Është një pjatë tradicionale franceze, e pasur me shije dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Ne bisedojmë për omëletën, për ta dekoruar sipas dëshirës tuaj ose bazuar në idetë tona më të bukura.
TE'tortilla Është një nga ato gatime që kurseni darkën tuaj për momentin. Dhe mund ta bëni çdo herë në një mënyrë krejtësisht të ndryshme: pasi të keni mësuar recetën bazë, ndryshoni mbushjen Është një lojë për fëmijë. Versioni tradicional me reçel dhe djathë Vazhdon të jetë një siguri sibarite, por duke provuar përbërësit më të mirë sezonalë do t'ju lejojë të vendosni në tryezë tortilla të zakonshme.
brenda Galería sipër do të gjeni recetat tona më të mira të tortillave Salads ku Tortas, të mbushura ose të kombinuara me perime, fruta, mish dhe djathëra. Tani, disa këshilla për një rezultat perfekt.
Omëleta: receta bazë
Kujdes, omëleta nuk është omëletë. Përzierja e vezëve duhet të gatuhet nga njëra anë, ndoshta e mbushur dhe e palosur në vetvete: në këtë mënyrë pjesa e jashtme do të jetë e fortë dhe pak e artë, ndërsa e brendshme do të jetë e butë, praktikisht me gjalpë (aq sa francezët e quajnë të rrëshqitshme, ose bavosa).
Si është ai bazë tortilla? Rrihni vezët në mënyrë koncize, shtoni një majë kripë, një majë piper dhe barishte të aromatizuara sipas shijes. Koha e mjaftueshme për të përzier përbërësit, pa shtuar shumë ajër.
Shkrini një pullë gjalpë në një tigan dhe, kur të krijohen flluskat e para, derdhni përzierjen e vezëve dhe ziejini për disa minuta. Kur të shfaqen flluska në sipërfaqe, shtoni mbushjen e zgjedhur në qendër dhe palosni tortillan në gjysmë për të marrë një formë. Gjysmëhënës: Mund të përdorni një shpatull ose një lëvizje të dorës mbi tigan. Përfundoni gatimin, lërini skajet të mbyllen dhe shërbejeni tortillan të nxehtë.
Këshilla për tortilla të mbushura perfekte
Pasi të keni zotëruar teknikën, lëshojeni elegant dhe krijoni recetat tuaja me përbërës gjithmonë dhe në çdo kohë të ndryshëm. Këtu keni disa ide!
Para së gjithash, dobia e kësaj pjate lejon që ajo të shërbehet në çdo kohë të ditës, nga mëngjes para çmimi: mjafton një lugë çaji sheqer në përzierjen e vezëve për ta refuzuar atë në ndryshimet e ëmbla nga më të ndryshmet, me frut i fresket, reçel ose krem.
Kur zgjidhni përbërës të njelmët, bëni dallimin midis të gatshëm dhe të gatuar paraprakisht. Kohët e shkurtra të gatimit të tortilave nuk do të lejonin që disa përbërës të gatuhen siç duhet. Nëse zgjidhni, për shembull, ato Champia ± de kungull i njomë, fillimisht duhet t'i gatuani. Ju nuk duhet ta bëni këtë në faqen tuaj në rast të Jamon, djathë O salmon i tymosur, i cili do të ketë një kohë të mirë për t'u ngrohur ose përndryshe shkrihet siç duhet.
Për të mos rrezikuar suksesin e gjellës, shmangni përbërësit që lëshojnë ujë, si mocarela, ose i shtrydhni para se t'i shtoni, si në rastin e spinaqit të gatuar më parë.
