцина Италиана
10:50 - 11:05 АНТОНЕЛА БОНДИ (ОСНОВАЧ) Бонди Екпериенце
МАСАКАТСУ ИКЕДА Лабораторија МАСАКАТСУ ИКЕДА
11.10-11.20 ГИАЦОМО БРЕТЗЕЛ (ВИЗУЕЛНИ УМЕТНИК) Бонди Екпериенце
МАСАКАТСУ ИКЕДА Лаб: фотографисање душе и суштине састојака и кувара, хватање осетљивости сваког јела и оних који га припремају
11.25 - 11.40 ХЕИНЗ БЕЦК (ЛА ПЕРГОЛА) Бонди Екпериенце
МАСАКАТСУ ИКЕДА Лаб Магична интерпретација „Фаготтелли ал Цацио & Пепе“
11:45 - 12:15 ИАСУИУКИ ТАКАВАКУВА
Маса МАСАКАТСУ ИКЕДА Занатски сир, лов, исхрана Остериа Селваггина
12.20 - 12.50 НОРИИУКИ КОИКЕ
Тесто МАНАМИ ИКЕДА Традиционализам италијанске кухиње Остериа делло Сцудо
13.00 - 14.30 РУЧАК ПАСТА_ ЦАЦИО & ПЕПЕ СА МПАШТОМ
НОРИЈУКИ КОИКЕ, КОТАРО НОДА, ЈАСУЈУКИ ТАКАКУВА, РИОСУКЕ МОГАКИ итд.
15.00 - 15.40 КОТАРО НОДА
Маса МАНАМИ ИКЕДА Иновативни ресторан Цацио & Пепе ФАРО СХИСЕИДО
3:45 п. М. - 4:45 п. М. РИОСУКЕ МОГАКИ
МАСАКАТСУ ИКЕДА Гелато за гастрономију од теста Риосуке Могаки са „Ацкуолина & Цартигиани Гелато!
16.50 - 17.10 САРАДЊА БАРИЛЛА_ ПАСТА РАМЕН Бонди Екпериенце
МАСАКАТСУ ИКЕДА Лабораторија Рамен тестенина
17.25 АНТОНИО Д'АНЂЕЛО (НОБУ МИЛАНО) Бонди Екпериенце Лаб
Прима Екпиренце_ Нобу Диннер
17.30 - 17.40 ГИАНФРАНЦО ЦУТЕЛЛИ Бонди Екпериенце
МАСАКАТСУ ИКЕДА Реинтерпретазионе Италиа Лаборатори - Токио
5:45 – 5:55 АНТОНИО ГУИДА (МАНДАРИН ОРИЕНТАЛ) Бонди Екпериенце
Пројекат менталног здравља "Сви луди за пиринчем" лабораторије МАСАКАТСУ ИКЕДА
СЕМИНАР: ГОВОРИМО О ОДРЖИВОЈ ХРАНИ ЗА БУДУЋНОСТ
11.10 - 11.50 АКАДЕМИЈА ИТАЛИЈАНСКЕ КУХИЊЕ - ЕМАНУЕЛА ОРИГХИ
Историја италијанске кухиње и Цацио & Пепеов дан
11.55 - 12.10 ПРОФ. МАССИМО МОНТАНАРИ Бонди Екпериенце - Лабораторија италијанске културе и кухиње
12.15 - 12.30 ПРОФ. ВИНЦЕНЗО РУССО (ИУЛМ) Бонди Екпериенце - И'МПАСТА Тецхнологи Лаб
12.35 - 12.50 ЕРНСТ КНАМ Е ФРАУ КНАМ Бонди Екпериенце - Лаб Пастиццериа
13.00 - 14.30 ВРЕМЕ РУЧКА (Дегустација ПАНЕТТОНЕ И'МПАСТА)
3:00 .– 3:40 ЦАРПИГИАНИ Бонди Екпериенце - Лабораторија Универзитета сладоледа
15.45 - 16.40 ИТАЛИЈА ПРИВРЕДНА КОМОРА У ЈАПАНУ (ИЦЦЈ) ДАВИДЕ ФАНТОНИ Медитеранска дијета
16.40 - 17.00 ДЕГУСТАЦИЈА ПАНЕТОНЕ МАНАМИ ИКЕДА Миса „Панетоне Ницолини Доброта Италија Учитељ: Гианфранцо Ницолини
