Nëse jeni duke kërkuar për një vakt të lehtë por të mrekullueshëm të gatuar në shtëpi për një takim, përgjigja është, dhe do të jetë gjithmonë, biftek. Ka diçka në lidhje me përgatitjen e biftekëve në shtëpi që është tepër mbresëlënëse. Më pëlqen kur Majk gatuan një biftek për mua dhe e di që ai është po aq i lumtur kur e gatuaj për të. Bërja e një biftek në shtëpi ndihet më luksoze. Ndoshta ka të bëjë me faktin se shtëpitë e biftekut priren të jenë biznese të nivelit të lartë. Por sekreti i biftekut është ky: Mund ta gatuani në shtëpi po aq mirë ose edhe më mirë për një pjesë të kostos.
Pasi të keni mbaruar përgatitjen e biftekut tuaj (unë sugjeroj ta skuqni me kokë poshtë), gjithçka që ju nevojitet për ta shtruar sipër është salca speciale. Këtu janë recetat tona më të mira të salcës së biftekëve - Dips bifteku super të lehtë që përmbajnë 6 ose më pak përbërës dhe janë të lehtë për t'u bërë ndërsa biftekët po skuqen me kokë poshtë në furrë. Mos paguani më kurrë për salcë në një steakhouse!
Piper kokërr
Nëse jeni duke kërkuar një salcë klasike mishi, nuk mund të gaboni me piperin. Është një klasik për një arsye: një nuancë kompleksiteti nga rakia, një nuancë kremi të rëndë kremoz dhe shumë kokrra piper të freskët të grimcuar për një aromë të lehtë lulesh.
Recetë klasike e salcës së biftekut me speca
Salcë bifteku kremoze klasike me piper
Shërben 2
- 1/4 Vaso raki ose konjak
- 1/2 Vaso lëng mishi pa natrium
- 1/3 Vaso krem i trashe
- 1-2 lugë kafeje piper i zi i tërë, i grimcuar
- kripë përpiqem
-
Në të njëjtën tigan ku keni skuqur biftekin, lyeni me raki/konjak në zjarr mesatar, duke gërvishtur copat kafe nga tigani. Kur rakia/konjaku të jetë pakësuar pak, shtoni lëngun e viçit dhe kremin. Shtoni kokrrat e piperit dhe ziejini duke i përzier herë pas here derisa të trashet sipas dëshirës tuaj. I rregullojmë me kripë për shije.
Marrja ushqyese
Recetë klasike e salcës së biftekut me speca
Sasia për shërbim
Kalori 109
Kalori nga yndyra 67
% Vlera ditore *
yndyrë 7,4 g11%
Yndyrë të ngopura 4.6 g29%
kolesterolit 27 mg9%
sodium 23 mg1%
Karbohidratet 0,6 g0%
Fibër 0.01 g0%
Sheqer 0.01g0%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë me 2000 kalori.
Krem mustardë
Nëse ju pëlqen prekja pikante e mustardës për të prerë pasurinë e biftekit, kjo salcë është për ju. Argëtohuni me lloje të ndryshme të mustardës - drithërat integrale janë veçanërisht të mira, siç është dijon. Kremi i trashë shton pak trupin dhe trashësinë.
Receta kremoze me mustardë dhe salcë viçi
Një salcë kremoze dhe e shijshme është plotësuesi i përsosur i biftekut.
Shërben 2
- 1/4 Vaso verë e Bardhë
- 3/4 Vaso krem i trashe
- 2 luge supe mustardë e modës së vjetër ose mustardë sipas zgjedhjes suaj
- kripë dhe piper i zi i sapo bluar përpiqem
- qepa të copëtuara Nëse dëshironi
-
Në të njëjtën tigan ku keni skuqur biftekin, fshijini me verë në zjarr mesatar, duke gërvishtur copat e skuqura nga tigani. Kur vera të jetë pakësuar, shtoni mustardën dhe kremin. Lëreni të ziejë lehtë, duke e përzier herë pas here, derisa të trashet sipas dëshirës tuaj. I rregullojmë me kripë dhe piper të sapo bluar dhe sipas dëshirës shtojmë qiqrat e grira.
