ai Minestra e pohon këtë ha il potere di scaldare il corpo e il cuore. C'è chi afirma che chi ha voglia di coccole in realtà vuole i cete. Ognuno ha la propria versione con l'aggiunta di pancetta ose di prosciutto ose di altri legumi e cereali. Noi vi proponiamos një recetë e thjeshtë në përgatitje, por befasuese në shije. Unë këtë, me përmbajtje të lartë proteinash, sono i legumi più conosciuti per il proprio potere energetico. Ormai i përdorur gjerësisht në të gjithë Evropën, këto bishtajore janë pjesë e traditës italiane të kuzhinës, soprattutto në Umbria, Toscana dhe Liguria, të cilat janë rajonet ku janë konsumatorët vendas. Tutte le piante del cece possono essere kultivuar në pjesën më të madhe të rajonit të Mesdheut, ma tra le qualità più rinomate në Itali ci sono il cece di Ciceriale, kultivuar në Kampani; il cece della Merella, në Piemonte; il cece Principe, në Siçili; dhe il cece del solco dritto, i njohur në luginën Tuscia. Noi utilizziamo ce secchi, ma il risultato di esta minestra è garantieo anche quelli già lessati.
