Përbërësit
- 400 gr fileto taban
- 200 g domate të verdha datterini
- 150 g quinoa
- 30 g bukëpjekje
- 1 copë vezë
- 1 copë e verdhë
- kopër
- Rigon i freskët
- koriandër të freskët
- verë e bardhë e thatë
- Uthull balsamike
- speca
- vaj ulliri ekstra i virgjër
- shes
- pepe
kohëzgjatja: 1h15
niveli: Gjysma
Doza: tetë persona
Për recetën Sole Rolls on Quinoa Pie, zieni quinoan në ujë të vluar me kripë për rreth njëzet minuta. Ndërkohë presim domatet datterini dhe i rregullojmë me vaj, kripë dhe uthull balsamike. Kullojeni quinoan dhe lëreni të ftohet. E mbledhim në një tas dhe e përziejmë me vezën, të verdhën e verdhë, një tufë barishtesh të grira (kopër, rigon dhe cilantro), thërrimet e bukës, kripën, piperin dhe një spërkatje vaj, derisa të përftohet një përzierje elastike. Formoni tetë tarta duke e shtypur përzierjen në një unazë brumi (ø tetë cm) në një trashësi rreth 1 cm. Gatuani burgerët në një tigan me një shtresë të hollë vaji për rreth një e pesë minuta për çdo anë. Rrotulloni filetot e tabanit dhe sigurojeni me shkopinj druri. I skuqim në një tigan me vaj për 1 minutë; Përziejini me një majë verë dhe gatuajeni edhe për dy minuta. Shërbejeni peshkun sipër petullave me quinoa dhe përfundoni me datterini. Zbukuroni me feta piper dhe gjethe.
cilantro
