Lëngu i mishit me supë mund ta bëjë jetën më të lehtë kur përgatit darkën për fëmijët tanë. Por e vërteta është se edhe ne të rriturve e pëlqejmë atë: ne mund ta përkufizojmë siç duhet si ushqim rehati. Ja si ta përgatisni siç duhet këtë pjatë.
Ushqim komod për shumë njerëz, nxehtë mi pastine Janë ajo pjata që ngroh mbrëmjet në stinën e ftohtë, anulon lodhjen e një dite të keqe, zgjidh sëmundjet dhe gripin. Edhe nëse duket e thjeshtë për t'u përgatitur, Supë kjo është e mirë vetëm nëse ndiqni disa rregulla. Por, para se të shpjegojmë se cilat janë tonat, ja çfarë tha Artusi për supën: “Një supë e mirë dhe e shkëputur për ata që hanë pak do të jetë gjithmonë e mirëpritur, ndaj bëjeni festë”.
Supë mishi
Baza ideale për një supë që ngroh kockat është lëngu i mishit, i cili do të përgatitet sipas recetë më klasike: çdo gjë është e papërpunuar në ujë të ftohtë, mishi (zgjidhni prerje të ndryshme, si biftek, kofshët e pulës, pulë), perimet (karota, selino, qepë dhe, nëse dëshironi, patate) dhe aromat (lauro dhe nëse dëshironi. , majdanoz). Pasi të jetë gati, lëreni të ftohet për t'i hequr yndyrat përpara se të shtoni pastën.
Pastinë dhe lëng mishi: proporcioni i duhur
Shumë e thatë ose shumë e butë - supa nuk del kurrë ashtu siç dëshironi. Shumë varet gjithashtu nga lloji i makaronave që zgjidhni: lexoni gjithmonë udhëzimet në paketim në të gjitha rrethanat për të siguruar rezultatin perfekt. Rregulli i artë është 40 gram makarona për dyqind e pesëdhjetë supa.
Çfarë makarona të zgjidhni?
Flokë engjëlli, yje, cilindra, gishta, fije, ka shumë ndryshime makaronash që ekzistojnë në treg. Zgjidhni atë që preferoni me kujdes: të pastina tëveza Thith më shumë lëng mishi dhe rritet më shumë, ndaj duhet t'i kushtoni vëmendje përmasave në mënyrë që të mos rrezikoni të thahet pjata.
Perimet ... po apo jo?
Të vetmit përbërës ndihmës që tolerohen në një supë tradicionale janë Papë dhe karotë, pritet në kubikë të vegjël dhe zihet direkt në lëng mishi. Mos e teproni: mjaftojnë një patate dhe një karotë e vogël në një litër lëng mishi.
Aroma shtesë
Përballë një rrjeti të shkëputur të Parmixhano, mund të shtoni një degëz rozmarine, e cila i jep lëngut një aromë të freskët dhe unike. Megjithatë, kini kujdes që ta shtoni të fundit, në të vërtetë gjatë gatimit rozmarina humbet hala dhe bëhet e hidhur, përveçse është mjaft e vështirë për të peshkuar një gjilpërë në unison në lëng mishi!
