Receta e tortës me akullore me luleshtrydhe nga Maria Donati: e lehtë për t'u përgatitur pa aparat akulloreje, me ngjyrë të ëmbël dhe natyrale
Me ardhjen e stina e bukur Malli për të ëmbël mund të kënaqet vetëm nga një e bukur akullore I ftohtë. Dhe nëse dëshironi të piqni një tortë pa ndezur furrën, kjo recetë është padyshim e duhura: ja ku është. kek me akullore me luleshtrydhe e jona Maria donati, mësues në kurse pastiçerie në Shkollë gatimi italiane.
Torta me akullore eshte i lehtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon përdorimin e akullores. Përbërësit në recetë garantojnë ekuilibri i shijeve perfekte dhe natyralisht e ëmbël, pa sheqer të shtuar, ndërsa Ngjyra Trëndafili është bërë thjesht me fruta, pa ngjyra artificiale. Torta përfshin edhe dy shtresa gishtash të zonjës (ose pandispanje), por nuk do të jetë e nevojshme t'i zhyteni, pasi do të zbuten në kontakt me akulloren.
Si alternativë ndaj luleshtrydheve, mund të provoni edhe lloje të tjera frutash të stinës, si p.sh kajsi de pjeshkët. Shikoni videon për të mësuar se si të bëni tortë me akullore dhe shumë këshilla të tjera që duhen parë.
Receta e tortës me akullore me luleshtrydhe
Për të përgatitur tortën e ngrirë, përdorni një kallëp të sigurt në ngrirje ose një tas qelqi të mbuluar me mbështjellës plastik, për ta shërbyer më lehtë.
Përbërësit
500 g luleshtrydhe (300 g për përgatitjen dhe 200 g për dekorimin)
250 g pana të freskëta
170 g qumësht të kondensuar
100 gr kos grek
2 g gotë (1 fletë)
Savoiardi qb
proces
Së pari, hidratoni fletën e xhelatinës në ujë të ftohtë. Ndërkohë, grijmë 300 gr luleshtrydhe, i bëjmë pure në blender ose i bëjmë pure me pirun për një rezultat më të trashë.
Hiqeni xhelatinën nga uji dhe shtrydheni. E vendosim në një enë, shtojmë disa lugë nga pureja e luleshtrydheve dhe e lëmë të shkrihet shpejt në mikrovalë (nëse jo, nxehim purenë në një tenxhere të vogël në zjarr të ulët dhe më pas shtojmë xhelatinën që të tretet). Shtoni përsëri në pjesën tjetër të puresë me kos grek, qumështin e kondensuar dhe përzieni me një blender.
Rrihni kremin dhe futeni në përzierje duke përdorur spatulën me lëvizje të buta, nga qendra jashtë dhe nga poshtë lart. Mund ta shijoni përzierjen dhe të vendosni, sipas shijes tuaj, nëse do të shtoni apo jo sheqer ose mjaltë për t'i dhënë ëmbëlsi.
Hidhni pak nga masa në tas dhe mbuloni sipërfaqen me gishtat e mbretëreshës, mbulojeni me më shumë përzierje dhe plotësoni me shtresën e fundit të gishtave të mbretëreshës. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për rreth 2-3 orë.
Përmbysni tortën në pjatën e servirjes duke përdorur mbështjellësin plastik, i cili do t'ju lejojë ta hiqni lehtë. Para se ta konsumoni kekun e leme te pushoje ne frigorifer per rreth nje ore dhe e dekorojme sipas deshires me fruta te fresketa para se ta servirim.