Marrja ushqyese
Receta kremoze me mustardë dhe salcë viçi
Sasia për shërbim
Kalori 190
Kalori nga yndyra 155
% Vlera ditore *
yndyrë 17,2 g26%
Yndyrë të ngopur 10,4 gGjashtëdhjetë e pesë%
kolesterolit 62 mg21%
sodium 86 mg4%
Karbohidratet 3,1 g1%
Fibër 0.01 g0%
Sheqer 0.3g0%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë me 2000 kalori.
Kërpudha me hudhër
Ajo që nuk më pëlqen te kërpudhat e karamelizuara me hudhër, sidomos kur i shtoni një tufë parmixhano dhe pak krem. Kjo është një nga ato salcat që do të dëshironi shumë, kështu që ndoshta bëni një nder vetes dhe dyfishoni atë. Ka shije të mirë në pothuajse çdo gjë.
Receta kremoze për biftekun e parmixhanit me kërpudha dhe hudhër
Një salcë kremoze me kërpudha të skuqura me hudhër për biftek
Shërben 2
- 2 luge supe gjalpë
- 1/2 kg kërpudha copëtuar
- 2 karafil AJO copëtuar deri
- 1/4 Vaso verë e Bardhë
- 1/2 Vaso krem i trashe
- 1/4 Vaso parmixhan i grirë imët
- kripë dhe piper i freskët i grirë përpiqem
-
Në të njëjtën tigan ku keni skuqur biftekun, shkrini gjalpin në zjarr mesatar. Shtoni kërpudhat dhe gatuajini të patrazuara deri në kafe të artë. Kthejeni dhe vazhdoni gatimin. Shtoni hudhrën dhe gatuajeni derisa të zbutet. Lyejeni me verë, duke i gërvishtur copat kafe nga tava. Kur vera të jetë pakësuar, shtoni kremin dhe ziejini duke e përzier herë pas here derisa të trashet sipas dëshirës tuaj. Fikni zjarrin dhe shtoni parmixhanin. Shijoni dhe rregulloni me kripë dhe piper të sapobluar.
Marrja ushqyese
Receta kremoze për biftekun e parmixhanit me kërpudha dhe hudhër
Sasia për shërbim
Kalori 299
Kalori nga yndyra 234
% Vlera ditore *
yndyrë 26g40%
Yndyrë të ngopur 16,2 g101%
kolesterolit 80 mg27%
sodium 162 mgshtatë%
Karbohidratet 6,4 g2%
Fibër 1,2 g5%
Sheqer 2,2g2%
proteinë 8,5 g17%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë me 2000 kalori.
Kari i kokosit
Nëse nuk e keni provuar kurrë më parë salcën e karrit të kokosit, provojeni! Të kujton salcën misterioze të biftekut të gjelbër që kanë në zinxhirin e famshëm francez të biftekëve Le Relais de l & # 39; Entrecote. Salca e tyre jeshile është më shumë gjalpë, por betohem se ka një nuancë kerri. Ndoshta jo, por kjo salcë karri e kokosit është e mahnitshme - e ngrohtë dhe e thellë nga erëzat dhe qepeja me një nuancë umami nga salca e peshkut. Provojeni, do ta doni!
Receta e salcës së biftekut me kari kokosi
Kokosi dhe kerri shkojnë së bashku, veçanërisht në biftek
Shërben 2
- 1/4 Vaso qepe, të prera në kubikë
- 1,5 luge supe pluhur kerri
- 1 lugë kafeje pluhur hudhre
- 1 lugë kafeje sheqer
- 1 Vaso qumesht arre kokosi
- 1 lugë kafeje Salce peshku
-
Në të njëjtën tigan ku keni skuqur biftekin, ngrohni pak vaj në nxehtësi mesatare. Shtoni qepujt dhe skuqini, derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë të artë, duke i përzier shpesh, 2 deri në 5 minuta. Shtoni karin, hudhrën pluhur dhe sheqerin duke e skuqur lehtë. Shtoni qumështin e kokosit dhe salcën e peshkut dhe lëreni të ziejë lehtë që të trashet pak. Shijoni dhe rregulloni erëzat.
