e veroch EL e brishte Unë rris sheqerin në gjak? Kur flisni për frutat dhe sheqerin në gjak, besimi i rremë ishte vërtet i zhurmshëm, si dubbi që hyri në komplot. Sepse problemi i sheqerit të lartë në gjak është një problem që jo vetëm që e vendos barrën e diabetit mbi problemin e sheqerit të lartë në gjak, por gjithashtu thjesht do të keni kontroll mbi të dhe do të jetoni sheqerin në gjak, dhe cui sbalzi possono con il tempo rrisin rrezikun e sovrappeso dhe të një sërë shqetësimesh dhe sëmundjesh, fra cui il diabetit të tipit 2. Fragole, di season da aprile a luglio, sono innanzitutto një ushqim funksional me përfitime të shumta shëndetësore, siç është evidentuar nga një përmbledhje e hamshorit. A e rrit sheqerin në gjak fragoli im? Abbiamo rrotulloi tërheqjen Françeska BeretaBiologe nutricioniste, autore e librit Giù la pancia… su il morale!.
Cili është indeksi glicemik i fragoles?
“Il konsumimi i fragoles, vijnë nga të gjitha frutta, innalza la glycemia, ossia il livello di kungull i njomë, gjaku i ulur i shtuar, tra cui il fruttosio. “Gjithçka nuk është shqetësuese për efektet e fragoles që ka një indeks të ulët glicemik”, thotë dietologia Francesca Beretta. “Duke menaxhuar brishtësinë, glicemia do të rritet shumë ngadalë, pa kulmin e glicemisë, por pa variacionet e shpejta që vijnë me kalimin e kohës, nuk do të përfshihen dhe do të krijojnë probleme shëndetësore, pas diabetit kufizues. Ky frut ka një indeks glicemik më të ulët prej 25 dhe ka një ndikim paksa të vogël në gliceminë, por gjithashtu respekton shumë fruta të tjera të stinës si albicocche dhe prugne. Merita është prania e fibrave që reduktojnë përthithjen e sheqerit dhe lejon çlirimin e ngadaltë të energjisë.
Kush vuan nga sheqeri i lartë në gjak, a mund të hani fragole?
“Absolutisht po”, thotë dietologia Francesca Beretta. “Besimi se një diabetik nuk ka fruta është i rremë. Edhe nëse glicemia e lartë është e ulët, frutat ka shumë, mjafton të jetë në sasinë e duhur dhe të preferohen varietetet me indeks glicemik më të ulët, siç theksohet fragoli, frutat janë më pak të larta dhe glicemia mund të jetë. më pak gjasa për t'u konsumuar pa probleme.
Sa kohë do të jetë nëse keni ndonjë ditë tjetër?
"AI linjë e udhëhequr nga një dietë e shëndetshme duke shoqëruar konsumimin e tre porcioneve të frutave al giorno, pari all'incirca a 300 ose 400 gram,” thotë dietologia Francesca Beretta. “Mënyra ideale për të drejtuar varietetet e ndryshme sezonale për të siguruar diversitetin optimal ushqyes. Ne themi se nëse mund të konsumoni me qetësi 3 etti di fragole al giorno, cheorrespondono più ose më pak një ventina di frutti. A kam përfituar nga përshëndetja? Thjeshtësia siç dëshmohet në studime të ndryshme është një minierë antiossidanti që ndihmojnë në kontrastin e stresit ossidativ dhe gli stati infiammatori. Ai përmban sasi shumë të larta të antocianinës, pigmente përgjegjëse për papagallin e kuq, polifenole, ellagitannini dhe flavononi. Një publikim i kohëve të fundit ka treguar se substanca e brishtë është një acid i dobishëm i vitaminës C dhe mund të ndihmojë në përmirësimin e fuqisë antioksiduese të lipoproteinës me densitet të ulët, e njohur edhe si cholesterolo cattivo, nelle giovani da Coro.
Kur hani fragole?
Meglio come the fragole a colazione, dopo i pasti, oppure come suntino? Realisht, çdo moment i ditës është koha e duhur për të konsumuar kompresën e frikshme të frutave. “Unë personalisht ju këshilloj që të konsumoni negli spuntinin midis një kullote kryesore dhe asaj tjetër. Në fakt, fragoli ka një saziante potere të mirë, nëpërmjet ujit dhe fibrave të mëdha sasiore, dhe forniscono pochissime chilocaloría, rreth 30 dhe 100 gram. Vanno bene gjithashtu një kullotë e mirë. Një cohë e brishtë është zgjidhja më e mirë për të dekoruar zërin e ëmbël që mund të krahasohet me përfundimin e drekës apo darkës.
Hajde kur ha fragolin pa e ngritur sheqerin në gjak?
“Për fat të mirë, fragoli ka një indeks të ulët glicemik. Ciò do të thotë që ndikimi i glicemisë suaj është vërtet i ngjashëm. Për ta shijuar më vonë nëse mund ta konsumoni fragolen, vini spuntino assieme me ndonjë nocciola, mandorla ose noce. "I bari dhe proteinat e frutave për shije do të ndihmojnë në ruajtjen e kurbës së glicemisë, pa formuar picchi".
Crostata di fragole dhe rabarbaro me pana cotta lime
Trionfano e brishtë në këtë ricetë, me aggiunta e çdo sfumatura di rabarbaro dhe notën agrumata të gëlqeres
Shkoni në ricetë
Krem fragole katalanase
Kjo ëmbëlsirë është një variant pranveror i kremit katalan të cilit i shtojmë një pure të shijshme fragole
Shkoni në ricetë
Torta ripiena alle fragoleVai alla ricetta
Ciambella trefish fragole dhe nocciole
Ode alle fragole dhe alla loro bontà, ne abbiamo messe nell'impasto della ciambella, në glassa de copertura dhe gjithashtu vijnë garnizione
Shkoni në ricetë
Burratinë me sallatë dhe salcë alle fragole
Avete mai provato l'abbinamento burrata e fragole? È mbërrijnë në momentin e azzardare
Shkoni në ricetë
Torte Farro me frangipane dhe fragoleVai alla ricetta
Dolçe vegane me kakao dhe shkumë të brishtë
Një tortë super e ëmbël vegane me kumbulla, të cilën e pashë stupirà nga sua morbidezza dhe shkuma e freskët e fragoles
Shkoni në ricetë
Omeletë sufle alle fragole, sorbetto dhe crumble di nocciole
Ancora più e shkëlqyeshme dhe e parezistueshme, provoni suflenë e orizit me omëletë nga shefi i kuzhinës Paolo Griffa, unë ndjek dhe ndjek dhe realizoj një festë të ëmbël
Shkoni në ricetë
Primizie, crumble di piselli dhe fragole
Segno di rinascita, ecco in bella vista erbe e ortaggi, di solito chiusi in ripieni dhe torte salate si pasqualina
Shkoni në ricetë
