Bariu & # 39; s Pie, unë jam një blog ushqimor

Nëse më pyesni se cili ishte ushqimi im i preferuar për një 6-vjeçare, përgjigja ishte byreku i bariut. Dhe nëse më pyesni menjëherë se cili është ushqimi im i preferuar i rehatisë, përgjigja do të ishte: byreku i bariut.

Ka diçka kaq komode dhe ngushëlluese në një tas të madh, po, duhet ta kem në një tas, me mish viçi super të kripur në lëng mishi të përzier me misër dhe bizele të grumbulluara lart. me pure patatesh kremoze.

Unë ende e ha në të njëjtën mënyrë si kur isha i vogël: i përziej gjithçka në mënyrë që çdo kafshatë të jetë në thelb pure patatesh me mish të përzier. Unë përdor një lugë për të marrë gjithçka nga tasi në gojë brenda një kohe të shkurtër. Për mua, nuk mund të imagjinoj asgjë më komode sesa të mbështjella me një batanije në divan me një tas me byrekun e bariut.

Por prit! Me siguri po mendoni me vete tani, byreku i bariut nuk bëhet me mish. Dhe keni të drejtë! Byreku i Bariut bëhet tradicionalisht me mish qengji, por mishi i viçit është po aq i shijshëm, nëse jo më shumë! Teknikisht, ajo që më pëlqen të ha quhet byrek me vilë, por domate, to-mah-to, apo jo? Pavarësisht se si e quani, një zierje viçi super e shijshme e mbushur me pure patatesh kremoze është një klasik i ushqimit komod, të cilit do t'i riktheheni përsëri dhe përsëri.

Çfarë është byreku i bariut?

Shepherd's Pie është një pjatë klasike angleze: një byrek i grirë i mbushur me pure patatesh. Ka kaq shumë variacione, por në përgjithësi të gjitha kanë një bazë mishi të grirë të bluar dhe një shtresë patate të pjekura në furrë derisa të bëhen me flluska dhe krokante.

Fillimisht, byreku i bariut ose byreku i bërë në shtëpi ishte një mënyrë e zgjuar për të përdorur mishin e mbetur duke e pjekur në një tigan të mbuluar me patate. Tani shumica e njerëzve e bëjnë atë me qëllim në vend që të jetë një pjatë e mbetur.

Byreku i bariut vs byreku me vilë

Puristët do të thonë se byreku i bariut bëhet me mish qengji dhe byreku i vilës me mish viçi.

Si të piqni byrekun e bariut

Ndoshta një nga arsyet pse byreku i bariut është kaq i popullarizuar është sepse është kaq i lehtë për t'u bërë. Ky është një vakt i mrekullueshëm i ditëve të javës, i përsosur për përgatitjen e vakteve, dhe gjithashtu mund ta gatuani përpara dhe ta ngrini.

1. Gatuani patatet. Filloni duke gatuar patatet e qëruara në ujë të kripur. Ndërsa ziejnë të gëzuara, ju mund të bëni shumë detyra dhe të bëni mbushjen e byrekut.
2. Gatuani aromatiket. Ziejini lehtë qepët, hudhrat, karotat dhe selinon derisa të jenë të buta dhe të buta.
3. Gatuani mishin. Shtoni mishin në tigan dhe gatuajeni, duke e copëtuar, derisa të gatuhet. Spërkateni me miell – kjo ndihmon në trashjen e bazës së tortës – më pas shtoni lëngun e viçit, pastën e domates, barishtet dhe pak salcë soje për pak më shumë umami. Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe lëreni mënjanë.
4. Grini patatet. Tani patatet tuaja duhet të jenë të buta. I kullojmë mirë, më pas i bëjmë pure dhe i rregullojmë. Më pëlqen të përziej me pak salcë kosi për aromë. Ju gjithashtu mund të shtoni djathë të grirë në patate me djathë!
5. Bëni tortën. Përfundoni tortën duke vendosur patatet sipër mishit dhe duke i shpërndarë ato në mënyrë të barabartë. Patatet i mbulojmë me pak gjalpë dhe janë gati të futen në furrë.
6. Gatuaj. Piqni tavën (vendosni në një fletë pjekjeje për të kapur pika) derisa pjesa e sipërme të jetë e artë dhe krokante dhe shijojeni!

Përbërësit e byrekut të bariut

Pjekim një byrek klasik bari/vilë me mish viçi, qepë, hudhër, selino, karrota, misër, bizele, barishte, patate, gjalpë, krem. sigurisht, dhe vetëm një prekje salcë soje dhe paste domate për t'i bashkuar të gjitha dhe i jepni tortës një shije shtesë.

Të gatuaj apo të mos gatuaj

Kur po e bëja këtë, Majk më pyeti, pse dreqin po e gatuan kur të gjithë përbërësit janë gati? Pyetje e mirë! E bëj këtë sepse më pëlqen që majat të jenë të arta dhe krokante, por nëse nuk doni të prisni ose nuk ju interesojnë patatet krokante, mund t'i shërbeni në një tas me një top mishi. në salcë me pure patatesh sipër. Në fakt, kam parë plot byrekë bariu të servirura në këtë mënyrë nëpër bare dhe restorante.

Disa mund të thonë se janë gatuar së bashku për të përzier shije ose gjëra të tilla, por me të vërtetë, me ushqime komode si ky, unë mendoj se mund të shpëtoni duke bërë atë që ju pëlqen. !

Qarkulloj

Mblidhni plotësisht byrekun e bariut (mos e piqni), më pas mbulojeni fort dhe vendoseni në frigorifer. Këtë mund ta bëni deri në 2 ditë përpara. Kur dëshironi ta servirni, piqini në furrë në 375°F derisa të bëhen me flluska dhe të freskëta.

Si të ngrini

Për të ngrirë, përgatisni tortën por mos e piqni. Mbulojeni fort dhe ngrini deri në 3 muaj. Shkrini plotësisht përpara se ta ringrohni në furrë.

Si të ringrohemi

Mënyra ime e preferuar për të ringrohur racionet individuale është në mikrovalë për rreth 1 minutë, por mund ta ngrohni edhe në një furrë të ulët 300°F, të mbuluar, për 10 deri në 15 minuta, ose derisa të jetë gati për t'u përdorur. #39; Ngrohet mirë. Nëse po ringroheni pas ngrirjes, lëreni ëmbëlsirën të shkrihet përpara se ta ngrohni sërish në furrë.

Variacionet