cfare ben kjo kek i lagësht me karrota kaq e vecante?
Një përzierje e karotave të grira, ananasit të grimcuar, kokosit të grirë, arra të copëtuara dhe krem djathi krem!
Dëshironi ta ruani këtë recetë? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë recetën direkt në kutinë tuaj hyrëse!
Oh po, kjo recetë e tortës me karrota është jashtëzakonisht e mahnitshme.
Është duke shpërthyer me shije dhe do t'ju pëlqejë tekstura e lehtë por e përtypur dhe nuancat argëtuese të krisjes së arrave.
Dhe sigurisht, nuk mund të harrojmë as kremin ëndërrimtar, kremoz!
Pra, bëni këtë tortë me karota sa më shpejt që të jetë e mundur dhe më falenderoni më vonë!
Recetë e lehtë për kek me karota me lagështi
Pas muajsh eksperimentesh, më në fund gjeta formulën për marrjen e nivelit të duhur të lagështisë në kekun me karrota.
Dhe sekreti është përdorimi i pjesëve të barabarta të vajit dhe salcës së mollës në një kohë të shkurtër.
Kjo jo vetëm që siguron një tortë me teksturë të përsosur dhe të butë, por edhe e bën atë pak më të shëndetshëm.
Një tjetër përbërës kyç këtu është ananasi i grimcuar, i cili i shton ëmbëlsi dhe lagështi tortës.
Karotat gjithashtu shtojnë ëmbëlsinë. Dhe kokosi është një shtesë argëtuese, tropikale që nuk duhet humbur.
Si përfundim, është pjesa e rezistencës: një shtresë e trashë me krem djathi të ëmbël që plotëson në mënyrë të përkryer ëmbëlsinë e tortës.
Uf!
Përbërësit
Kjo recetë e tortës me karrota kërkon kryesisht prodhime për qilar. Edhe pse mund t'ju duhet të shkoni në dyqan për ananasin dhe arrat.
Dëshironi ta ruani këtë recetë? Shkruani emailin tuaj më poshtë dhe ne do ta dërgojmë recetën direkt në kutinë tuaj hyrëse!
Për tortën me karrota
- Miell – Sipas strukturës. Përdorni miell për të gjitha përdorimet, pasi përmban ekuilibrin e duhur të glutenit për të krijuar një kek të fortë.
- sheqer kafe të hapur – Sheqeri kaf shton ëmbëlsinë dhe lagështinë. Plus, shton një shije më të thellë pa e errësuar shumë tortën.
- karota të grira – Karotat e sapo grira funksionojnë më mirë këtu. Sigurohuni që t'i qëroni para se t'i grisni, pasi lëkurat mund ta bëjnë tortën tuaj të gjelbër.
- Pluhur pjekje dhe sode buke – Ju duhen të dyja për të luftuar përbërësit e rëndë të tortës. Pa to (ose vetëm me një), do të ishte shumë e dendur.
- kanellë të bluar dhe kripë – Një nuancë erëze për të plotësuar ëmbëlsinë. Dhe kripa balancon gjithçka shumë mirë.
- Vaj perimesh dhe salcë molle – Për kekun më të lagësht (plus pak ëmbëlsi natyrale).
- vezë – Për të lidhur përbërësit, shtoni pasuri dhe ndihmoni tortën të ngrihet.
- ananasi i grimcuar – Kjo prekje e ëmbëlsisë tropikale e bën vërtet këtë tortë me karrota diçka të veçantë. Vetëm sigurohuni që ta kulloni mirë ananasin; përndryshe, torta mund të jetë e lagur.
- thekon kokosit – Për një dimension të teksturës dhe aromës së kokosit.
- Arra të copëtuara – Ndërsa torta juaj me karota do të vazhdojë të shijojë mirë pa to, arrat shtojnë një krisje të mrekullueshme që i jep ëmbëlsirës një shumëllojshmëri tekstesh.
Për kremin e kremës së djathit
Një tortë me karrota nuk është një tortë me karrota pa krem djathi! Kjo është ajo që do t'ju duhet:
- Krem djathi - Përdorni krem djathi të zbutur, në stilin e tullave, me yndyrë të plotë, jo krem djathi krem.
- Gjalpë - Gjalpi i kripur e pengon atë të jetë shumë i ëmbël. Sido që të jetë, sigurohuni që të jetë në temperaturën e dhomës.
- Sheqer pluhur - Për ëmbëlsi dhe strukturë.
Si të bëni tortë me karrota të lagësht
Meqenëse kjo tortë me karrota kërkon vaj dhe salcë molle në vend të gjalpit, është shumë e lehtë për t'u bërë me dorë.
Dhe kjo gjithashtu do ta mbajë atë të mos ngatërrohet shumë!
Këtu është përmbledhja:
1. Nxehni furrën dhe përgatisni enën e pjekjes.
Ngrohni furrën në temperaturën 325 gradë Fahrenheit (160 °C) dhe lyeni lehtë një tavë pjekjeje 9x13 inç me llak gatimi që nuk ngjit ose gjalpë.
Mund ta mbuloni edhe me pergamenë nëse nuk keni ndërmend ta servirni në pjatë.
2. Përziejini veçmas përbërësit e thatë dhe përbërësit e lagësht.
Shosh miellin, kanellën, pluhurin për pjekje, sodën dhe kripën në një tas të madh.