Marrja ushqyese
Receta e salcës së biftekut me kari kokosi
Sasia për shërbim
Kalori 319
Kalori nga yndyra 264
% Vlera ditore *
yndyrë 29,3 g45%
Yndyrë të ngopur 25,5 g159%
kolesterolit 0,01 mg0%
sodium 255 mg11%
Karbohidratet 15,9 g5%
Fibër 4,4 g18%
Sheqer 6.6gshtatë%
proteinë 4,2 g8%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë me 2000 kalori.
chimichurri japoneze
Ky është një version i shijshëm i chimichurri-t me të cilin doli Majk dhe nuk lodhem kurrë. Chimichurri klasik është majdanozi, hudhra, vaji i ullirit, rigoni dhe uthulla e verës së kuqe. Majk e zëvendësoi atë me koriandër, hudhër, vaj susami të thekur, soje dhe uthull orizi. Super i kripur dhe plotësisht më i shijshëm. Kjo është ndoshta salca më e lehtë e biftekut për t'u bërë dhe gjithashtu më e bukura për shkak të të gjithë ngjyrës së gjelbër.
Receta japoneze e salcës së mishit Chimichurri
Një version japonez i chimichurri: koriandër, hudhër, vaj susami i thekur, uthull orizi dhe soje.
Shërben 2
- 1/4 Vaso cilantro e copëtuar
- 2 karafil AJO i grimcuar
- 2 luge supe vaj susami i thekur
- 2 luge supe uthull orizi
- 1 lugë kafeje salce soje
Marrja ushqyese
Receta japoneze e salcës së mishit Chimichurri
Sasia për shërbim
Kalori 137
Kalori nga yndyra 122
% Vlera ditore *
yndyrë 13,6 g21%
Yndyrë të ngopur 1,9 g12%
kolesterolit 0,01 mg0%
sodium 151 mgshtatë%
Karbohidratet 1,3 g0%
Fibra 0.1 g0%
Sheqer 0.1g0%
proteinë 0,4 g1%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë me 2000 kalori.
Receta shtesë të salcës së biftekut
Këto salca kanë më shumë se pesë përbërës, por padyshim që ia vlejnë. Pasi të keni kaluar në Classic 5, përmirësoni lojën tuaj me lëng mishi duke i provuar ato. Nuk do të pendoheni dhe së shpejti do të uleni për një biftek me salcë që do të rivalizojë biftekun tuaj të preferuar.
Salcë bifteku Diane
Salca retro e biftekut në më të mirën e saj - një kombinim i shijshëm dhe kremoz i salcës së kërpudhave dhe piperit. Këtu nuk ka shije delikate. Është i tymosur, në formë kërpudhash dhe thellësisht mishi. Është mbi gjithçka, në një mënyrë të mirë.
Receta e salcës së biftekëve nga e hëna në të premte
Salca retro e biftekut në maksimum.
Shërben 2
- 1 luge supe gjalpë
- 1/2 qepej i grirë shumë imët
- 2 karafil AJO i grimcuar
- 2.5 Un kërpudha pastruar dhe prerë
- 1/4 Vaso Konjak
- 2 luge supe Salcë Worcestershire
- 1 luge supe Mustardë Dijon
- 1/4 Vaso lëng mishi
- 1/2 Vaso krem i trashe
-
Shtoni gjalpin, qepën, hudhrën dhe kërpudhat në të njëjtën tigan në të cilin keni skuqur biftekin dhe përziejeni, duke i gatuar derisa qeponi dhe qeponi të skuqen, hudhra të jetë e butë dhe kërpudhat të marrin ngjyrë kafe të artë. Lyejeni me konjak në zjarr mesatar, duke i hequr copat kafe nga tigani. Kur konjaku të jetë pakësuar, shtoni Worcestershire, Dijon, lëngun e viçit dhe kremin. Lëreni të ziejë lehtë, duke e përzier herë pas here, derisa të trashet sipas dëshirës tuaj. I rregullojmë me kripë për shije.
Marrja ushqyese
Receta e salcës së biftekëve nga e hëna në të premte
Sasia për shërbim
Kalori 279
Kalori nga yndyra 157
% Vlera ditore *
yndyrë 17,4 g27%
Yndyrë të ngopur 10,6 g66%
kolesterolit 56 mg19%
sodium 407 mg18%
kalium 209 mg6%
Karbohidratet 8,1 g3%
Fibra 0,7 g3%
Sheqer 3,7g4%
proteinë 2,9 g6%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë me 2000 kalori.
Salcë bifteku me gjalpë piper cajun
Ju pëlqejnë biftekët e thatë Cajun, por mendoni se shpesh është mirë, por me salcë do të ishte më mirë? Kjo është salca për ju. Është një riff i një speci klasik, por me erëza Cajun, pikante dhe plot shije. Ofron ngrohtësi dhe ka një fund të pasur kremoz.
