hap 1
Për ricetta degli involtini di pollo e porcini e porcini allo zenzero, në makaronat kataifi, hiqni koren nga pancarré dhe frullatelo.
hap 2
Pulite i porcini dhe tagliateli a pezzetti. Rosolateli në padella me buzë vaj ekstra të virgjër, 3-4 feta zenzero dhe presa di shitje për 2-3 minuta. Spegnete e lasciate intiepider.
hap 3
Tritate i funghi në një brumë, tagliate imët lo zenzero rosolato dhe mescolate të gjitha me il pancarré. Rregulloni shitjen dhe aggiungete në këtë ripieno 1 cucchiaio di herba cipollina a rondelline.
hap 4
Lyejeni lehtë fetën e pettos së pulës, në mënyrë assottigliarle, farcitele në qendër me një noce di ripieno e richiudetele në një involtino.
hap 5
Avvolgete ogni involtino di pollo nella pasta kataifi; friggeteli për 3 minuta në vaj kikiriku në 170 °C, me 2-3 feta në një zenzero. Scolateli letrën e tij da cucina.
hap 6
Përzieni majonezën me kos grek, një pezzetto di zenzero grattugiato dhe pak foglia di basilico tritato. Shërbejeni involtinin me maionese allo zenzero.
Ricetta: Walter Pedrazzi, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