17.05 ПАНЕТТОНЕ И'МПАСТА Бонди Доживите прву 100% одрживу циркуларну економију Панеттоне - Иновације у храни
5:25 5:30 ГИНО СОРБИЛЛО (ПРЖЕНА ПИЦА) Бонди Екпериенце - Наполитан Пизза Артист Лаборатори
17.35 - 17.50 ПРОФ. КАРЛО ДИ КРИСТО (УНИСАННИО) Бонди Екпериенце - Бакери Лаб
17.50 - 18.00 3НДПАСТРИ БАСТАРДС Бонди Екпериенце Лаб - Нови концепт фузије искустава (Фабио Лонгхин, Цристиан Ратковић, Алберто Орси)
НЕДЕЉА 21
10:00 - 10:30 Свечано отварање Миса МАСАКАТСУ ИКЕДА Председник ХАТТОРИ
10:35 - 10:50 АНТОНЕЛЛА БОНДИ БИ БОНДИ ЕКСПЕРИЕНЦЕ ЛАБ Бонди Екпериенце
Лаб МАСАКАТСУ ИКЕДА Парфеми за храну Дизајнер парфема
11:55 - 12:40 МАСАКАЗУ ХИРАКИ
МАСАКАТСУ ИКЕДА тесто Иновативни састојци и АРВА, АМАН ТОКИО
1:00 - 2:30 ВРЕМЕ РУЧКА
15.00 - 15.40 ГРАЦИЈАНО И ДАНИЕЛЕ
Маса МАНАМИ ИКЕДА Пинса ал Цландестино Цландестино
3:45 п. М. - 4:00 п. М. Бонди Искуство ЛУДОВИЦА ПРИНЦИПАТО
Лабораторија МАСАКАТСУ ИКЕДА ОТПАД И НАУЧНА КОМУНИКАЦИЈА О ОДРЖИВОСТИ
16.05 - 16.35 ПАОЛА ЦАИОЗЗО & МАГДА АНТОНИОЛИ (БОЦЦОНИ) Бонди Екпериенце
МАСАКАТСУ ИКЕДА Туризам Лабораторија за храну и пиће
4:40 п. М. - 4:55 п. М. ТОНИ САСА_ СТИНГ & ТРУДИЕ СТИЛЕР Бонди Екпериенце
Глас вина (Тоскана, Ил Палагио) из Тенута лабораторије “ИЛ ПАЛАГИО” (туризам и гастрономија))
4:55 п. М. - 5:35 п. М. МИЦХИАКИ САСАМОРИ
Маса МАСАКАТСУ ИКЕДА Барилла представља одрживи развој
17.40 - 18.00 ДОСТАВА НАГРАДА ИТАЛИЈАНСКЕ КУХИЊЕ ПРОТИВ АНТОНИЈА ДАНЂЕЛА
Награда за одрживи развој Маса МАСАКАТСУ ИКЕДА
ЦАЦИО & ПЕПЕ ДАИ ВС ХЕИНЗ БЕЦК Бонди Екпериенце АВАРД
Награда Цацио & Пепе Италиа-Јапан
ЦАЦИО & ПЕПЕ ДАИ ВС ЈАПАНЕСЕ ЦХЕФ АВАРД Цацио & Пепе Италиа-Јапан Авард
ЦАЦИО & ПЕПЕ ДАИ ВС МАСАКАТСУ ИКЕДА Бонди Екпериенце НАГРАДЕ
Награда за кулинарску културу
Више Информацион:
(Јапан) Сапорита ввв.сапоритавеб.цом / [емаил заштићен]
(Италија) Цацио е Пепе Даи / [емаил заштићен]
Спонзор: Италијанска амбасада у Токију
Спонзори: Барила, Сан Пелегрино Аква Пана, Лаваца, Антонела Бонди, Карпиђани,
Акуерелло, Ил Палагио, Импаста, Мира, Тонисаса, Закапа Овај догађај је признат као званични догађај Недеље италијанске кухиње широм света.