Më pas, rrahim sheqerin me vajin dhe salcën e mollës në një enë tjetër, me dorë, derisa të bëhet një masë homogjene.
Më pas, shtoni vezët një nga një, duke i rrahur mirë midis shtesave.
3. Kombinoni përbërësit e lagësht dhe të thatë.
Bëni një pus në qendër të përbërësve të thatë dhe derdhni përzierjen e lagur në hapësirë.
Përdorni një shpatull për ta përzier me dorë, duke kruar shpesh anët dhe fundin e tasit.
Ndaloni përzierjen pak para se të përfshihet plotësisht, d.m.th. duhet të duken disa vija mielli.
4. Shtoni mbushjet dhe piqni.
Shtoni karotat e grira, ananasin e kulluar, kokosin dhe arrat e grira dhe trazojini mirë derisa gjithçka të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
Më pas, piqni tortën për 35 deri në 40 minuta.
5. Përgatisni kremin e kremës së djathit.
Unë rekomandoj ta bëni kremin kur torta tashmë është pjekur dhe ftohur. Në këtë mënyrë, ju mund ta shpërndani atë sipër.
Në një tas të madh, përzieni kremin e zbutur dhe gjalpin derisa të bëhen me gëzof (për këtë përdorni një mikser elektrik).
Shtoni rreth gjysmën e sheqerit pluhur, më pas përzieni me dorë derisa të mos bëhet më pluhur.
Shtoni pjesën tjetër të sheqerit pluhur dhe përzieni sërish me dorë (nëse përdorni menjëherë mikserin, sheqeri do të fryhet nga tasi dhe do të bëjë rrëmujë).
Fërkoni fundin dhe anët e enës. Më pas rrihni me një mikser elektrik derisa të bëhet një masë e butë dhe kremoze.
6. Fryni, ftohuni dhe shërbejeni.
Përhapni kremin e kremës mbi tortën e ftohur. Përdorni një shpatull për ta rrafshuar ose lyejeni në një model të bukur.
Sido që të jetë, ftohni tortën për një orë përpara se ta shërbeni.
Këshilla për tortën më të mirë me karrota
- Matni saktë miellin. Shtimi i tepërt do ta bëjë tortën tuaj të fortë dhe të thatë.
- Përdorni një peshore kuzhine për rezultate më të mira.
- Ose, hidhni miellin me lugë në gotën matëse dhe rrafshoni me anën e pasme të një thike.
- Përdorni përbërësit në temperaturën e dhomës. Kjo u lejon atyre të inkorporohen më mirë.
- I mbulojmë arrat me miell. Kjo do t'i mbajë ata të mos zhyten në fund të tortës.
- Përdorni karota të sapo grira. Karotat e grira paraprakisht kanë tendencë të jenë të forta dhe të thata.
- Shtoni sheqer shtesë për të trashur kremin. Në varësi të llojit të djathit krem dhe klimës, mund të jetë shumë i butë për t'u tubuar.
- Thjesht shtoni më shumë sheqer derisa të jetë e bukur dhe e trashë.
- Ose ftohni para se ta përdorni.
- Skuqeni arrat për një shije më intensive. I shtrijmë në një tepsi dhe i pjekim për 10 minuta në 350 gradë Fahrenheit.
variacione
Kjo tortë është mjaft e përsosur ashtu siç është, por ju mund ta bëni plotësisht tuajin.
- ndryshoni erëzat – Zgjidhni çdo shije vjeshte, të tilla si aromë, arrëmyshk ose kardamom. Ose shtoni lëkurën e portokallit për një notë të ndritshme agrume.
- Përdorni shtojca të tjera – Provojeni me rrush të thatë, boronicë të thatë, shqeme ose arra.
- ndryshoni kremin – Lëreni të qetë, shtoni një krem të ëmbël ose zgjidhni diçka ndryshe, si gjalpë portokalli ose sheqer kaf.
- Përdorni lëngun e ananasit për të bërë një lustër – thjesht përzieni me mjaft sheqer pluhur për ta bërë atë të trashë por të derdhur.
- bëni cupcakes – Përdorni të njëjtën recetë dhe piqini për rreth 12 minuta.
Si të ruhet dhe ngrihet
Nëse e përgatisni dhe e servirni këtë në enën e pjekjes, gjithçka që duhet të bëni është ta mbuloni enën me mbështjellës plastik dhe letër alumini.
Do të jetë mirë në temperaturën e dhomës për një ose dy ditë, por duhet të ruhet në frigorifer për më gjatë.
Për të ruajtur tortën me karota të pa ngrira – mbështilleni kekun e ftohtë me mbështjellës plastik dhe letër alumini dhe mbajeni për 2 ditë në temperaturën e dhomës ose në frigorifer deri në dy muaj.
Ngrirja
Në përgjithësi nuk rekomandoj ngrirjen e ëmbëlsirave me akullore, pasi produktet e qumështit ndonjëherë bëhen të lëngshme dhe madje mund të shkrihen kur shkrihen.
Thënë kjo, nëse e ftohni derisa të forcohet dhe e mbështillni dy herë me plastikë dhe fletë metalike, duhet të qëndrojë mirë për disa muaj.
Çelësi është që ta shkrini ngadalë në frigorifer gjatë natës për ta shërbyer.
Më shumë receta tortash që do t'ju pëlqejnë
ëmbëlsira me çokollatë me gëzof
Tortë me puding me banane
Tortë e lehtë portokalli
Byrek i freskët me kungull
