Si está buscando una alternativa más saludable al pan de molde blanco, intente preparar squawbread ¡en casa!
Es ligeramente dulce, sustancioso y súper rico en fibra.
¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!
Lo suficientemente delicioso como para comerse solo, el pan indio es muy especial con una gruesa capa de mantequilla encima.
Y debido a que está hecho principalmente con harinas integrales de trigo y centeno, es mucho más saludable que el pan blanco normal.
¡Para que te sientas bien con esa tostada de aguacate de la mañana!
Una receta hace cuatro panes, lo que significa que puede disfrutar de pan multigrano delicioso y nutritivo para el desayuno, el almuerzo y la cena durante toda la semana.
¿Entonces, Qué esperas? Hornear squawbread ¡Este Dia!
La mejor receta de pan Squaw
El pan Squaw es una hogaza de pan multigrano llena de trigo integral y centeno.
Tradicionalmente, se endulza con melaza, de ahí su tono marrón oscuro. Sin embargo, para esta receta usarás miel.
Dicho esto, cualquier edulcorante funciona, así que puedes usar melaza si lo prefieres.
También agrego algunas pasas a la mía para agregar dulzura y textura. Si gustas, también puedes agregar algunas nueces picadas.
¡Otra gran opción es cubrir la parte superior con semillas para un crujido adicional!
¿Qué es el pan squaw?
Squaw pan una simple hogaza de harina de centeno y melaza hecha por inmigrantes alemanes en el siglo XIX. La receta se inspiró en los nativos americanos, con quienes vivían los alemanes en ese momento.
Se cree que el nombre del pan es una referencia respetuosa a las mujeres indias americanas que ayudaron a los alemanes a desarrollar la receta.
¿Quieres guardar esta receta? ¡Ingrese su correo electrónico a continuación y le enviaremos la receta directamente a su bandeja de entrada!
Sin embargo, muchos están de acuerdo en que si bien el nombre inicialmente estaba destinado a honrar a los nativos americanos, su connotación despectiva lo hace políticamente incorrecto.
Con eso en mente, muchas personas se refieren a él como «pan multigrano sin grasa» o «Pan integral alemán del Nuevo Mundo».
Cómo hacer pan de indias
Si es la primera vez que haces pan casero, puede que te resulte un poco intimidante.
Pero si lees las instrucciones, verás que no es tan difícil y que es más que nada un juego de espera.
1. Activar la levadura.
Combine el agua tibia, la miel y la levadura en un tazón para mezclar. Revuélvelo un poco, luego déjalo reposar de 5 a 10 minutos o hasta que la mezcla forme espuma.
2. Mezcle los agentes de sabor.
Bate el agua, el aceite, la miel y el azúcar moreno hasta que estén bien mezclados en un recipiente aparte.
Puede agregar las pasas en este punto para darle sabor, pero si desea la textura masticable, guárdelas para más adelante.
Si agrega las pasas, mezcle todo esto en una licuadora para asegurarse de que esté suave.
3. Combine los ingredientes secos.
En otro tazón grande, mezcle la leche en polvo, la sal y las tres harinas.
4. Combine las tres mezclas para formar una masa.
Agregue la mezcla de miel y azúcar a la mezcla de levadura y la mitad de los ingredientes secos mencionados anteriormente.
Bate con el gancho para masa durante uno o dos minutos a temperatura baja.
Agregue las harinas restantes y continúe batiendo hasta que se forme una bola de masa. Debe separarse del costado del tazón.
5. Amasar la masa.
En este punto, puede enharinar una superficie limpia y plana y colocar la masa sobre ella.
O sigue trabajando con el gancho amasador y amasa la masa en la batidora.
Cualquiera que sea el método que elijas, amasa la masa hasta que se vuelva suave, ligeramente pegajosa y elástica.
Agregue más harina si es necesario (por ejemplo, si la masa está demasiado húmeda).
6. Dejar reposar la masa (primera subida).
Coloque la masa en un tazón grande y engrasado. Cúbralo con un paño húmedo y déjelo reposar hasta que doble su tamaño.
Eso tomará alrededor de 1 1/2 horas, así que tómate este tiempo para Netflix y relájate.
7. Golpee la masa, déle forma y déjela reposar nuevamente (segunda subida).
Golpear la masa no solo es divertido, también es crucial. Este paso evita que la masa se leuda demasiado, lo que puede hacer que el pan sea denso y duro.
Para perforar la masa, literalmente golpearás con el puño en el medio para desinflarla. Luego gírelo sobre la superficie y aplánelo y dóblelo suavemente.
Divida la masa perforada en cuatro partes, cúbralas con un paño de cocina nuevo y déjelas reposar nuevamente durante 10 minutos.
8. Dar forma a la masa y dejar reposar por última vez (tercera subida).
Forme la masa en panes, cúbralos con un paño de cocina y déjelos reposar por última vez.
Esto te llevará una hora más, así que puedes seguir viendo esa película que pusiste en pausa.
9. Hornea el pan. ¡Rebana y disfruta!
¡Finalmente! Hornea los panes durante 35 minutos a 375 grados Fahrenheit (190°C).
Cuando lo saques, unta el pan con mantequilla derretida y listo, listo.
Deje que el pan se enfríe antes de rebanarlo y ¡disfrútelo!
Consejos para hacer pan de squaw
- Use ingredientes a temperatura ambiente, excepto el agua que se usó para probar la levadura. Debe estar entre 100 y 115 grados Fahrenheit (35-45 °C) para activar la levadura.
- Deje que la levadura descanse en un área cálida para ayudar a que su leudación sea más rápida. Sugiero cubrirlo sin apretar con una envoltura de plástico también.
- No amases demasiado la masa; de lo contrario, el pan quedará duro por fuera y seco por dentro. En cambio, solo amasa hasta que esté suave y fácil de manejar.
- Realice la prueba del panel de la ventana para verificar si la masa está lista para usar.
- Toma un pequeño trozo de masa y estíralo entre tus dedos.
- Debe ser lo suficientemente elástico para estirarse en una hoja delgada como el papel, como el cristal de una ventana, y no romperse.
- Si se rompe, amasar un poco más.
- Realice la prueba del panel de la ventana para verificar si la masa está lista para usar.
- Use la misma receta para hacer panecillos. En lugar de moldear la masa en hogazas, simplemente córtelas en pequeños trozos redondos después del primer levantamiento.
Almacenamiento y Congelación
Almacenar
Una vez enfriado, guarde las hogazas de pan indio en un recipiente para pan o en un recipiente hermético.
Permanecerán agradables y tiernos durante aproximadamente 4 a 5 días a temperatura ambiente.
Congelar
Si planea mantener el pan indio por un tiempo más, use el congelador. Aquí, la ropa se mantendrá bien hasta por 3 meses.
Te sugiero que cortes el pan primero antes de congelarlo; de esa manera, puede sacar unas cuantas rebanadas a la vez y no tiene que descongelar todo.
Para congelar, envuelva dos veces las hogazas de pan en una envoltura de plástico y colóquelas en una bolsa apta para el congelador. Etiquete la bolsa en consecuencia y congélela.
para recalentar
Para recalentar pan indio congelado, hornéalo a 300 grados Fahrenheit (150 °C) durante 5 a 10 minutos o hasta que esté bien caliente.
O, ya sabes, solo usa la tostadora 🙂
Más recetas de pan que te encantarán
Pan de Plátano de 3 Ingredientes
Pan de Maíz con Lirio Blanco
Pan De Calabaza Y Calabacín
Pan de Leche Condensada
Pan de Cerveza con Miel
