Receta për bukë TikTok Cloud Unë jam një blog ushqimesh Unë jam një blog ushqimor

Përshëndetje, unë i kthehem kësaj me një recetë tjetër virale të TikTok. E di, e di, TikTok është gati të ndalohet, por recetat virale nuk do të ndalen dhe unë jam këtu sepse buka e reve super me gëzof është shumë e valëzuar dhe e lezetshme.

Plus, këto janë vetëm tre përbërës! Dua të them, më pëlqeu kafeja dalgona dhe drithërat e petullave, kështu që ndoshta ka diçka për këtë ushqim TikTok?

Pasi pashë disa njerëz që grisnin dhe thyenin simitet e tyre të reve, m'u desh të bëja vetëm disa.

Çfarë është buka me re?

Nëse jeni në TikTok dhe shikoni nën #cloudbread, me siguri keni parë thërrimet e bukës gjigante më me gëzof dhe më të pamundur që keni parë ndonjëherë. Gjithçka që ju nevojitet për ta përgatitur janë të bardhat e vezëve, sheqeri dhe niseshte misri. Buka e resë është në thelb një beze e pjekur lehtë me disa riemërtim.

Nëse nuk jeni të sigurt se çfarë është beze: është një lloj ëmbëlsire e bërë me të bardha veze të rrahura dhe sheqer. Ndonjëherë një lidhës (në këtë rast, niseshte misri) shtohet për t'i dhënë pak më shumë strukturë. Meringat shijojnë si marshmallow kur piqen lehtë dhe të lehta dhe të freskëta kur piqen dhe thahen më gjatë. Nëse keni ngrënë pavlova ose tortë me beze limoni ose makarona, keni ngrënë beze dhe, si rrjedhojë, bukë me re.

Por prit, a nuk është keto kjo bukë me re?

Ekziston një lloj tjetër buke me re që qarkullon në internet: lloji keto. Keto Cloudbread bëhet edhe me të bardhat e vezëve, por duke qenë se nuk mund të keni sheqer keto, nuk ka as sheqer as niseshte misri. Buka Keto Cloud përdoret si zëvendësim për bukën e zakonshme të prerë.

Përbërësit për bukën e reve

• Të bardhat e vezëve. Të bardhat e vezëve janë ato që japin bukën tuaj të lirshme, me gëzof dhe me re. Nëse do të ndani vetë të bardhat e vezëve, sigurohuni që të mos i vendosni të verdhat në të bardhat përndryshe nuk do të rrihen. Vezët janë më mirë të ndahen kur janë të ftohta, por do të rrahen më mirë në temperaturën e dhomës. Ju gjithashtu mund të blini të bardhat e vezëve në një kuti kartoni në dyqan, gjë që bëra unë. Do t'ju duhen 3 të bardha të mëdha veze ose rreth 6 lugë gjelle të bardha veze në një kuti kartoni.
  
• Sheqeri. Përdorni vetëm sheqer të bardhë të rregullt. Sheqeri është ai që do të stabilizojë të bardhat e vezëve dhe do t'i lërë të fryhen edhe më shumë. Sheqeri gjithashtu do ta bëjë bukën tuaj paksa të ëmbël.
  
• Niseshte misri. Ju duhet vetëm pak niseshte misri në bukën tuaj me re, për të ndihmuar në thithjen e çdo lëngu shtesë në marengën tuaj. Niseshteja e misrit ndihmon gjithashtu që marenga juaj të shkëlqejë.
  
• Ngjyrosja e ushqimit. Kjo është opsionale, nëse dëshironi që retë tuaja të jenë shumëngjyrëshe.

Si të piqni bukë me re

1. Rrihni të bardhat e vezëve. Shtoni të bardhat tuaja të vezëve në një tas shumë të pastër dhe pa yndyrë. Filloni të rrahni të bardhat në zjarr mesatar-të ulët, derisa të bëhen shkumë dhe të zbehet.
   
2. Shtoni sheqerin. Shtojmë pak nga pak sheqerin derisa sheqeri të tretet dhe të bardhat të fillojnë të shkumojnë.
   
3. Shtoni niseshtenë e misrit. Më pëlqen të shosh miell misri në mënyrë që të mos ketë gunga. Vazhdoni të rrihni derisa të bardhat e vezëve të kthehen në një marengë të trashë dhe me shkëlqim që ka një majë. Të bardhat e vezëve janë gati kur të hiqni mikserin nga tasi dhe të mbajnë njërën majë dhe të duken të lëmuara dhe kremoze si krem ​​rroje. Nëse e anoni tasin, të bardhat e vezëve nuk duhet të rrëshqasin. Kini kujdes të mos rrahni shumë!
   
4. Forma resë. Duke përdorur një shpatull gome, hiqni bezën dhe mbulojeni me një tepsi të veshur me letër furre.
   
5. Gatuaj. Piqeni në furrë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të gatuhen.

Marifete dhe marifete

• Sigurohuni që pajisja juaj e tundjes së të bardhës së vezës të jetë krejtësisht e pastër dhe pa yndyrë ose vaj ose të bardhat tuaja të vezëve nuk janë gati.
• Në mënyrë të ngjashme, sigurohuni që të mos ketë të verdha veze në të bardhat.
• Vezët i ndajmë kur të ftohen, por i rrahim me to në temperaturë ambienti.
• Mos shtoni të gjithë sheqerin në të njëjtën kohë. Meringa juaj do të jetë më e lëmuar nëse e shtoni gradualisht, nga 1 lugë gjelle.
• Mos godisni shumë! Nëse beza juaj fillon të duket kokrra ose shumë e lagësht, kjo do të thotë se të bardhat e vezëve tuaja janë rrahur shumë dhe buka juaj e reve nuk do të jetë me gëzof.

Çfarë shije ka buka me re?

Me thënë të drejtën, kjo bukë me re është më shumë estetike sesa shije. Ndoshta si TikTok? Është mrekullisht i përtypur dhe me gëzof me pak flluska ajri dhe shumë i butë dhe i kënaqshëm, por nuk është më i shijshmi. Është e lehtë dhe e ajrosur dhe të kujton një marshmallow. Ka shije pak si tekstura e tortës së ushqimit të engjëjve, por jo shija.

A kam nevojë për një mikser për të bërë bukë me re?

Teknikisht, nuk keni nevojë për një mikser. Mund t'i përgatisni me mikser të zakonshëm ose me mikser dore. Por me të vërtetë do të marrë shumë kohë dhe shumë muskuj të krahut. Ti mund ta besh!

Pse buka ime e reve është thërrmuar?

Kjo është vetëm natyra e bukës së reve! Meqenëse nuk është një kek me shumë miell për ta stabilizuar, ajo thërrmohet ndërsa ftohet, si sufle. Më mirë ta shijoni sa është akoma pak ngrohtë 🙂