Viviana Dal Pozo Ai jeton në provincën e Veronës në vent'anni tjetër, por kur në kuzhinën e tij del shpirti sicilian, fatta di colori, parfume dhe shije inebrianti. Appassionata di cibo fin da bambina, ka hapur blogun e tij Cosa ti preparo per cena? në vitin 2007.
Kush, më rri me të Ricetta della zuppa di moscardini "atuttodentro"Gjeni gjithashtu një intervistë të shkurtër, në numrin e nëntorit, tani në edicola, mund të gjeni disa oriz të tjerë të shijshëm me bazë peshku nga Viviana dhe disa përgatitje nga disa nga blogerët ushqimorë që janë më të suksesshëm.
Intervistë me Viviana Dal Pozzo di Cosa Të përgatis për darkë?
Eja dhe kur sei appassionata alla cucina?
“Ero davvero molto piccola, avevo circa 8 anni, e chiedevo semper a mia mamma di preparami il pasticcio di lasagne, finché non mi ha insegnato a farlo!”
Quali sono i passi principali che ti hanno condotto di ventare una influence food di successo?
“Kaq shumë pasion dhe voglia di farlo”.
Çfarë gjëje ju jepni në mënyrë unike, të larmishme për tutti gli altri?
"Forse il fatto che sono Siciliana ma vivo al nord si sente anche nella mia cucina: Unë përgatis piatti pak siciliane, pak etnike dhe eksperimentoj gjithçka që dua".
Cila është riceta juaj e preferuar?
“Qualsiasi ricetta con le melanzane fritte, quindi pasta alla Norma alla caponata, ma vanno bene anche solo le melanzane fritte in a panino!”
A është një përbërës që nuk mund të përdoret?
"Lumache, pronari nr."
Dove ti vedi tra 5 vjet?
"Bella dominoi, chi lo sa?" (sorride e zgjat braccia, ndr).
Cila është historia që përfaqëson meglio l'Italia all'estero?
"Më dyti sono gli spageti al pomodoro, me një fogliolina di basilico dhe një grattugiata të bukur di Parmigiano Reggiano."
Moscardini zuppa “atuttodentro”
Impegno e lehtë
Koha 40 minuta
Përbërësit për 4 persona
1 kg moscardini puliti
300 g fagioli cannellini lessati
300 g salcë pomodoro
60 g pinoli sgusciati
4 feta pane casereccio
2 aglio tritati pikante
2 koncentrat cucchiai pomodoro
2 cucchiai capperi dissalati
1 lugë gjelle prezzemolo tritato
1 biçikletë verë e bardhë
1 majë cucchiaino di peperoncino macinato secco
vaj ulliri ekstra i virgjer
i ndyrë
proces
Kombinoni të gjithë përbërësit, tranne i fagioli cannellini dhe il pane, në një tavë, mundësisht terrakota dhe visheni me 6 cucchiai di aolio dhe një dam kripë.
