Për ricetta della bistecca di cavolfiore e gamberi arrostiti, modifikojmë cavolfioren dhe e rregullojmë me vaj ulliri, e nxjerrim, pepe, pak verë të bardhë dhe avvolgetelo në një sobë alumini me mo' di cartoccio. Informojeni në 150°C për 40 minuta përafërsisht.
Fërkoni foglie più piccole del cavolfiore, rregulloni me një buzë të mprehtë vaji dhe dilni jashtë dhe merrni pjesën.
Sfornate il cavolfiore, liberatelo dall'involucro, tagliatelo në erëza dhe rosolateli në një qiri vaji padella rovente. Përndryshe, tagliatelo in fette spesse e arrostitel da entramb i lati fino a che non si sarà formon një crosticina krokante.
