Nëse jeni i ri në gatimin e Lindjes së Mesme, atëherë mund të pyesni veten:çfarë është falafel"?
Është një lloj sanduiçi apo sallate? Është një meze e lehtë apo një vakt?
Dëshiron ta ruash këtë postim në blog? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë artikullin direkt në kutinë tuaj hyrëse!
Falafelet mund të duken shqetësuese në fillim. Por ju jeni gati të bëheni profesionist!
E vërteta është se falafel është shumë i gjithanshëm. Nga pjatat tek sallatat e deri te ushqimet e lehta, mund ta shijoni në mënyra të ndryshme.
Është e skuqur, e shijshme dhe e pabesueshme e shijshme.
Nëse jeni duke kërkuar për një proteinë me bazë bimore ose dëshironi të eksploroni kuzhinën e Lindjes së Mesme, falafel është një gjë që duhet ta provoni.
Pra, merrni një pecetë dhe përgatituni të zhyteni në botën e shijshme të falafelit.
Çfarë është falafel?
Falafel është një element kryesor në shumë vende të Lindjes së Mesme. Është një ushqim shumë i njohur në rrugë dhe një alternativë e përballueshme për mishin.
Ajo ka qenë gjithashtu rreth shekujve.
Sidoqoftë, origjina është paksa e turbullt. Disa burime pretendojnë se e ka origjinën në Egjipt, ndërsa të tjera besojnë se arabët e shpikën atë.
Një gjë është e sigurt, është e shijshme!
Të skuqura ose të pjekura, ato janë në thelb topa qiqrash ose fasule, ndonjëherë të dyja, me erëza. Pra, në thelb është një fërgim fasule.
Në vitet e fundit, falafel është bërë një opsion me proteina të larta për veganët dhe vegjetarianët.
Tradicionalisht, është vegan. Por ashtu si ushqimet e tjera, përbërësit mund të ndryshojnë.
Dëshiron ta ruash këtë postim në blog? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë artikullin direkt në kutinë tuaj hyrëse!
Nëse keni kufizime dietike, sigurohuni që të kontrolloni etiketat. Ose kur dyshoni, bëjeni vetë!
I shijshëm dhe i shijshëm, falafel është gjithashtu ushqyes.
Është i lartë në fibra dhe proteina. Është gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminave dhe mineraleve.
Vetëm kini parasysh se falafelët e skuqur nuk janë aq të shëndetshëm sa ato të pjekura. Edhe pse, falafelët e skuqur kanë shije shumë të mirë.
Çfarë shije ka falafel?
Falafel ka një shije unike. Është edhe tokësore dhe aromatike me një nuancë të shijshme erëzash dhe barishtesh.
Profili i përgjithshëm i shijes varet nga erëzat dhe barishtet që përdorni, për të mos përmendur sasinë.
Gjithashtu varet nëse përdorni qiqra, fasule apo të dyja.
Mund të jetë me arra, bimore dhe pikante. Mbi të gjitha është i kripur.
Së bashku me aromën, tekstura është e denjë për t'u dobësuar.
Të freskëta nga jashtë dhe të buta nga brenda, falafelët kanë një ndjenjë goje të dendur dhe të kënaqshme.
Në veçanti, falafelët e skuqur kanë një kafshatë ekstra krokante. Vaji gjithashtu kontribuon në aromën. Kështu që zgjidhni vajin tuaj me mençuri.
Nëse dëshironi një shije më të freskët, shkoni me falafel të pjekur.
Sido që t'i bëni, mund t'ju them se do të kenë shije të mrekullueshme!
Nga se përbëhet falafeli?
Falafel është tradicionalisht një ushqim vegan. Është bërë nga qiqrat e bluara, barishtet dhe erëzat.
Në vend të kësaj, do të gjeni disa versione me fasule. Ndonjëherë do t'i gjeni të dyja!
Fasulet bëhen pastë, më pas përzihen me aromatizuesit. Formoni topa ose pete, më pas skuqni ose piqni.
Në varësi të stinëve, ato ndryshojnë sipas shijes personale dhe rajonit.
Cilantro, kopra dhe majdanozi janë disa barishte të zakonshme. Erëza e kuq, koriandër dhe qimnon janë gjithashtu erëza të njohura.
