Lo ammetto, ka një pasion të madh: ai Tiramisu. E' il dolce al cucchiaio italiano più popolare nel mondo, trovi praktikisht dappertutto, ma solo pochi lo sanno fare buono per davvero. Soprattutto all'estero, le variazioni sul mascarpone oi savoiardi sono tante, non semper riuscite. Në kohën e tiramisù ricetta origjinale Trevigiane si fanno alle Beccherie, e preferuara ime e të gjitha kohërave, jam befasuar bukur. Pashë voglio raccontare proprio del bombë tiramisu i cili ka krijuar shefin ekzekutiv të restorantit panoramik Vesuvio, Giuseppe Saccone.
Tiramisu i krijuar në Kostiera Sorrentina
Fillojmë me il dire che lo shef sakonAjo ka të gjitha carte per permettersi di giocare me ricette tradicionale dhe rivisitarle në chiave contemporanea duke pasur parasysh përvojën e tij, dall'aprentidimento all'Albereta ai tempi del Maestro Marchesi fino al Syrenuse me kuzhinierin Enrico Crippa. Nga viti 2009 ai ishte shef ekzekutiv në Restorant panoramik Vesuvio, restoranti elegant i Hotelit mitik Mediterraneo në Sant'Agnello, NA. Në një vend jashtëzakonisht të bukur, pamja panoramike e Gjirit të Napolit me kaq shumë Vezuv në pamje, e vështirë për t'u mposhtur. Gjithmonë i kushtoni vëmendje cilësisë dhe kërkimit, il cuoco ka rishpik tiramisù in maniara davvero origjinal.
Già në pamje të parë, befasia është kaq e madhe: një palla di cioccolato bianco cosparsa di cacao trattenuta në qendër të pandispanjës piatto da me cioccolato dhe krem me kafe. Molto instagrammabile momenti, soprattutto im i çuditshëm, është bombë tiramisu spaccatura. Ai mori një colpo të tijën vendimmarrëse në qendër për të çliruar praktikantin e pangopur që filloi profumi d'estate. Eja gropë un kompostuar tiramisù, një element jeton për të ditur, për poi ritrovarsi në unico boccone përballë trasalire qiellza në një koncert di gusti. Nëse shikimi është i ngatërruar, era dhe shija shpërthejnë në gojë.
Nella nostra ricerca di tiramisù in giro por l'Italia e nel mondo, no poteva quindi mancare il tiramisù bomb reinterpretato shef Saccone, një ide origjinale dhe befasuese.
