ai me bukë pa gluten ne e sjellim në shtëpi! Marr një sy gjumë intolerant ose alergjik ndaj glutenit e non riuscite a trovare në tregti il Bukë pa gluten che vi soddisfi, non avete altra scelta che fare da voi. Unë përgatis pa glutinë për panel dhe focacce janë shumë të lehta për t'u rikuperuar dhe aggiunta di qualche miell pa gluten Hani atë kokërr saraçenë do t'i japë një prekje più rustike kompostos. Voi dovrete soltanto dotarvi di durim, perché i tempi de lievitazione sono abbastanza lunghi, ma poi il risultato vipaghera di ogni attesa. Edhe një herë, buka juaj pa gluten të zgjasë edhe tre ditë Ajo ruhet në një luogo asciutto. Së shpejti shtatë? Unë ndoqa orizin për një pagnotta 500 g.
Bukë pa gluten: oriz
Përbërësit
400 g përzierje mielli pa glutinë për panel ose fokacce
100 g miell hikërror
400 g ujë
1/2 kub birrë lievito
1 piciko me kungulleshka
Shitet 1 piceri,
farina di mais per infarinare,
1 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër.
proces
Nëse keni një planetare Përdoreni me shpejtësi mesatare, ndërsa tenxheren e mbushni me dorë. E vetmja pengesë është impasto rimarrà appiccicoso dhe më e vështirë për të ngrënë rispeto a quello fatto me miell di frumento. Disponet nella ciotola della planetaria miell, une il lievito sciolto in poco acqua con lo zucchero, il rest dell'acqua e iniziate a impastare con il gancio. Bashkoni vajin dhe kripën. I padurueshëm, por se plehrash nuk do të sarà homogjen. Në cilën pikë lasciatelo nella ciotola, copritelo me një telo umido dhe vendoseni në një vend të mirë dhe asciutto do të gënjej për një orë. Pas këtij ritmi, hiqeni nga ciotola dhe shtypeni për çdo minutë në një piano të pasur me farina di mais. Shtroni pagnotën me një derë të pasur në menunë e furrës, Incidetela sulla sipërfaqe con delle lineecopritela con il telo e lasciatela lievitare ancora per shumë e artë Ne furre te nxehur ne 100° dhe te shpenzuara, me ngrohes uji te gjitha brenda. Dopo el tres ore, levate l'impasto, accendete il forno e, quando avrà raggiunto i 200°, raport Paneli dhe lasciatelo cuocere per'ora, duke kontrolluar sipërfaqen nëse është e artë së pari për ta ngritur atë. A volta cotto, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare është një griglia pa e prekur atë. Buka juaj po vjen së shpejti!