Për t'i bërë edhe më të shijshme, do të gjeni edhe hudhra dhe qepë.
Në varësi të recetës, përbërësit si mielli, vezët dhe thërrimet e bukës janë të zakonshme për t'u lidhur së bashku.
Ndihmon në mbajtjen e empanadave të paprekura gjatë pjekjes ose skuqjes.
Disa kuzhinierë përdorin edhe sodë buke për maja. I bën falafelet me push dhe më pak të dendur.
Megjithatë, përbërësit nuk mbarojnë me kaq. Ashtu si shumë ushqime tradicionale, versione të reja të klasikëve të vjetër gjithmonë shfaqen.
si te bejme falafel
Po kërkoni të bëni falafel në shtëpi? E shkëlqyeshme!
Unë jam për ta bërë atë nga e para.
Për të filluar, duhet të grumbulloni të gjithë përbërësit tuaj. Pra, merrni qiqra të konservuara, barishte, erëza, vaj dhe një përpunues ushqimi dhe ndiqni këto hapa:
1. Pulsoni qiqrat në procesorin e ushqimit.
2. Shtoni barishte të freskëta, erëza, hudhër, qepë, kripë dhe piper. Vazhdoni të pulsoni derisa të arrini një strukturë me miell.
3. Masën e falafelit e vendosim në frigorifer për një orë që të qëndrojë.
4. Masën e falafelit i jepni formë topa ose petulla.
5. Në një furrë holandeze, ngrohni vajin në 375 gradë Fahrenheit. Skuqini me kujdes falafelët në tufa për rreth 3 minuta ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
6. Falafelet e gatuara i renditim në një pjatë të veshur me peshqir letre. Lërini të ftohen dhe shijoni!
Nëse preferoni falafel të pjekur, gatuajini në furrë në temperaturën 375 gradë Fahrenheit për rreth 25 minuta ose më shumë. Fituesi i ajrit gjithashtu funksionon shkëlqyeshëm.
Ju gjithashtu mund të bëheni kreativ dhe t'i vendosni në një hekur për waffle. Ndonjëherë bëj një hamburger të madh dhe e skuq në një tigan si hamburger.
Nëse po pyesni për erëza, nuk mund të gaboni me qimnon dhe koriandër.
Për një prekje erëze dhe një nuancë kajene. Dhe mos harroni kripën dhe piperin!
Sa për barishtet, më pëlqen majdanozi i freskët. Ndonjëherë cilantro gjen rrugën e saj edhe atje.
Por me çdo kusht, përdorni atë që ndiheni.
Si të shërbejmë falafel
Keni nevojë për ide se çfarë të servirni me falafel? Unë kam opsione!
Kthejeni atë në një pjatë meze mesdhetare perfekte për argëtim.
Dolma, ullinjtë, baba ganushi, perimet dhe buka e sheshtë shkojnë shumë mirë.
Ndonjëherë më pëlqen ta laj me një tas të madh tabuleh. Orizi me limon është gjithashtu i pagabueshëm.
Secila nga këto funksionon si drekë ose darkë.
Për një meze të lehtë, hidhni tahini sipër. Më pëlqen gjithashtu ta zhyt në tzatziki ose humus shtëpiak.
Për një vakt të bollshëm, shtoni falafel sipër supës me thjerrëza. Për një version më të lehtë, hajeni me një sallatë të thjeshtë.
Është fantastike si vakt me oriz libanez, sallatë me kastravec dhe domate, humus dhe bukë pita.
Ky është një i preferuar personal në familjen time.
Oh, dhe duke folur për pitën, më pëlqen ta mbush këtë bukë për një drekë ose darkë të përzemërt.
Unë përdor qepë turshi, domate, kastravec, marule dhe tahini.
Tahini me arrorë plotëson falafelin prej dheu, ndërsa qepët turshi shtojnë një kërcitje freskuese.
Ju gjithashtu mund ta ndërroni pitën me bukë të nxehtë.
Të thashë se kisha mundësi për ty!
Nëse nuk e dinit deri tani, unë jam një adhurues i madh i falafeleve. Pas një prej këtyre çiftimeve, do të jeni edhe ju.