Salcë javore bifteku me gjalpë Cajun
Një riff i një speci klasik, por me erëza Cajun, pikante dhe plot shije.
Shërben 2
- 1/4 Vaso Konjak
- 2 luge supe gjalpë
- 1/2 Vaso lëng mishi natriumi nuk preferohet
- 1/3 Vaso krem i trashe
- 1-2 lugë kafeje piper i zi i tërë, i grimcuar
- 1/2 lugë kafeje piper kajen i bluar
- 1/2 lugë kafeje kili en polvo
- 1/2 lugë kafeje pluhur hudhre
- 1/2 lugë kafeje piper i zi i freskët i grirë
- 1/2 lugë kafeje spec i bardhë i bluar
- 1/2 lugë kafeje pluhur qepësh
- 1/2 lugë kafeje paprika e tymosur
- 1 çikë pluhur qimnoni
-
Në të njëjtën tigan ku keni skuqur biftekin, lyejeni me konjak në zjarr mesatar, duke hequr copat kafe nga tigani. Kur konjaku të jetë pakësuar, shkrini gjalpin, më pas shtoni lëngun e mishit dhe kremin. Shtoni kokrrat e piperit dhe erëza të tjera dhe ziejini, duke i përzier herë pas here, derisa të trashet sipas dëshirës tuaj. I rregullojmë me kripë për shije.
Marrja ushqyese
Salcë javore bifteku me gjalpë Cajun
Sasia për shërbim
Kalori 275
Kalori nga yndyra 174
% Vlera ditore *
yndyrë 19,3 g30%
Yndyrë të ngopura 12 g75%
kolesterolit 58 mg19%
sodium 298 mg13%
kalium 88 mg3%
Karbohidratet 4,1 g1%
Fibra 1.1 g5%
Sheqer 0,6 g1%
proteinë 2,1 g4%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë me 2000 kalori.
Salcë gjalpë soje
Kjo duhet të jetë salca ime më e mirë për biftek kur dëshiroj shijet e shkëlqyera të umami me pak ose aspak përpjekje. Diçka magjike ndodh kur kombinoni gjalpin dhe sojën - pasuria e gjalpit dhe shija e ëmbël, e kripur dhe mali e sojës përzihen në mënyrë perfekte me biftekin.
Salcë gjalpë soje
Magjia ndodh kur gjalpi dhe soja kombinohen: pasuria e gjalpit dhe aroma e ëmbël-kripur-maltë e sojës përzihen në mënyrë të përkryer me biftekin.
Shërben 2
- 2 luge supe gjalpë
- 1/4 Vaso krem i trashe
- 1/4 Vaso lëng mishi
- 2 luge supe salce soje
- 1 luge supe vdekje
- 2 lugë kafeje dashi i menjëhershëm
- Qepe te njoma fetë, për të shërbyer
-
Në të njëjtën tigan ku keni skuqur biftekun, shkrini gjalpin. Shtoni kremin, lëngun e viçit, salcën e sojës, mirin dhe pluhurin e dashit. Lëreni të ziejë lehtë, duke e përzier herë pas here, derisa të trashet sipas dëshirës tuaj. Shërbejeni me qepë të njoma të prera në feta.
Marrja ushqyese
Salcë gjalpë soje
Sasia për shërbim
Kalori 144
Kalori nga yndyra 120
% Vlera ditore *
yndyrë 13,3 g20%
Yndyrë të ngopura 8.4 g53%
kolesterolit 36 mg12%
sodium 1336 mg58%
kalium 65 mg2%
Karbohidratet 5,7 g2%
Fibra 0.1 g0%
Sheqer 2.9g3%
proteinë 1,7 g3%
* Përqindja e vlerave ditore bazohet në një dietë me 2000 kalori.
Fuqia Dashi ose dashi i menjëhershëm është një perlë që i shton shije çdo gjëje dhe gjithçkaje. Mund ta gjeni në dyqanin tuaj ushqimor vendas aziatik ose në Amazon.
Çfarë të shërbejmë me një biftek
Nëse jeni duke kërkuar për anët e shijshme për të ngrënë me biftek tuaj, këtu janë disa sugjerime:
Salcë e mirë për biftek!
